02 juin 2020

Purée de légumes d'hiver (Thermomix)

Bonjour ! C'est la fin des légumes d'hiver qui se sont très bien conservés ...eh oui jusqu'en Juin ! Je n'avais pas envie d'une soupe mais d'une purée .... J'ai donc utilisé le potimarron qui me restait pour une purée ma foi excellente ! Recette Thermomix: Ingrédients : 1 petit potimarron = 450 g de chair 600 g de pommes de terre à purée 1 oignon un mélange d'ail et fines herbes 350 g de lait ou pour une purée plus légère 350 g d'eau sel 1 pincée de noix de muscade 50 g de crème liquide Préparation : Mettre... [Lire la suite]
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31 mai 2020

Flan pâtissier aux abricots moelleux

Bonjour ! Le confinement ......une façon de vivre enfermé chez soi afin de se protéger et protéger les autres ...... L'occasion de vérifier ses placards afin d'utiliser ses réserves pour ne pas sortir trop souvent .... J'avais un paquet d'abricots moelleux et je les ai transformés en un délicieux flan... Ma pâte brisée est un peu différente parce qu'il n'y avait plus de beurre ...j'ai mis une partie beurre et complété avec de l'huile.. Ma recette d'après la recette du flan pâtissier Ingrédients : 1 pâte brisée  ... [Lire la suite]
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10 mai 2020

Dômes coco fraises

Bonjour ! Des fraises sur les étals ? De quoi faire un bon coulis pour agrémenter un dessert... J'ai choisi ce jour une panacotta ...   Ma recette : Ingrédients : 200 ml de lait de coco 300 ml de lait demi-écrémé 70 g de sucre 2 g d'agar-agar 125 ml d'un coulis de fraises 1 g d'agar-agar Préparation : Délayer l'agar-agar dans un peu de lait. Dans une casserole , mélanger le lait + le lait de coco + le sucre + l'agar-agar délayé dans le lait. Porter à ébullition et laisser frémir 2 mn. Verser dans les... [Lire la suite]
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03 mai 2020

Cheesecake gourmand au café

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette j'ai bien sûr eu envie de la faire ! Recette "Carte noire " Pour un cheesecake diamètre 24 cm Ingrédients : 250 g de spéculoos 100 g de beurre 400 g de fromage frais soit faisselle très égouttée soit fromage type Philadelphia 200 ml de crème liquide + 50 ml 100 g de sucre en poudre 1 c à soupe d'extrait de vanille 3 oeufs 4 c à soupe de café soluble 20 g de chooclat noir à pâtisser Préparation : Faire fondre le beurre. Ecraser les spéculoos et les mélanger avec 1 c à soupe de... [Lire la suite]
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23 avril 2020

Riz au lait aux raisins ( Thermomix)

Bonjour ! Confinement oblige , j'utilise au maximum ce que j'ai dans le placard .... Justement , j'avais du riz rond  et ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de riz au lait .... J'avais fait du riz au chocolat pour mon papa et là du tout simple .... Recette du livre "Ma cuisine au quotidien" de Vorwerk Recette pour le TM5 Pour 6 à 8 coupes selon la taille Ingrédients : 1 litre de lait demi-écrémé 180 g de riz rond 1 c à soupe bombée de raisins secs 100  80 g de sucre 1 c à café d'extrait de vanille... [Lire la suite]
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15 avril 2020

Crépiau aux pommes

Bonjour ! Quand j'étais petite , on faisait des crêpes et si par hasard il restait une pomme qui allait se gâter , pas de perte , on la mélangeait avec la pâte à crêpe... Un dessert pas très joli mais très bon surtout ! La recette : Ingrédients : de la pâte à crêpes des pommes du sucre Préparation : Peler les pommes et des découper en lamelles. Mettre un peu de beurre dans une crépière et y disposer les pommes en rosace et cuire doucement. Quand les pommes sont fondantes , verser une louche de pâte et laisser cuire.... [Lire la suite]
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14 avril 2020

Riz au lait au chocolat (Thermomix)

Bonjour ! Vous avez été nombreux à acheter du riz en cette période d'épidémie et juste avant le confinement .... Personnellement, je n'en ai pas acheté mais j'ai préparé des desserts avec pour mes parents plus que nonagénaires qui étaient confinés dans leur maison à côté de chez moi .... Anecdocte : avec mon papa , on adore le riz au chocolat ......et comme ma maman n'en faisait pas, nous nous arrangions toujours pour laisser du riz quand  elle en faisait et on le finissait au chocolat ...c'est  dire qu'on aimait ça ... [Lire la suite]
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29 mars 2020

Tarte brownie (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Les tartes au chocolat ....on aime! Les brownies ....on aime ! Alors allier les deux c'est top !!! Ma recette Ingrédients : Pour la pâte sablée : 200 g de beurre 350 g de farine   50 g de sucre 1 pincée de sel 50 ml d'eau froide Pour la garniture : 2 oeufs 60 g de chocolat noir 60 g de beurre 50 g de cassonnade 10 g de farine 37,50 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel Préparation : De la pâte : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 15 sec / Vit 5.   ... [Lire la suite]
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24 mars 2020

Velouté orange (Thermomix)

Bonjour ! Confinement jour  8.... Il ne fait toujours pas chaud et c'est tant mieux ça dissuade des inconscients à sortir .....et on apprécie d'autant plus un bon velouté bien chaud ! Alors j'ai regardé ce qui me restait , c'est à dire quelques lentilles corail, de la patate douce et du potimarron .... Que de l'orange ! Une jolie couleur qui réchauffe ! Ma recette : Pour environ 2 litres de velouté Ingrédients : 320 g de potimarron 160 g de patates douces  90 g de lentilles corail 1 oignon 20 g d'huile 1... [Lire la suite]
19 mars 2020

Crème au chocolat (Thermomix)

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui une crème au chocolat onctueuse faite au chocolat en poudre sucré ( n'importe lequel , celui que l'on met le matin dans le lait pour un chocolat chaud !) La recette : Pour 6 ramequins : Ingrédients : 500 ml de lait entier ou demi-écrémé 75 g de cacao sucré en poudre 30 g de Maïzena 20 g de sucre ( selon les goûts) 2 c à soupe de crème fraîche épaisse Préparation : Dans le bol du Thermomix , mettre le lait + le cacao sucré + la Maïzena + le sucre et régler 10 mn / 90°c / Vit 3. ... [Lire la suite]
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