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Bonjour ! Encore une recette de fruits de saison , les fruits de l'automne : les poires , les pommes et les coings ... Ma recette : Pour une tarte de 25 x 35 cm Ingrédients : Pour la pâte feuilletée : 150 g de farine T55 150 g de beurre en morceaux congelés 75 g d'eau froide 1 pincée de sel Pour la garniture : 2 pommes 2 poires 2 coings 50 g de cassonade de la compote de pommes coings Pour le sirop : 500 g d'eau 250 g de sucre 1 étoile de badiane 2 gousses de cardamome Pour le brillant : 1 pot de... [Lire la suite]

Bonjour ! C'est l'automne , la saison des coings .. un fruit qui ne se consomme que cuit ! Et dans les gâteaux , il fait merveille ! Recette inspirée d'une recette de Chef Simon. Pour 6 personnes Moule étoile de Demarle ou autre moule de 25 cm de diamètre Ingrédients : 500 g de coings 150 g de sucre 150 g de farine  75 g de poudre d'amandes 125 g de beurre 180 ml de lait 2 oeufs 1 sachet et demi de levure chimique Préparation : Peler et couper les coings en dés et les pocher dans un sirop composé de 500 g... [Lire la suite]

Bonjour ! Je ne me lasse pas ( et il n'y a pas que moi !) de ce crumble aux coings que je décline cette fois -ci avec des pépites de chocolat ! La recette : Pour un moule carré de 20 cm de côté Ingrédients : 2 coings 3 pommes 50 g de pépites de chocolat noir Pour le sirop : 500 g d'eau 250 g de sucre de la vanille liquide Pour le crumble :  50 g de farine  50 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 g de beurre Préparation : Préparer le sirop : mettre tous les ingrédients dans une casserole et... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourdd'hui mon papa aurait eu 96 ans , je lui dédie ce gâteau , lui qui aimait tant le chocolat ! Un gâteau épatant à faire en période chaude ou en période où il faut faire attention à sa consommation électrique ...pas de four ! Celui-ci est simple et rapide à faire ! Et surtout , très bon ! La recette d'après une recette Régilait Pour un moule diamètre 18 cm Ingrédients : 200 ml de lait concentré non sucré 200 g de chocolat noir à pâtisser   80 g de beurre 110 g de biscuits : au choix : spéculoos,... [Lire la suite]

Bonjour ! Un dessert à faire en pleine période de récolte des cerises ou avec des congelées .. La recette Cuisine AZ Pour un moule à manqué 26 cm de diamètre Ingrédients : 1 kg de cerises dénoyautées 200 g de farine 6 oeufs  25 g de beurre 200 g   150 g de sucre 400 ml de lait 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Version Thermomix : Mettre dans le bol la farine + le sucre + le sel + les oeufs et mixer 10 sec / Vit 4. Ajouter les oeufs et mixer 30 sec / Vit 4. Beurrer et... [Lire la suite]

Bonjour ! J'avais fait le coeur de fraisier qui avait beaucoup plu alors du coup , je l'ai testé aux cerises .... Et pour la fête des pères ça fait un beau et bon dessert !!   La recette d'après la recette du coeur de fraisier: Moule marguerite Demarle + un cercle à pâtisserie de 17 cm de diamètre Ingrédients : Pour la pâte sucrée : 220 g de farine   80 g de sucre glace   25 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 135 g de beurre 1 oeuf moyen Pour l'insert sablé croustillant: 20 g de beurre 130 g... [Lire la suite]

Bonjour ! Après le succès de la babka au chocolat , j'ai eu des suggestions pour varier les garnitures ... Voilà la première ... La recette : Ingrédients : 200 g de farine 1 oeuf 6 c à soupe de lait 60 g de beurre 40 g de sucre 14 g de levure fraîche ou 5 g de levure sèche 1 pincée de sel Garniture : 125 g de lait 1 oeuf entier 12,50 g de farine 32 g de sucre semoule arôme vanille pâte à tartiner praliné maison Sirop : 25 g de sucre 50 g d'eau Préparation : La veille : Dans la cuve du robot ,... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour Pâques , je vous propose un Paris-Brest ... Je vous en ai déjà proposé un : recette ici Mais le voilà revisité pour Pâques.. Recette " Cuisine Actuelle " Pour 6 personnes Ingrédients : Pour la pâte à choux: 150 g d'eau 80 g de beurre 120 g de farine 3 oeufs 1/2 cuil à café de sel fin 1 c à soupe de sucre semoule Pour le craquelin : 50 g de beurre 50 g de sucre 50 g de farine Pour la crème pralinée : dose à multiplier par 2 pour des choux encore plus garnis 2 jaunes d'oeufs 60 g de beurre... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour utiliser ma purée de noix, j'ai fait un brownie ( on adore ça ! )   La recette Alice Gerfault Ingrédients :  90 g de purée de noix 100 g de farine 200 g de sucre 120 g de chocolat 120 g de poudre d' amandes 2 oeufs 1 c à café d'extrait de vanille Préparation : Au bain-marie, faire fondre la purée de noix avec le chocolat. Ajouter les oeufs + la farine + le sucre + la poudre d'amandes + l'extrait de vanille et bien mélanger. Verser dans le moule . Cuire 20 à 25 mn  à 170°c. Version... [Lire la suite]

Bonjour ! Que faire avec un yaourt en fin de date mais néanmoins toujours consommable ? Ce dessert par exemple .... Qu'est-ce que c'est ? C'est un dessert espagnol  typique de Vega de Pas , commune de Cantabrie.. Simple à faire il est délicieux ..   Recette Ptit Chef: Pour un moule à manqué 25 cm Ingrédients : 1 yaourt nature 140 g de sucre semoule 160 g de farine  75 g de beurre 450 g de lait 2 oeufs 1 zeste de citron Préparation : Dans le bol du Thermomix , mettre le beurre en morceaux et... [Lire la suite]