17 juillet 2022

Milliard aux cerises

Bonjour ! Un dessert à faire en pleine période de récolte des cerises ou avec des congelées .. La recette Cuisine AZ Pour un moule à manqué 26 cm de diamètre Ingrédients : 1 kg de cerises dénoyautées 200 g de farine 6 oeufs  25 g de beurre 200 g   150 g de sucre 400 ml de lait 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Préparation : Version Thermomix : Mettre dans le bol la farine + le sucre + le sel + les oeufs et mixer 10 sec / Vit 4. Ajouter les oeufs et mixer 30 sec / Vit 4. Beurrer et... [Lire la suite]
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19 juin 2022

Coeur de cerisier

Bonjour ! J'avais fait le coeur de fraisier qui avait beaucoup plu alors du coup , je l'ai testé aux cerises .... Et pour la fête des pères ça fait un beau et bon dessert !!   La recette d'après la recette du coeur de fraisier: Moule marguerite Demarle + un cercle à pâtisserie de 17 cm de diamètre Ingrédients : Pour la pâte sucrée : 220 g de farine   80 g de sucre glace   25 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 135 g de beurre 1 oeuf moyen Pour l'insert sablé croustillant: 20 g de beurre 130 g... [Lire la suite]
17 mai 2022

Caramel liquide (Thermomix tm 6)

Bonjour ! Avant d'avoir le TM6  , je faisais le caramel Tupperware , Sans aucun souci d'ailleurs mais un peu sportif pour éviter de se brûler avec d'éventuelles projections ... Alors, comme le TM 6 a la fonction cuisson du sucre , j'ai testé ... Attention, cette recette ne se fait QUE dans le TM 6! N'essayez pas de le faire dans le TM 31 ni dans le TM 5 ! La recette du site Cookidoo Ingrédients 30 g  +  60 g d'eau 300 g de sucre en poudre, blanc ou roux 1 c. à café de jus de citron Préparation Il est... [Lire la suite]
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20 avril 2022

Babka crème pâtissière pâte à tartiner

Bonjour ! Après le succès de la babka au chocolat , j'ai eu des suggestions pour varier les garnitures ... Voilà la première ... La recette : Ingrédients : 200 g de farine 1 oeuf 6 c à soupe de lait 60 g de beurre 40 g de sucre 14 g de levure fraîche ou 5 g de levure sèche 1 pincée de sel Garniture : 125 g de lait 1 oeuf entier 12,50 g de farine 32 g de sucre semoule arôme vanille pâte à tartiner praliné maison Sirop : 25 g de sucre 50 g d'eau Préparation : La veille : Dans la cuve du robot ,... [Lire la suite]
17 avril 2022

Nid de Pâques en Paris-Brest (Thermomix)

Bonjour ! Pour Pâques , je vous propose un Paris-Brest ... Je vous en ai déjà proposé un : recette ici Mais le voilà revisité pour Pâques.. Recette " Cuisine Actuelle " Pour 6 personnes Ingrédients : Pour la pâte à choux: 150 g d'eau 80 g de beurre 120 g de farine 3 oeufs 1/2 cuil à café de sel fin 1 c à soupe de sucre semoule Pour le craquelin : 50 g de beurre 50 g de sucre 50 g de farine Pour la crème pralinée : dose à multiplier par 2 pour des choux encore plus garnis 2 jaunes d'oeufs 60 g de beurre... [Lire la suite]
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24 mars 2022

Brownie à la purée de noix

Bonjour ! Pour utiliser ma purée de noix, j'ai fait un brownie ( on adore ça ! )   La recette Alice Gerfault Ingrédients :  90 g de purée de noix 100 g de farine 200 g de sucre 120 g de chocolat 120 g de poudre d' amandes 2 oeufs 1 c à café d'extrait de vanille Préparation : Au bain-marie, faire fondre la purée de noix avec le chocolat. Ajouter les oeufs + la farine + le sucre + la poudre d'amandes + l'extrait de vanille et bien mélanger. Verser dans le moule . Cuire 20 à 25 mn  à 170°c. Version... [Lire la suite]
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20 mars 2022

Quesada pasiéga (Thermomix)

Bonjour ! Que faire avec un yaourt en fin de date mais néanmoins toujours consommable ? Ce dessert par exemple .... Qu'est-ce que c'est ? C'est un dessert espagnol  typique de Vega de Pas , commune de Cantabrie.. Simple à faire il est délicieux ..   Recette Ptit Chef: Pour un moule à manqué 25 cm Ingrédients : 1 yaourt nature 140 g de sucre semoule 160 g de farine  75 g de beurre 450 g de lait 2 oeufs 1 zeste de citron Préparation : Dans le bol du Thermomix , mettre le beurre en morceaux et... [Lire la suite]
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24 février 2022

Gâteau moelleux farine de maïs et confiture ou pâte à tartiner

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose une version différente d'un gâteau qui m'a bluffée .... Ce gâteau est déjà extra nature alors avec une garniture de confiture c'est encore plus gourmand !   D'après une recette de Chef Damien Pour un moule à manqué diamètre 26 cm Ingrédients : 300 g de farine de maïs 250 g d'huile de coco 4 oeufs 200 g de sucre 1 sachet de levure chimique 150 ml de lait ou une boisson végétale  50 ml de rhum confiture de prunes pâte à tartiner maison Préparation : Dans le bol... [Lire la suite]
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23 janvier 2022

Galette des rois aux mûres

Bonjour ! Je vous propose une déclinaison de la traditionnelle galette frangipane avec des fruits pour un côté plus acidulé ! Et cette galette des Rois nous fera penser à Noirmoutier car c'est sur cette belle île que chaque été on cueille des mûres sauvages ... Ma recette : Pour une galette de 26 cm soit pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : 600 g de pâte feuilleté inversée ou 2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce 100 g de crème pâtissière simplifiée 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre 100 g de beurre mou 2... [Lire la suite]
10 janvier 2022

Sauce moutarde crémeuse (Thermomix)

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui une sauce pour accompagner gibier, viande rouge , canard ou ce que vous voulez .... Facile à faire avec le Thermomix .... J'ai fait quelques modifications, j'ai utilisé de la moutarde forte plutôt que de la moutarde à l'ancienne , du fond de viande plutôt que du bouillon de légumes et de la crème liquide allégée et j'ai utillisé la fonction sauce du TM 6. La recette d'Isabelle de "Quelques grammes de Gourmandise" Ingrédients : 1 petit oignon 40 g de beurre 1 cube de fond de volaille... [Lire la suite]
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