21 septembre 2021

Crème au Gianduja façon Montblanc

Bonjour !  Comme il me restait du Gianduja maison , je l'ai utilisé dans une crème dessert façon Montblanc , vous savez ces crèmes ontueuses et gourmandes .. La recette : Pour 6 ramequins Ingrédients : 1 boite de lait concentré non sucré entier 410 g 200 ml de lait demi-écrémé 1 jaune d'oeuf 20 g de Maïzena 150 g de Gianduja maison Ingrédients : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 11 mn / 100°c / Vit 3. Verser dans des verrines , laisser refroidir. Placer 4 heures au frais avant de... [Lire la suite]

19 septembre 2021

Crumble cerises

Bonjour ! Avec les cerises de mon jardin que j'avais congelées, j'ai fait de bons crumbles ... Ma recette : Pour 5 ramequins individuels de 11 cm de diamètre Ingrédients : 800 g de cerises dénoyautées 100 g de farine  80 g de beurre  50 g de sucre roux  30 g de poudre d'amandes Préparation : Dans le bol du Thermomix , mettre la farine + le sucre roux + la poudre d'amandes + le beurre et mixer 2 sec / Turbo. Mettre les cerises dénoyautées et coupées en 2 ( ce sont de grosses cerises ) dans les... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:16 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
15 septembre 2021

Gâteau moelleux marbré au caramel au beurre salé

Bonjour ! Pour finir le caramel au beurre salé qui me restait , j'ai fait un gâteau bien moelleux.. Ma recette : Pour un moule à cake : Ingrédients : 100 g de sucre semoule 3 oeufs 200 g de farine  120 g de yaourt  80 g d'huile de tournesol 1 pincée de sel 1 sachet de levure 100 g de caramel au beurre salé Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Mettre  le sucre dans le bol du Thermomix et pulvériser 10 sec / Vit 10. Racler les parois et ajouter les oeufs + la farine + le yaourt +... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:26 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
12 septembre 2021

Coeur de mûres

Bonjour ! Le coeur de fraisier nous ayant beaucoup plu , je l'ai décliné avec d'autres fruits ... Dans mon congélateur , j'ai retrouvé une boite de mûres cueillies à Noirmoutier.... Et voilà le résultat ..    La recette d'après la recette du coeur de fraisier: Moule marguerite Demarle + un cercle à pâtisserie de 17 cm de diamètre Ingrédients : Pour la pâte sucrée : 220 g de farine   80 g de sucre glace   25 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 135 g de beurre 1 oeuf moyen Pour l'insert sablé... [Lire la suite]
09 septembre 2021

Pâte sablée (Thermomix une autre )

Bonjour , J'ai testé une nouvelle pâte à tarte sablée et elle est pas mal alors je partage avec vous .... La recette : Ingrédients : Pour la pâte sucrée: 1 oeuf 170 g de beurre 110 g de sucre glace 290 g de farine T55   35 g de poudre d'amandes 1/2 c à café de vanille 1 pincée de sel Préparation : Mettre le sucre glace + la farine + la poudre d'amandes + le sel + la vanille + le beurre et régler 2 sec / Turbo pour obtenir un sable. Ajouter l'oeuf et mixer 20 sec / Vit 4. Sortir la pâte du bol et la... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:10 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
05 septembre 2021

Framboisier

Bonjour ! Pour ses 18 ans mon Lion m'a demandé un fraisier mais fin Juillet des fraises ce nest pas ce que l'on trouve le plus , par contre c'est le début des framboises alors voilà .... J'ai pris ma recette de fraisier comme base .. Recette Hybride donc : Pour un  cadre rectangle 23 x17 cm : Ingrédients : Pour la génoise : 4 œufs 120 g de sucre en poudre 1 c. à café de sucre vanillé maison 120 g de farine 1 pincée de sel Pour le sirop : sirop de framboises 200 ml d'eau Pour la crème mousseline : 250... [Lire la suite]

03 septembre 2021

Pizza poivrons

Bonjour ! Samedi soir  c'est pizza ! Ma recette : Ingrédients: 1 pâte à pizza Thermomix 1 coulis de tomates pour pizza en conserve du poivron cuit en conserve de la mozzarella du jambon râpé fromage rapé (mélange mozzarella / emmental ) Préparation : Préparer la pâte à pizza au Thermomix voir la recette ici. La laisser reposer 1 heure au frais. Séparer la pâte à pizza en 6 pâtons  . Abaisser chaque pâton en rond , garnir avec 2 grosses cuillères à soupe de sauce tomate. Ajouter de la mozzarella , du... [Lire la suite]
18 juillet 2021

Clafoutis crousti-fondant aux cerises (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Le clafoutis , on connait , on aime , et cette version est originale ... Et surtout délicieuse ! Recette "Cuisine Actuelle n° 366 " Pour un dessert diamètre 26 cm Ingrédients : Pour la pâte sucrée: 1 oeuf 170 g de beurre 110 g de sucre glace 290 g de farine T55   35 g de poudre d'amandes 1/2 c à café de vanille 1 pincée de sel Pour le clafoutis : 100 g de cerises dénoyautées 1 oeuf 3 jaunes d'oeuf 200 g de crème liquide 15 g de crème épaisse 60 g de cassonade 70 g de poudre d'amandes 10 g... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:55 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
15 juillet 2021

Purée de cerises (Thermomix)

Bonjour ! C'est la saison des cerises mais hélàs elle est très courte ! Nous avons eu très chaud début Juin mais depuis il pleut .... Résultat : les cerises sont gorgées d'eau et le moindre coup de chaud les fait tourner .... En ce moment, le cerisier est rempli d'abeilles et de guêpes de toutes tailles ...j'ai rarement vu ça ! Bref , j'ai fait une purée de cerises vue chez Assia... J'ai pris quelques libertés avec sa recette et j'ai eu un bon résultat , un peu liquide pour une purée mais sûrement dû au fait que mes cerises sont... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:21 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
11 juillet 2021

Cheesecake aux cerises

Bonjour ! Encore une recette avec des cerises .. Cerises fraîches mais aussi cerises surgelées...   Ma recette : Pour un moule à manqué charnière de 25 cm de diamètre Ingrédients : 120 g de beurre 300 g de biscuits sablés 300 g de fromage blanc très égoutté 200 g de crème épaisse 2 oeufs 125 g de sucre 1 c à café de liqueur de cerises 20 cerises fraîches ddénoyautées 500 g de cerises pour le dessus sucre Préparation : Du fond : Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et régler 3 mn / 70 °c... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:43 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,