29 novembre 2016

Clarita ananas

Bonjour ! Depuis quelques temps je fais des crèmes brûlées sur une base cheesecake : il y a eu : La clarita La clarita framboises La clarita cerises La clarita banane La clarita aux pommes caramélisées Et donc celle-ci !   Ma recette : Pour 6 crèmes brûlées : Ingrédients: 260 g de fromage blanc bien égoutté ( depuis 3 jours ) 120 g de cassonade 3 oeufs 200 g de crème de coco 50 g de crème fraîche 1 c à soupe de lait 1 c à soupe de rhum ( facultatif ) 1 boite d'ananas 100 g de cassonade pour la finition ... [Lire la suite]
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18 septembre 2016

Ananas caramélisé à la vanille et au rhum

Bonjour ! Pour changer de l'ananas à déguster frais , j'ai essayé cette recette d'ananas chaud ... Sympa comme tout ! Recette du livre "En cuisine avec Sophie" Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 ananas frais 150 g de beurre mou 1 gousse de vanille  30 g de sucre en poudre 3 c à soupe de rhum brun Préparation : Ôter le coeur de l'ananas et le couper en tranches. Clarifier le beurre voir ici. Fendre la gousse de vanille , récupérer les graines et les malaxer avec le beurre mou. Dorer les tranches d'ananas... [Lire la suite]
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06 septembre 2016

Glace ananas ( avec ou sans sorbetière)

Bonjour ! Un ananas bien mûr s'ennuyait dans le compotier ... Il faisait chaud ( ce jour là !!) Une bonne glace s'imposait ! Ma recette : Ingrédients : 1 ananas bien mûr  = 435 g préparé 1 boite de 400 g de lait concentré non sucré  50 g de sucre glace    3 g de stabilisateur  super neutrose ( facultatif ) Préparation : Dans le bol du Thermomix ou autre mixeur , mettre l'ananas en morceaux + le lait concentré non sucré + le stabilisateur  ( facultatif ) + le sucre glace et mixer 30 sec /... [Lire la suite]
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28 décembre 2014

Bûche ananas coco

Bonjour ! Aujourd'hui , une nouvelle recette de bûche ... Chez nous, c'est en général le dessert du mois de Décembre ...avant Noël et les jours d'après mais début Janvier c'est terminé on passe à autre chose !! Recette inspirée d'une recette de Femme Actuelle: Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : Pour le biscuit: 4 oeufs 100 g de sucre 100g de farine 1 pincée de sel Pour la crème: 2  jaunes d'oeufs 400 ml de lait de coco = 1 boite 100 ml de lait demi-écrémé  50 g de sucre  10 g de sucre vanillé ... [Lire la suite]
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28 mai 2014

Tarte façon Tatin à l'ananas

Bonjour ! Aujourd'hui , une tarte façon Tatin ....façon parce que pour les puristes une Tatin se fait avec une pâte brisée et des pommes .... Alors que là c'est une tarte renversée à l'ananas et avec une pâte feuilletée ! Source Maxi Cuisine n°86: Pour une tarte diamètre 24 cm: Ingrédients : 1 pâte feuilletée   ( inversée pour moi )= 200 g 1 boite d'ananas en tranches format 1/2 2 pommes 1 c à soupe de rhum 1 c à soupe de jus de citron vert 1 c à café de gingembre en poudre Préparation : Egoutter l'ananans... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Cocktail tropical ( Thermomix)

Bonjour ! Les beaux jours arrivent , l'occasion de prendre l'apéritif  dehors ! Alors pour prendre éventuellemnt la route sans risque .....un cocktail sans alcool s'impose ! Celui-ci est extra ! Recette Demarle : Pour 1 litre 500 environ : Ingrédients : 1 boite d'ananas en morceaux := 565 g avec le jus 1 litre de jus d'orange 200 g de lait de coco 1 c à soupe de jus de citron 1 c à café de cannelle 1 pincée de gingembre Préparation : Mettre les brisures d'ananas dans le bol du Thermomix avec le jus et mixer 40... [Lire la suite]

28 mai 2013

Tarte ananas coco

Bonjour ! Aujourd'hui une tarte exotique ! à défaut d'aller siroter un punch planteur au soleil .... Recette librement inspirée d'une recette  de Guide Cuisine n°197 Pour un plat à tarte de 26 cm de diamètre Ingrédients : 1 pâte à tarte sablée de mes rêves 1 boite 1/2 d'ananas 120 g de noix de coco râpée 1 boite de lait concentré sucré (397 g) 3 jaunes d'oeufs 50 ml de jus de citron vert Préchauffer le four à 210°c. Abaisser la pâte sablée et en garnir le plat à tarte. Piquer le fond. Disposer les morceaux... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Puddings à l'ananas

Bonjour ! Un dessert individuel vite fait ou de petits gâteaux pour le goûter...ça vous dit ? Ceux-là sont vite faits, vite cuits et vite mangés aussi ! Le moule empreintes est un moule Demarle ...(oui Taka encore un nouveau !) Mais un autre moule ou des caissettes en papier fera l'affaire aussi ! Recette Guy Demarle: Pour 12 puddings , moule 12 empreintes marguerite Ingrédients : 1 petite boite d'ananas poids net égoutté 340 g 100 g de beurre 120 g de sucre  100 g de sucre 120 g de farine 1 c à café rase de... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

Galette des rois à l'ananas

Bonjour ! Dernier dimanche de Janvier , une des dernières galettes des rois réalisée ... Cette année , je suis très fruits pour agrémenter les galettes .. Voici un autre parfum exotique : l'ananas ..     Recette inspirée de Maxi Cuisine Janvier 2005 Pour une galette de 26 cm de diamètre: Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée "feuilletage inversé"   1 boite 1/2 d'ananas au sirop  en morceaux 2 c à soupe de rhum 250 ml de lait demi-écrémé 1 oeuf 50 g de sucre 30 g de farine 50 g de poudre... [Lire la suite]
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28 juin 2012

Glace pina-colada

  Bonjour ! C'est le mois de Juin , c'est l'été et après ces froides journées de printemps ..le soleil revenu fait du bien au corps comme aux esprits ... Quoi de plus estival qu'une glace ?? Voilà donc une recette sympa ... Recette inspirée d'une recette Demarle Ingrédients : 400 g d'ananas en boite + 50 ,ml de sirop 30 g de sirop de glucose liquide ou du sirop de sucre  20 g de rhum ambré 100 g de crème de coco 1 sachet de stabilisant pour glaces Demarle Mettre tous les ingrédients sauf le stabilisant dans... [Lire la suite]
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