25 janvier 2023

Financiers tout pralin (Thermomix)

Bonjour ! Après les fêtes, il me restait des blancs d'oeufs , du pralin .... De quoi faire de délicieux financiers tout pralin.. La recette : Pour 20 minis-financiers Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 50 g de sucre glace 60 g de pralin maison 15 g de farine 60 g de beurre Préparation: Faire fondre le beurre. Dans le bol du Thermomix , mettre le pralin+ la farine + le sucre glace et mixer 5 sec / Vit 6. Inserer le fouet , ajouter les blancs d'oeufs et mixer 1 mn / Vit 4. Ajouter enfin le beurre fondu  et... [Lire la suite]

15 janvier 2023

Galette des rois frangipommes caramélisées

Bonjour ! Je vous propose une déclinaison de la traditionnelle galette frangipane avec des fruits  ! Un mix entre la galette traditionnelle à la frangipane et la galette toute aux pommes !   Ma recette : Pour une galette de 26 cm soit pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : 600 g de pâte feuilleté inversée ou 2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce + 1 pâte feuilletée express Thermomix pour les petites galettes 150 g de compote de pommes maison 100 g de poudre d'amandes 80 g de sucre glace 100 g de beurre mou... [Lire la suite]
04 janvier 2023

Muffins à la confiture

Bonjour ! J'en ai fait de délicieux et moelleux muffins pour le goûter pour la plus grande joie des petits et des grands .. La recette : Pour 18 mini-muffins Moule utilisé : Demarle empreintes mini-muffins : voir Nomenclature Demarle pour correspondance Ingrédients : 110 g de beurre 100 g de sucre  110 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs de la confiture de cerises Préparation : Version Thermomix: Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et régler 3 mn /60°c / Vit 1. Ajouter les oeufs+ le sucre... [Lire la suite]
12 décembre 2022

Mousse de noix de Saint Jacques

Bonjour ! Je vous propose une entrée délicate et très simple à faire. Une entrée festive idéale pour la période ! La recette Demarle Pour 6 personnes : Moule utilisé : empreintes 1/2 sphères Demarle voir Nomenclature Demarle pour trouver les bonnes empreintes Ingrédients : Pour les mousses: 400 g de noix de Saint Jacques avec corail surgelées 2 oeufs 100 g de crème fraîche liquide sel + poivre Pour la sauce :   50 g de lait 150 g de bisque de crevettes   75 g de crème liquide sel + poivre ... [Lire la suite]
11 décembre 2022

Bûche exotique

Bonjour ! Une belle bûche maison est toujours un plaisir pour Noël ... Recette Guy Demarle Pour le moule à bûche Demarle Ingrédients : Pour l'insert ananas passion : 5 g de gélatine ( 2,5 feuilles ) 150 g d'ananas frais 5 g de poudre de beurre de cacao mycryo 1 g de vanille en poudre 35 g de sucre 50 g de purée de fruits de la passion 100 g de purée d'ananas Pour la génoise : 4 œufs 120 g de sucre en poudre 1 c. à café de sucre vanillé maison 120 g de farine 1 pincée de sel 1 c à café de levure chimique (... [Lire la suite]
07 décembre 2022

Bonhomme pain d'épices (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Hier , 6 décembre c'était la Saint Nicolas ... Alors aujourd'hui , je commence les biscuits de Noël ... A faire avec les enfants ... Recette d'un livre intitulé "Biscuits de Noël" Ingrédients : 70 g de beurre doux 70 g de sucre 100 g de miel d'acacia ( ou autre ) 1 oeuf moyen 2 c à café d"épices pour pain d'épices 300 g de farine 1 c à café de levure chimique Préparation : Mettre le miel + le beurre + le sucre dans le bol du Thermomix et régler 5 mn / 60°c / Vit 1. Ajouter le reste des ingrédients et... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:55 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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04 décembre 2022

Bûche ananas coco

Bonjour ! Décembre ... le mois de Noël et qui dit Noël dit aussi bûche ! Voici une recette fruitée ....la première du mois ! Recette trouvée sur Facebook: Matériel : moule à bûche Demarle + toile décor ou pas Ingrédients : Pour l'insert ananas : 400 g d'ananas en conserve égoutté    40 g de sucre en poudre  4 feuilles de gélatine Pour le biscuit coco : 100 g de sucre glace   45 g de poudre d'amandes   45 g de noix de coco râpée 2 blancs d'oeufs   30 g de sucre en poudre Pour la... [Lire la suite]
02 décembre 2022

J'ai testé pour vous .....

Bonjour ! En cette période de fêtes , j'ai testé pour vous le rouleau à pâtisserie à motifs ! A quoi ça sert ? A imprimer des motifs sur les pâtes à tartes ou à biscuits sablés... Je m'en suis servie pour décorer de jolis sablés pour les fêtes ... Il existe quantité de décors mais j'avais choisi des motifs de sapins ! Comment l'utilise t'on ? Simplement en passant sur la pâte ... Est-ce que ça tient à la cuisson ? Vous allez le découvrir avec cette recette de sablés ... La recette : Ingrédients : Pour la pâte sucrée: ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:25 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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30 novembre 2022

Crème à la banane (Thermomix)

Bonjour ! Avec quelques bananes tigrées dont plus personne ne veut , j'ai fait une crème dessert ... Inspirée de la recette habituellement faite à la vanille .. Crème dessert vanille La recette : Pour 5 pots Ingrédients : 3 bananes bien mûres le jus d'1/2 citron   50 g de sucre   25 g de Maïzena 300 g de lait 2 c à soupe de crème fraîche épaisse Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 10 mn / 100°c / Vit 3. Ajouter la crème épaisse et régler encore 2 mn / 100°c /... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:26 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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27 novembre 2022

Chou craquelin à la vanille (Thermomix)

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette dans le magazine "Thermomix et moi n° 39 " j'ai tout de suite craqué ! Le visuel est superbe et si le goût est à la hauteur ça fait un dessert de fou ! Et ça l'est !!!! La recette du magazine Ingrédients : Pour le craquelin : 100 g de farine 70 g de beurre coupé en morceaux 70 g de cassonade 1 c à soupe d'eau Pour la pâte à choux: 150 g d'eau  80 g de beurre coupé en morceaux 1/2 c à café de sel 10 g de sucre en poudre 120 g de farine 3 oeufs moyens Pour la crème... [Lire la suite]