alsace

Bonjour ! Aujourd'hui je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion "     Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 cervelas alsaciens 1/2 chou blanc 200 g de lardons allumettes 1 oignon sel + poivre Préparation : Dans une sauteuse , faire fondre les allumettes lardons , égoutter la graisse et remettre les lardons avec l'oignon émincé et faire revenir tout doucement. Ajouter le chou blanc émincé finement + 1  verre d'eau , saler + poivrer et cuire tout doucement à... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui encore je participe au défi de Marie-Christine du blog "Gourmandises et passion " En ce mois de Novembre la région à l'honneur est l'Alsace Composée de 2 départements : Le Bas-Rhin et le Haut-Rhin , région frontalière avec l'Allemagne.   Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 6 petites pommes de terre 2 endives 2 petits cervelas alsaciens 2 tranches de pain grillé 1 échalote dés d'emmental et de mimolette vinaigrette Préparation: Cuire les pommes de terre à la vapeur. Ensuite... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour le matin de Noël , j'ai testé une spécialité alsacienne : Le Kougelhopf .... Recette du livre " Mille et une pâtes à pains " Pour un moule 14 parts Ingrédients : 200 g de lait demi-écrémé  35 g de levure de boulanger 120 g de beurre doux 650 g de farine T55 2 oeufs 120 g de sucre en poudre 1 c à café de sel 120 g de raisins secs des amandes émondées ...j'ai mis des effilées 50 g de sucre glace Macérer les raisins secs dans du rhum. Mettre dans le bol du Thermomix , la levure + le beurre +le... [Lire la suite]