09 juin 2021

Pâte à tartiner praliné au chocolat blanc

Bonjour ! Les enfants adorent la pâte à tartiner et je leur en fais régulièrement.. J'ai pris la recette habituelle et j'ai remplacé le chocolat noir ainsi que la pralinoise habituelle par un chocolat blanc et une pralinoise au chocolat blanc ... Résultat : ils ont encore plus aimé !    La recette  : Ingrédients : 110 g de lait écrémé en poudre 140 g de cassonade 140 g d'eau 200 g de chocolat blanc au praliné 100 g de chocolat blanc 1 pincée de sel Préparation: Du lait concentré : Mettre le lait en... [Lire la suite]

06 juin 2021

Fraisier

Bonjour ! Avec l'arrivée des beaux jours ,il y a eu l'arrivée des fraises et du coup j'ai eu envie de faire ce beau dessert ... J'en avais déjà fait un : (Cliquer sur le lien ci-après ) Fraisier Cette recette est un mélange de la génoise que j'aime bien , d'une crème légère et d'un gélifié que j'aime bien faire aussi .... Recette Hybride donc : Pour un fraisier diamètre 20 cm : Ingrédients : Pour la génoise : 4 œufs 120 g de sucre en poudre 1 c. à café de sucre vanillé maison 120 g de farine 1 pincée de sel 1 c à... [Lire la suite]
03 juin 2021

Crème dessert très pralinée ( Thermomix)

Bonjour ! Il me restait du praliné maison et j'avais envie d'une crème dessert très gourmande ... Je me suis inspirée de la crème dessert façon Montblanc que je faisais il y a quelques temps.. (cliquer sur le lien ci-après pour voir la recette ) Recette Crème dessert façon Montblanc pralinoise Ma recette : Pour 6 portions : Ingrédients : 1 boite de lait concentré non sucré entier 410 g 200 ml de lait demi-écrémé 1 jaune d'oeuf 20 g de Maïzena 100 g de chocolat blanc fourré Pralinoise  90 g de praliné maison ... [Lire la suite]
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01 juin 2021

Génoise (Thermomix TM6 )

Bonjour ! J'ai plusieurs recettes de génoises mais celle-ci est la dernière en date .. C'est une recette Thermomix , sur le site Cookidoo. Elle se prête très bien pour les bases d'un bavarois .. La recette : Ingrédients: 4 œufs 120 g de sucre en poudre 1 c. à café de sucre vanillé maison 120 g de farine 1 pincée de sel1 c à café de levure chimique ( facultatif) Préparation: Préchauffer le four  à 180°c. Dans le thermomix , insérer le fouet , les œufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol, ... [Lire la suite]
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30 mai 2021

Bavarois fraises chocolat blanc

Bonjour ! C'est la fête des mères ..bonne fête à toutes les mamans! Un joli gâteau fruité pour le dessert , voilà le programme du jour ... A faire avec des fraises fraiches ou avec un coulis congelé comme moi aujourd'hui ..   D'après une recette Cookidoo : Ingrédients : Pour la ganache au chocolat blanc:  ( ça en fera beaucoup trop ) 225 g de crème liquide 30-40% m.g. 200 g de chocolat blanc, détaillé en carrés Pour la génoise: 4 œufs 110 g de sucre en poudre 1 c. à café de sucre vanillé 120 g de... [Lire la suite]
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26 mai 2021

Babka chocolat crème pâtissière

Bonjour ! Comme j'avais dit,le Babka a beaucoup de succès à la maison , alors j'en fais des variantes .. En voici une très très gourmande ! La recette : Ingrédients : 200 g de farine 1 oeuf 6 c à soupe de lait 60 g de beurre 40 g de sucre 14 g de levure fraîche ou 5 g de levure sèche 1 pincée de sel Garniture : Crème pâtissière 125 g de lait 1 oeuf entier 12,50 g de farine 32 g de sucre semoule arôme vanille Ganache chocolat : 70 g de chocolat 50 g de beurre 1/2 c à soupe de cacao amer Sirop : ... [Lire la suite]

23 mai 2021

Tartelettes au citron meringuées

Bonjour ! Une envie de douceur acidulée ? Une tartelette au citron meringuée comblera cette envie ... Ma recette : Pour 5 tartelettes : Matériel utilisé : Plaque grands ronds Demarle Ingrédients : 1/2 dose de pâte sablée Thermomix 1 dose de lemon curd Meringue italienne : 2 blancs d'oeufs 30 g de sucre Préparation : Abaisser la pâte sablée et découper des ronds. Garnir chaque empreinte . Piquer le fond et poser des carrées de papier sulfurisé puis poser dessus des noyaux de cerises ou d'abricots pour lester... [Lire la suite]
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21 mai 2021

Flan jambon, macédoine, fromage

Bonjour ! Le dîner est toujours un casse-tête ...que faire qui soit à la fois léger mais nutritif.. C'est compliqué certains soirs .... Alors ça c'est vite fait et ça plait à tous ... Ma recette : Pour 4 à 6 personnes selon les appétits. Ingrédients : 265 g de macédoine de légumes 100 g de dés de jambon 100 g de fromage râpé 200 g de fromage de chèvre frais 3 oeufs 2 c à soupe de Maïzena 50 ml de lait Préparation : Mettre la macédoine dans un plat à four beurré. Mettre tous le reste des ingrédients dans le bol... [Lire la suite]
19 mai 2021

Crème à la confiture de lait (Thermomix)

Bonjour ! Il me restait de la confiture de lait , j'en ai fait une crème. La recette : Pour 6 ramequins : Ingrédients : 500 ml de lait  demi-écrémé 200 g de confiture de lait Thermomix 20 g de Maïzena 50 g de sucre ( + pour un goût plus sucré) (je n'en ai pas mis mais c'est selon  les goûts de chacun) 2 c à soupe de crème épaisse Préparation : Dans le bol du Thermomix , mettre le lait + la confiture de lait + la Maïzena  et régler 10 mn / 90°c / Vit 3. A la fin de la cuisson , ajouter la crème épaisse... [Lire la suite]
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16 mai 2021

Gâteau caramélia (Thermomix ou pas )

Bonjour ! J'ai entrepris une fois de plus de faire le tour des placards et d'utiliser les ingrédients un peu oubliés... Et j'avais justement de l'excellent chocolat caramélia Valrhona ... Et il s'est transformé en un gâteau bien moelleux au délicat goût de caramel ... La recette : Pour le moule marguerite Ingrédients : 200 g de chocolat caramélia 4 oeufs 100 g de beurre 125 g de sucre en poudre 100 g de farine Préparation : Version traditionnelle : Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre. ... [Lire la suite]
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