10 septembre 2017

Millas d'abricots ( sans gluten)

Bonjour ! Sur une grand echaine de télévision , Laurent Mariotte donne quotidiennement une recette de cuisine ... Ce jour là , c'était une recette du sud-ouest : le millas ou millassous ou millassons... D'après une recette Petits plats en équilibre Ingrédients : 500 g d'abricots bien mûrs 120 g de farine de maïs   40 g de Maïzena 1 c à café de bicarbonate de sodium ou de levure chimique 3 oeufs 1 litre de lait entier ou demi-écrémé  25 g de beurre  75 g de sucre 1 c à café d'armagnac Préparation : ... [Lire la suite]
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03 août 2017

Eau detox

Bonjour ! En allant dans un spa ( une première pour moi ) j'ai découvert les eau detox ... Tout simple , de l'eau et des fruits qui infusent ( si on peut dire car une infusion est par définition l'extraction des arômes ou des principes actifs  par un liquide bouillant ...) Alors du coup cet été , j'en ai fait! Ma recette : Pour 250 ml de boisson: Ingrédients : 1 abricot quelques framboises 1 rondelle de citron 250 ml d'eau Préparation : Laver l'abricot et le couper en morceaux, le placer avec les framboises dans... [Lire la suite]
29 mai 2017

Tajine de poulet aux abricots et aux citrons confits

Bonjour ! Il me restait d'une précédente recette des citrons confits au sel , Exactement ce qu'il fallait pour parfumer un tajine...   Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 3 hauts de cuisse de poulet 2 citrons confits 10 abricots secs 1 oignon 3 pommes de terre 4 carottes 350 ml de bouillon de volaille sel + poivre curcuma + mélange épices spécial couscous Préparation : Saisir le poulet dans une sauteuse bien chaude et les faire dorer de toutes parts. Ajouter l'oignon émincé et bien remuer le... [Lire la suite]
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19 octobre 2016

Cigares abricots chocolat

Bonjour ! Je fais souvent des samoussas salés ....mais comme il me restait d'une précédente fois 1 feuille de brick , j'ai testé une version sucrée ! Ma recette : Pour 2 cigares: Ingrédients : 1 feuille de brick 1 abricot bien mûr 2 carrés de chocolat à 70% de cacao Préparation : Couper la feuille de brick en 2 Disposer des lamelles d'abricot et des morceaux de chocolat sur l'arrondi de la feuille et commencer à rouler et rentrant les bords. Passer un peu d'huile au pinceau et cuire dans l'actifry 15 mn en les... [Lire la suite]
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25 septembre 2016

Entremets abricots

Bonjour ! Aujourd'ui, je vous propose un dessert facile à faire et léger à déguster ! On peut le préparer à l'avance et le laisser au congélateur quelques jours ! Avec de beaux fruits bien parfumés! Ma recette : Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : Pour le financier abricots : 110 g de beurre 170 g de sucre glace  80 g de poudre d'amandes  40 g de farine 3 blancs d'oeufs ( =  environ 90 g )  100 g d'abricots coupées en petits dés Pour la mousse abricots : 450 ml de coulis d'abricots maison ... [Lire la suite]
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11 septembre 2016

Gâteau moelleux abricots

Bonjour ! De beaux abricots bien mûrs et parfumés ... Un bon gâteau !! Ma recette : Moule marguerite : nomenclature Demarle Ingrédients :  2 oranges 300 g d'abricots frais bien mûrs 180 g de farine 120 g de beurre 3 oeufs 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Couper les abricots en petits morceaux. Presser les oranges ( =120 g de jus) . Dans le Thermomix ( 5 ou 31 ) , mettre le beurre + le sucre et mixer 10 sec / Vit 4. Ajouter la farine + la... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

Far pruneaux abricots ( Thermomix)

Bonjour ! Pendant les vacances peu de cuisine car ce sont les vacances .....(elles sont loin hélàs !) Mais un dessert est toujours le bienvenu !! Il me restait des pruneaux et des abricots très murs ..... On a eu un bon dessert ! Ma recette : Pour un far de 24 cm de diamètre Ingrédients : 250 g de pruneaux 250 g d'abricots 3 oeufs 125 g de farine  80 g de sucre  60 g de beurre 500 ml de lait 1 pincee de sel Préparation : Beurrer un moule et disposer au fond les abricots dénoyautés ainsi que les... [Lire la suite]
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26 juillet 2015

Tarte moelleuse aux abricots

Bonjour ! Avec ma meilleure amie, on a un point commun .... Toutes les 2 , nous avons un abricotier ... Sauf que le sien est dans son jardin ...et que le mien ne s'orthographie pas en un seul mot !!! Bref , j'ai pu faire cette tarte avec les abricots qu'elle m'avait donné !! Recette Maxi Cuisine n°100: Pour une tarte diamètre 28 cm Ingrédients : 400 g d'abricots 2 jaunes d'oeufs 6 blancs d'oeufs 250 g de poudre d'amandes 1 c à soupe de Maïzena 100 g de sucre glace 100 ml de crème épaisse  25 g de cassonade 1... [Lire la suite]
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19 juillet 2015

Bavarois caramel abricots

Bonjour ! Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait un gâteau bi-parfum ... En plein coeur de l'été celui là est délicieusement frais ..... Et cet hiver il sera réalisable avec les coulis et les conserves de l'été ! Recette Cuisine Actuelle Pâtisserie été 2015: Pour 8 à 12 personnes : diamètre du gâteau 20cm Matériel necessaire : 1 cercle à entremets réglable ou non Ingrédients : Pour les dacquoises : 3 blancs d'oeufs 70 g de poudre d'amandes 70 g de sucre glace 30 g de farine 1 pincée de sel Pour le bavarois... [Lire la suite]
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23 juin 2015

Mousse abricot

Bonjour ! En ce moment j'aime bien faire des mousses de fruits pour le dessert ... Elles sont fraîches ,aériennes et peu sucrées comme je les aime ... Ma recette : Pour 6 personnes: Ingrédients : 350 ml de purée d'abricot 300 g de fromage blanc 80 g de sucre 200 ml de crème liquide 3 feuilles de gélatine Préparation : Faire ramollir la gélatine dans un peu d'eau froide. Monter la crème liquide en chantilly . Réserver. Chauffer la moitié de la purée de fruits  et y dissoudre la gélatine. Mélanger le reste de... [Lire la suite]
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