06 mai 2018

Gâteau cerises

Bonjour ! Des blancs d'oeufs à écouler et des bocaux de cerises à la cave ... Au final : un bon gâteau !   La recette : Pour le moule tablette de Demarle : Ingrédients: 5 blancs d'oeufs 1 oeuf entier 100 g de beurre 100 g de sucre 100 g de farine 5,5 g de levure chimique ( 1/2 sachet) 250 g de cerises au naturel 1 pincée de sel Préparation : Préchauffer le four à 180°c. Fondre le beurre au micro-ondes. Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot , monter les blancs en neige avec une pincée de sel.... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:47 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,

22 avril 2018

Cocotines aux myrtilles

Bonjour ! J'ai acheté des myrtilles fraîches par curiosité ... En effet , si j'ai déjà mangé des tartes aux myrtilles et de la confiture de myrtilles , je n'avais jamais mangé de myrtilles fraîches .... J'ai donc goûté et j'en ai fait un dessert ! D'après une recette Demarle: Matériel utilisé : empreintes grands ronds ou plats à crèmes brûlées Pour 6 personnes Ingrédients : 150 g de sucre semoule  75 g de poudre de noix de coco 4 blancs d'oeufs  60 g de farine 125 g de beurre 125 g de myrtilles fraîches ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:16 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 mars 2016

Tartelettes amandines

Bonjour ! Il reste des blancs d'oeufs dans le frigo mais que faire avec ? Il y a toute une liste d'idée ici et en voilà une autre ... Recette Demarle: Matériel utilisé : empreintes grands ronds ou plats à crèmes brûlées Pour 6 personnes Ingrédients : 150 g de sucre semoule  75 g de poudre d'amandes 4 blancs d'oeufs  60 g de farine 125 g de beurre 3 poires fraiches bien mûres ou des poires au sirop quelques gouttes d'arôme amandes amères ou de la liqueur d'amandes amères amandes effilées Préparation: ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:17 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
29 juillet 2015

Macarons de St Jean de Luz ( Thermomix)

Bonjour ! Des macarons , j'en fais régulièrement mais ceux de St Jean de Luz ...c'était du jamais fait .. D'origine du sud ouest , ils n'ont rien à voir avec les macarons que l'on connait .. Donc voilà .... Visuellement : grosse déception parce qu'ils se sont aplatis mais gustativement ....délicieux ! Recette du magazine Papilles Juillet 2015: Pour environ 40 pièces: Ingrédients : 3 blancs d'oeufs 250 g de sucre en poudre  70 g d'amandes en poudre  70 g de noisettes en poudre 1 c à café de farine ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:05 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 juin 2015

Financiers au pralin ( thermomix)

Bonjour ! Plus de petits gâteaux dans la boite du goûter et des blancs d'oeufs au frais ... En quelques minutes , de moelleux financiers allaient combler le vide ! D'après une recette  de "Bredele et petits biscuits" de Sylvie Aït Ali: Pour 16 minis-financiers Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 50 g de sucre glace 60 g de poudre d'amandes 15 g de farine 35 g de pralin 60 g de beurre Préparation: Faire fondre le beurre. Dans le bol du Thermomix , mettre la poudre d'amandes+ la farine + le sucre glace et mixer 5 sec... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:46 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 février 2014

Biscuits aux cerises confites (Thermomix)

Bonjour ! Comme vous l'avez déjà constaté , il y a un truc qui revient régulièrement chez moi : les petits gâteaux ! La boite se vide très vite et comme j'aime bien le changement , j'essaie toujours de nouvelles recettes ... J'ai fait la pâte au thermomix mais il est vrai que ça peut être fait sans !! Ma recette : Pour environ 30 biscuits : Moule utilisé : plaque boudoirs Demarle Ingrédients : 4 blancs d'oeufs 80 g de poudre d'amandes 140 g de sucre 140 g de beurre  80 g de farine 1 c à soupe de confiture de lait... [Lire la suite]

05 février 2014

Biscuits à la noix de coco

Bonjour ! Une fois de plus , il n'y avait plus rien dans la boite à goûter .... Il me restait des blancs d'oeufs dans le frigo  et cette recette m'a tentée ! Recette cuisine de AZ Pour environ 24 biscuits: Ingrédients : 4 blancs d'oeufs 200 g de sucre 130 g de noix de coco 70 g de farine 1 pincée de sel 2 c à soupe de Malibu ou de liqueur de Litchi Préparation : Mélanger la noix de coco avec la farine et le sucre. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter aux blancs , un peu du mélange de... [Lire la suite]
27 novembre 2013

Mousse chocolat- menthe

Bonjour ! Une mousse au chocolat ...encore une ... Il faut dire que c'est extrèmement bon ! Mais une mousse au léger goût mentholé  pour des addict à ces délicieux chocolats que sont les after-eight ...ça doit être bien aussi ! J'avais déjà fait des crèmes dessert menthe-chocolat , très très appréciées , alors j'ai testé cette version .... Ma recette : Pour 6 coupes : Ingrédients : 6 blancs d'oeufs = 200 g de blanc Protegg 160 g de chocolat type after-eight 40 g de chocolat noir 1 c à soupe de lait 1 pincée de sel... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:51 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
06 novembre 2013

Macarons chocaramel

Bonjour ! Les petits gâteaux ...j'en fais souvent ...pour le plus grand plaisir de ma famille ! Alors j'alterne les genres .... Aujourd'hui , des macarons qui ne ressemblent pas aux macarons habituels parce que ceux-là ne gonflent pas et ne font pas de collerette , mais ils sont délicieusement croustillants et croquants ! Ma recette d'après une recette de macarons chocolats recette ici: Pour environ 80 biscuits: Ingrédients : 4 blancs d'oeufs = 150 g 2 c à soupe de sucre 200 g de sucre glace 120 g de poudre d'amandes ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:05 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
30 octobre 2013

Meringues

Bonjour ! Afin d'écouler les blancs d'oeufs ou encore de préparer de quoi faire des vacherins , on peut préparer des meringues qui se conservent très bien ! Pour qu'elles se conservent bien , il faut qu'elles cuisent longtemps à four très doux de façon à se dessécher ...or souvent dans les livres les temps sont courts et du coup les meringues ne se conservent pas très longtemps , se ramollissant et se liquéfiant. Voilà la recette que je fais systématiquement et qui fonctionne à tous les coups ! Ma recette : Ingrédients : 3... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:30 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , ,