13 janvier 2022

Camembert chaud et ses accompagnements

Bonjour ! Je vous propose une assiette complète inspirée d'une assiette repas dégustée dans un restaurant chartrain. Un camembert c'est 110 cm de diamètre , 3 cm d'épaisseur et 250 g , ce qui pour une personne est un peu beaucoup quand même ! Dans les restaurants ils servent des camemberts de 125 g mais je n'en ai pas trouvé à acheter. J'ai donc découpé mon camembert en portions que j'ai posé dans un moule à crème brûlée.. La recette : Pour 3 personnes Ingrédients : 2 camemberts 1 salade verte pommes de terre vapeur ... [Lire la suite]

06 février 2020

Pickles de chou rouge

Bonjour ! Je fais régulièrement des pickles d'oignon rouge ou des pickles d'oignon jaune et comme on aime bien ça , j'ai eu envie d'essayer avec le chou rouge ! Ma recette : Pour 1 pot ( taille pot à confiture ) Ingrédients : 1 /4 de chou rouge ( 1 petit chou ) 1 c à soupe de gros sel 50 g de sucre 100 ml de vinaigre de cidre   50 ml d'eau Préparation : Emincer le chou rouge et le laisser mariner 3 heures avec le gros sel  : ça retire l'amertume. Après ce temps , rincer le chou et l'égoutter. Dans une... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:14 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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25 février 2019

Pickles d'oignon jaune

Bonjour ! Après avoir essayé les pickles d'oignons rouges qui avaient eu  beaucoup de succès ,j'ai essayé avec des oignons jaunes .. D'après la recette "Prima décembre 2018" Pour 1 pot ( taille pot à confiture ) Ingrédients : 1 gros oignon jaune 50 g de sucre 100 ml de vinaigre de cidre   50 ml d'eau Préparation : Emincer l'oignon jaune  en veillant à conserver des rondelles. Dans une casserole , mettre le sucre + l'eau + le vinaigre et porter à ébullition. Ajouter les lamelles d'oignon et cuire 5 mn... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:13 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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15 janvier 2019

Pickles d'oignons rouges

Bonjour ! Pickles ....."What is it ?" C'est un condiment qui nous vient de Grande-Bretagne et qui désigne tout légume macéré dans un mélange de vinaigre et de sucre .... C'est une conserve ... Alors j'ai essayé ...avec des oignons rouges ... Recette "Prima décembre 2018" Pour 1 pot ( taille pot à confiture ) Ingrédients : 1 oignon rouge 50 g de sucre 100 ml de vinaigre balsamique blanc .....que je n'ai pas trouvé et que j'ai remplacé par du vinaigre de cidre   50 ml d'eau Préparation : Emincer l'oignon rouge en... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:29 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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