24 décembre 2013

Bûche au chocolat , fève Tonka et cassis

Bonjour ! On y est : ce soir c'est le réveillon de Noël .... Alors une jolie bûche s'impose ! Recette Yummy Magazine Décembre 2013 Pour une bûche de 30 cm x 8,50 cm profondeur 6 , 5 cm Ingrédients : Pour l'insert cassis: 250 g de purée de cassis  50 g de sucre 2 g d'agar -agar J'ai remplacé par : 250 ml de coulis sucré de cassis 3 feuilles de gélatine Pour la dacquoise aux noix: 100 g de blancs d'oeufs = 3 environ  60 g de sucre 75 g de poudre de noix 15 g de fécule de maïs Pour le... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:41 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

23 décembre 2013

Pains d'épice moelleux de C.Felder

Bonjour ! En cette fin d'année , j'ai testé un nouveau pain d'épices ... Après celui d'Isabelle  et celui de Physalis , J'ai testé celui de C. Felder ... Recette du livre "Pâtisserie de C. Felder: Pour 8 sapins individuels + 1 sapin + 1 ourson = environ 1 grand moule à cake Ingrédients : 100 ml de lait 1 c à soupe d'étoiles de badiane 240 g de miel 25 g de farine blanche 150 g de farine de seigle 25 g de fécule de pommes de terre  Maïzena pour moi 1 sachet de levure chimique 15 g de cassonade 1 c à café... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:18 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
22 décembre 2013

Bûche abricot

Bonjour ! Dernier dimanche avant Noël , il est encore temps de déguster une bûche ! La recette : Pour 8 personnes : Ingrédients : Pour le biscuit: 125 g de farine 125 g de sucre  20 g de cacao non sucré 4 oeufs Pour la crème : 200 g de chocolat blanc 400 ml de crème liquide 275 ml de nectar d'abricots= le jus de fruits 6 g de gélatine en feuilles  = 3 feuilles 1 boite 4/4 d'abricots au sirop Préparation : Commencer par la crème qui doit refroidir : Ramollir la gelatine dans de l'eau froide. ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:06 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 décembre 2013

Quelques bûches de Noël

Bonjour ! Aujourd'hui , un récapitulatif de quelques bûches de Noël .. Il vous reste encore quelques jours pour choisir celle que vous réaliserez ! Bûche à la mangue Bûche Mont d'Or Bûche toute rose Bûche aux 2 chocolats Et bien d'autres encore à retrouver dans l'index rubrique Noël Bonne journée ! A demain pour une nouvelle recette ! **** Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter : Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:26 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
18 décembre 2013

Shortbreads millionnaires

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette de mignardises pour la table de Noël ou pour offrir ! Facile à faire et rapides à déguster !   Recette Prima  2013: Ingrédients : 350 g de lait concentré sucré 240 g de beurre demi-sel 180 g de farine 180 g de sucre 180 g de chocolat au lait Préparation : Du biscuit : Mélanger la farine + 120 g de beurre + 60 g de sucre jusuq'à l'obtention d'une pâte homogène. A la main ou au robot ..j'ai fait au Kitchenaid  2 mn / Vit 4. Tasser cette pâte à la main dans le... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:05 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 décembre 2013

Bouchées au 3 chocolats

Bonjour ! Alors en ce mois de fêtes , on peut acheter ses chocolats ...c'est bien mais on peut aussi en faire soi-même juste pour le plaisir ! Voilà une recette Thermomix mais que je n'ai pas faite au Thermomix !! Pourquoi ? Parce que j'ai eu des doutes dès le départ, j'ai trouvé qu'il y avait beaucoup de poudres pour la quantité de chocolat , avec le chocolat au lait ( de bonne qualité pourtant ! ) ça a été un ratage , et j'ai fini au bain-marie avec d'autres proportions ! Alors au final , ces bouchées sont très bonnes mais ne... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:33 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

16 décembre 2013

Nouvelle bannière

Bonsoir ! C'est bientôt Noël , alors un peu de déco chez vous et chez moi .... Nouvelle bannière ! Un grand merci à  Julianne !!! Bonne soirée à tous et à toutes ! ****
Posté par christalie à 17:28 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,
15 décembre 2013

Bûche ou bûchettes citron cassis

Bonjour ! Aujourd'hui dimanche , un nouveau dessert de Noël , Une bûche ! C'est original n'est-ce pas ? Mais une bûche composée de buchettes ce qui rend le service plus facile ! Recette d'inspiration Demarle: Pour 12 bûchettes : Ingrédients : Pour le gélifié cassis: 175 ml de coulis sucré de cassis 2 geuilles de gélatine  Pour la mousse citron: 100 g d'eau 200 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 200 ml de jus de citron  (environ 4 citrons) 400 ml de crème liquide entière 8 geuilles de gélatine Pour le... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:17 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
14 décembre 2013

Quelques recettes festives

Bonjour ! Quelques idées des recettes festives ? Cela vous aiderait bien ? Alors c'est parti ! Cliquez sur les photos ou sur le lien pour accéder directement à la recette . En apéritif Macarons au foie gras : En entrée : Tartelettes de Saint Jacques ou encore Millefeuille au foie gras En plat principal Une petite marmite de la mer ou une viande : Magret de canard orange et miel Et pour finir ..... Oranges givrées au chocolat blanc ou Une Forêt enchantée Voilà quelques idées ... Vous pouvez en... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:16 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
12 décembre 2013

Confiture de Noël

Bonjour ! Noël arrive dans quelques temps , et dans cette attente , j'aime bien faire des recettes de Noël ... Celle-là je n'avais pas eu le temps de la faire l'année passée ... Voilà rectifié ! Recette C.Felder livre "Pâtisserie" avec quelques changements personnels: Pour 4 petits pots : Ingrédients : 550 g d'oranges non traitées ( 3 ou 4  selon grosseur) 250 g de citrons non traités  (2 ) 1 gousse de vanille 450 g de sucre semoule 100 g de cerises congelées Préparation : Laver les agrumes . Les couper... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:26 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,