29 juin 2022

Financiers au pralin (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Des blancs d'oeufs, du pralin maison = des financiers ! La recette : Pour environ 27 pièces selon la taille des empreintes Ingrédients : 50 g de pralin maison 30 g de farine 40 g de sucre en poudre 50 g de beurre 2 blancs d'oeufs Préparation : Version Thermomix : Faire fondre le beurre. Insérer le fouet dans le bol du Thermomix , ajouter le pralin + la farine + le sucre en poudre et mélanger 10 sec / Vit 4. Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger 1 mn / Vit 3. Puis terminer en ajoutant le beurre... [Lire la suite]

16 février 2022

Madeleines aux blancs d'oeufs

Bonjour ! Pour utiliser des blancs d'oeufs restants , j'ai fait ces madeleines . Recette d'après "Femme actuelle " Pour 20 pièces Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 100 g de farine  50 g de beurre  50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 1 c à café d'extrait de vanille Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et régler 3 mn /60°c / Vit 1 . Ajouter farine + levure + sucres + extrait de vanille et mixer 20 sec / Vit 4. ( comme... [Lire la suite]
10 novembre 2021

Barquettes

Bonjour ! Dans mon cahier de recettes à faire , j'avais cette recette depuis un bon moment. Je ne sais hélas plus où je l'ai copiée ... Parfaite pour écouler des blancs d'oeufs... La recette : Moule utilisé : empreintes barquettes Demarle ou autre Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 85 g de sucre glace 30 g de beurre 30 g de poudre d'amandes 30 g de farine 1/2 c à café d'extrait de vanille 1/2 c à café de levure chimique Préparation : Préchauffer le four  à 180°c Faire fondre le beurre. Réserver. Mélanger la... [Lire la suite]
20 septembre 2021

Meringue suisse ( Thermomix)

Bonjour ! Je fais souvent une meringue suisse pour meringuer une tarte et du coup je me suis rendue compte que si la recette apparaît sur les recettes des tartes en question , je ne l'avais jamais publiée telle quelle .... La meringue suisse : qu'est-ce que c'est ? Il s'agit de la faire en" cuisant" les blancs d'oeufs dans un sirop au sucre glace monté au bain-marie .... Là c'est plus simple puisqu'on met tout dans le Thermomix et il fait la meringe en un rien de temps ! La recette Thermomix : Ingrédients : 2  blancs... [Lire la suite]
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24 mars 2021

Brioche aux blancs d'oeufs

Bonjour ! Comme il me restait des blancs d'oeufs , j'ai fait cette brioche ... Recette "Quand Nad Cuisine" Moule à cake Demarle Ingrédients : 300 g de farine   60 g  de sucre 1 pincée de sel   70 g de blancs d'oeufs   80 ml de lait      5 g de levure de boulangerie sèche eau de fleur d'oranger ou rhum ambré    70 g de beurre mou Préparation : Mettre tous les ingrédients ( sauf le beurre ) dans l'ordre dans le bol du kitchenaid équipé du crochet et pétrir 5 mn à... [Lire la suite]
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03 février 2021

Macarons à la noisette et au chocolat

Bonjour ! Les macarons ...on aime ! Ceux-là sont différents des traditionnels à la poudre d'amandes ... Ils sont bien sûr à tomber ! Recette Cuisine Actuelle Hors Série Décembre 2020 Pour environ 25 macarons : Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 100 g de chocolat noir à pâtisser 170 g de poudre de noisettes 170 g de sucre sucre glace pour le décor Préparation : Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / Vit 8 . Réserver. Dans le bol du Kitchenaid , mettre les blancs d'oeufs et les fouetter légèrement... [Lire la suite]

17 juin 2020

Minis-financiers aux myrtilles

Bonjour ! Il me restait des blancs d'oeufs au frais alors j'ai fait de délicieux minis-financiers aux myrtilles !! D'après une recette du livre "Simplissime : Les recettes de chocolat les + faciles du monde " Ingrédients : Pour 40 minis-financiers: 4 blanc d'oeufs 125 g de poudre d'amandes  70 g de beurre  20 g de farine  80 g de sucre  50 g de myrtilles Préparation : Faire un beurre noisette : cliquer sur le lien ci-après pour voir comment faire : beurre noisette Laisser tiédir. Mélanger la... [Lire la suite]
19 février 2020

Langues de chat

Bonjour ! J'ai récemment été l'hôtesse d'un atelier Demarle ... L'occasion de redécouvrir une recette de langues de chat... Une autre recette déjà publiée mais différente , cliquer sur le lien ci-après pour découvrir la recette: Langues de chat   Recette Guy Demarle : Ingrédients : 50 g de beurre mou 60 g de sucre glace 40 g de blancs d'oeufs 60 g de farine quelques gouttes de vanille liquide Préparation : Préchauffer le four  à 210°c. Mélanger au fouet le beurre + le sucre glace. Ajouter les blancs... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:20 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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12 février 2020

Financiers aux pépites de chocolat

Bonjour ! Je teste les recettes d'un livre sympa ! Et comme j'avais des blancs d'oeufs au frigo , la recette des financiers m'a bien plu ! Recette du livre "Simplissime : Les recettes de chocolat les + faciles du monde " Ingrédients : Pour 40 minis-financiers: 4 blanc d'oeufs 125 g de poudre d'amandes  70 g de beurre  20 g de farine  80 g de sucre  50 g de pépites de chocolat Préparation : Faire un beurre noisette : cliquer sur le lien ci-après pour voir comment faire : beurre noisette Laisser... [Lire la suite]
25 juillet 2019

Pain de mie aux blancs d'oeufs

Bonjour ! Il vous reste des blancs d'oeufs au frais et vous ne savez pas quoi en faire ..... Vous pouvez cliquer sur le lien ci-dessous et vous aurez quelques idées ..... Recettes avec des blancs d'oeufs Et vous pouvez tester ce pain de mie qui est extra !! Recette de chez Yumelise J'ai adapté en focntion du poids de blancs d'oeufs que j'avais mais je vous mets la recette de base , vous adapterez aussi en fonction du poids de vos blancs.... Ingrédients : 300 g de farine T55   80 g de blancs d'oeufs ( environ 3 petits... [Lire la suite]