08 juin 2018

Crackers au fromage (Thermomix)

Bonjour ! Vous vous souvenez des Knackerbröd ? Ces crackers suédois présentés il ya quelques temps ..... J'adore ça ...et j'en fait souvent , et en les faisant très fins , j'ai trouvé que ça remplacerait avantageusement des crackers apéritfs .... Alors j'ai repris la recette et ai ajouté ma touche personnelle..... Recette d'après "Del's cooking twist " Ingrédients : 100 g de farine de seigle 100 g de farine de pois chiche (ou maïs ou de blé)  50 g de farine de sarrasin  50 g de parmesan  50 g d'un mélange... [Lire la suite]

27 avril 2018

Croustillants de galettes

Bonjour ! Il a dû vous arriver comme à moi d'avoir un peu de pâte à galettes de reste.. Qu'en faire ? Une astuce lue dans un magazine va les transformer en morceaux croustillants pour l'apéritif ! Soit ça reste tel quel soit on parfume la pâte avec des épices pour un effet plus relevé ! Et dans tous les cas , on obtient une croustille bien sympa !   La façon de procéder : Commencer par cuire normalement  recto verso une galette . Puis baisser le feu et la laisser déssécher à feu doux en la retournant de temps... [Lire la suite]
18 décembre 2017

Mini pâté en croûte faisan marrons

Bonjour ! "Je participe au défi  Appropriez-vous la recette !!!, un jeu initié par Sylvie du blog La Table de Clara " En période festive , on trouve des farces toutes prêtes pour farcir les volailles J'en ai profité pour en utiliser une dans une terrine .... Et c'est une bonne idée !!   Ma recette inspirée de diverses recetttes : Pour un mini pâté en croûte : longueur 30 cm , largeur 4 cm , hauteur 6 cm + 1 petite terrine à part Ingrédients : Pour la pâte : 100 g de farine T 55  50 g de beurre 1 oeuf 1... [Lire la suite]
14 avril 2017

Oeufs de caille cocotte

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une recette qui peut être utilisée en entrée , ou en amuse-bouche pour un apéro dinatoire , ou en complément de décor ... C'est simple à faire quoique légèrement délicat à faire ! Ma recette : Ingrédients : 18 tomates cocktail 18 oeufs de caille fromage au choix : rapé , féta , chèvre etc... sel + poivre Préparation : Laver et évider les tomates cocktail. Les saler et les retourner dans une passoire pour les laisser dégorger . Casser un oeuf de caille dans un ramequin , le... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:33 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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29 septembre 2016

Tartinade de coeurs de palmiers (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette dans l'Almaniak 2016 , j'ai tout de suite eu envie de l'essayer ... J'ai fait quelques modifications personnelles et voilà une tartinade bien sympa pour l'apéritif ! La recette : Pour environ 6 à 8 personnes : Ingrédients : 1 boite de coeurs de palmiers = 230 g égouttés 1/2 c à café d'ail en poudre sel + poivre 1 c à café de jus de citron 25 ml d'huile Préparation : Mettre les coeurs de palmiers bien égouttés dans le bol du Thermomix ou d'un autre mixeur avec l'ail + le poivre+... [Lire la suite]
09 septembre 2016

Minis madeleines feta olives

Bonjour ! Les minis- madelaines pour l'apéro me plaisent bien , c'est pour cela que je teste diverses garnitures ! En voilà une autre qui plait bien !   Ma recette: Pour 40 minis madeleines: Ingrédients : 2 oeufs 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 4 c à soupe d'huile 4 c à soupe de lait 70 g de feta 70 g d'olives vertes sel + poivre Préparation : Dans le Thermomix , mettre les oeufs + l'huile+ le lait + sel + poivre + farine  et mixer 20 sec / Vit 4. Ajouter la féta + les olives et mixer de... [Lire la suite]

28 juillet 2016

Chips de courgettes

Bonjour ! Les chips, on connait ..trop gras , trop salé ...bon mais avec modération ! Les courgettes on connait aussi , c'est fade , vert , mais bon aussi ! Alors les chips de courgettes c'est bluffant , bon et sain ! Recette "feroce.co" Ingrédients : 1 courgette 150 g de lait 80 g de chapelure 40 g de parmesan 1 c à café d'ail en poudre sel Préparation : Préchauffer le four  à 210°c. Peler (ou pas ) les courgettes et les couper très finement ( j'ai fait à la mandoline ). Les faire tremper dans le lait... [Lire la suite]
12 juillet 2016

Baguettines apéritif chorizo oignons ( TM5 )

Bonjour ! Pour l'apréitif , je vous propose ces baguettines faciles à faire avec le Thermomix , Relevées , elles apporteront du piquant à vos apéros ! Et s'il en reste , elles feront de bonnes mouillettes pour des oeufs coques !! Ma recette : Pour 8 baguettines fines : Ingrédients : 100 g d'oignon  50 g de chorizo  50 g de fromage rapé  20 g d'huile 150 g d'eau  12 g de levure boulangère deshydratée 150 g de farine T65  140 g de farine T55 1/2 c à café de sel fin Préparation : Mettre... [Lire la suite]
17 juin 2016

Minis madeleines jambon fumé (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Encore de minis madeleines pour l'apéritif ! Mais oui c'est bon et très facile à faire !   Ma recette : Pour 40 minis madeleines: Ingrédients : 2 oeufs 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 4 c à soupe d'huile 4 c à soupe de lait 30 g d'un mélange emmental / mozzarella 100 g de jambon fumé sel + poivre Préparation : Mixer le jambon + le mélange emmental / mozzarella  en même temps . Mélanger les oeufs + l'huile+ le lait + sel + poivre + farine :  15 sec / Vit 6 Répartir dans... [Lire la suite]
19 mai 2016

Crackers apéritif (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette de crackers apéritifs chez Martine, j'ai aussitôt décidé de l'essayer ! La recette de Martine: Pour une bonne quantité de crackers : Ingrédients : 250 g de farine T45   25 g de beurre 130 g de lait demi-écrémé 1 c à café de miel 2 c à café d'huile 1/2 c à café de sel fin origan , sésame doré , fromage mixé Préparation : Mettre tous les ingrédients ( sauf les herbes et le fromage ) dans le bol du Thermomix et régler 2 mn / fonction pétrin. Sortir la pâte du bol et le... [Lire la suite]