16 mars 2021

Pommes de terre oeuf cocotte

Bonjour ! J'aime beaucoup les oeufs cocotte , j'en ai d'ailleurs publié plusieurs recettes ... En voici une nouvelle avec un contenant comestible .... La recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 3 grosses pommes de terre 1 pot de crème fraîche épaisse 75 g de jambon râpé du fromage râpé 3 oeufs sel + poivre Préparation : Laver les pommes de terre et les cuire à la vapeur au Thermomix : 40 mn / Varoma / Vit 2. Quand elles sont cuites , couper le dessus et les creuser avec une petite cuillère. Les placer dans un... [Lire la suite]

05 mars 2021

Velouté carottes céleri-rave (Thermomix )

Bonjour ! Il fait froid , un bon velouté ça réchauffe ..... Recette du magazine "Thermomix et moi  n°29" Pour 4 portions Ingrédients : 200 g de céleri rave 400 g de carottes    50 g d'oignon rouge    30 g d'huile 500 g d'eau 100 g de fromage type Saint Môret 1/2 c à café de sel Préparation : Mettre le céleri et les carottes coupés en morceaux dans le bol et mixer 5 sec / Vit 5. Réserver. A la place mettre l'oignon rouge et mixer 3 sec / Vit 6. Racler les parois et ajouter l'huile puis... [Lire la suite]
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02 mars 2021

Nems au poulet (Thermomix, actifry ou pas )

Bonjour ! Comme je vous disais hier , j'ai cuisiné tout un repas de spécialités chinoises pour le nouvel an chinois ... Voilà la deuxième recette de ce menu ... Ma recette : Pour 22 pièces. Ingrédients :  15 g de champignons noirs secs   50 g de vermicelles de riz 1 oignon 1 carotte 300 g de filet de poulet 90 g de pousses de soja 2 petits oeufs 3 c à café de sauce soja salée 2 c à café de sauce huitre sel + poivre 22 galettes de riz Préparation : Ré-hydrater les champignons noirs + les vermicelles... [Lire la suite]
25 février 2021

Velouté de carottes et pommes de terre (Thermomix)

Bonjour ! Quand il fait froid , on a envie de se réchauffer , un bon velouté ça le fait ... De plus avec le Thermomix c'est vite fait et on a une texture très veloutée .... La recette : Pour 2 litres environ de velouté Ingrédients : 600 g de carottes 1 grosse pomme de terre 1 oignon 1 cube de fond de boeuf thermomix 1 c à soupe d'huile 1 litre d'eau 200 ml de crème fraîche sel + poivre Préparation : Peler l'oignon et le mettre dans le bol du Thermomix , mixer 3 sec / Vit 5. Ajouter l'huile et rissoler 4 mn /... [Lire la suite]
21 février 2021

Flan pommes mascarpone (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Pour le dessert , je vous invite à découvrir ce flan ....il est fondant et fruité ! Un dessert de saison ! La recette Pour le moule marguerite : voir Nomenclature Demarle pour correspondance Ingrédients : 4 pommes 100 g de beurre 2 oeufs   60 g de farine   80 g de sucre 250 g de mascarpone 1 c à soupe d'arôme vanille Préparation : Peler les pommes et les découper en lamelles puis les disposer au fond du moule et les saupoudrer avec 1 c à soupe de sucre. Mettre le beurre dans le bol du... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:19 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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19 février 2021

Confiture de lait au Thermomix

Bonjour ! J'ai l'habitude de faire la confiture de lait avec une boite de lait concentré sucré ( recette ici ) , et pour comparer j'ai essayé de la faire au Thermomix .. La recette Thermomix : Ingrédients : 1 litre de lait entier 1/2 c à café de bicarbonate de soude 150 g de sucre semoule blanc 100 g de sucre roux 1 c à soupe de sucre vanillé Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 50 mn / Varoma / Vit 5 / avec le gobelet . A la sonnerie , verser dans des pots ébouillantés. ... [Lire la suite]

18 février 2021

Pâte à crêpes au chocolat (Thermomix ou pas )

Bonjour ! On fait des crêpes ? Oui mais des gourmandes ! Au chocolat ! Recette d'un magazine publicitaire magasin : Ingrédients : 300 g de farine 3 oeufs 30 g de beurre fondu 500 ml de lait 150 g de chocolat à pâtisser Préparation : Faire fondre le beurre . Réserver. . Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dans un saladier , mettre la farine , creuser un puits et y casser les oeufs battus. Incorporer au fouet. Ajouter le beurre fondu puis le lait doucement en mélangeant bien. Ajouter le chocolat fondu. Bien... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:40 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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16 février 2021

Galette de sarrasin au saumon fumé

Bonjour ! Pour le déjeuner ou le dîner je vous propose cette galette ... Au saumon fumé ...un goût nordique ... La recette : Ingrédients : pâte à galette de sarrasin 200 g de saumon fumé 200 g de crème épaisse jus de citron ciboulette ou un mélange de fines herbes sel + poivre Préparation : Cuire les galettes , une par une et réserver sur un plat au chaud. Découper le saumon en lanières. Mélanger la crème épaisse avec le jus de citron + sel + poivre +  les fines herbes ou la ciboulette. Remettre une galette... [Lire la suite]
12 février 2021

Ficelle picarde

Bonjour ! Pour le dîner , je vous propose un ficelle picarde .... J'ai longtemps hésité à faire parce que chez moi ils ne sont pas très champignons ...alors ça a été un dîner à géométrie variable selon les goûts de chacun .... La recette légèrement allégée : Ingrédients : Pâte à galette de sarrasin 1 tranche de jambon par galette de la béchamel allégée (environ 200 g) 250 g de champignons 1 échalote fromage râpé sel + poivre Préparation : Préparer la pâte à galette et cuire les galettes en avance. Nettoyer les... [Lire la suite]
11 février 2021

Pâte à crêpes au yaourt (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Le gâteau au yaourt étant très moelleux , j'ai eu envie d'en incorporer dans une pâte à crêpes.... J'ai pris ma recette habituelle et j'ai ajouté .... La recette : Ingrédients: 300 g de farine 3 oeufs 2 yaourts 300 ml d'eau 300 ml de lait 3 c à soupe de rhum ambré 1 c à soupe de sucre brun Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 30 sec / Vit 5. Laisser reposer la pâte minimum 1 heure avant de la cuire dans une poêle légèrement huilée au papier absorbant. ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:02 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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