13 juin 2012

Gâteau des Anges

Bonjour ! Ma copinaute Nonomix du blog anglophone "Journal of a French foodies " a publié il y a quelques temps cette recette de gâteau utilisant des blancs d'oeufs en grande quantité ... Comme j'avais beaucoup de blancs d'oeufs en stock j'ai essayé ... Les miens ne ressemblent pas du tout au sien mais c'était très bon ... Je pense que ça a péché au niveau de la cuisson car pour moi c'était trop chaud ...et aussi du fait que j'ai fait dans des moules individuels ....il faut dire que vu le volume je n'avais pas de moule assez grand... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Pavlova aux fruits

Bonjour ! Un dessert au nom mélodieux , évocateur de froid , de neige , à l'accent slave ... Mais qu'en est-il de l'origine de ce délice blanc ?? C'est un dessert créé pour la danseuse de ballet russe , Anna Pavlova... Deux pays se disputent la paternité de cette douceur : les Australiens et les Néo-Zélandais car la célèbre danseuse voyagea dans les deux entre 1926 et 1929 . Evocateur de la danseuse car ce dessert à base de méringue et de crème fouettée  , blanc et aériencomme un tutu de danseuse doit être tendre à... [Lire la suite]
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24 mars 2011

Cocobouchées aux framboises

Bonjour ! Des blancs d'oeufs dans le frigo , des framboises  surgelées ......il n'en faut guère plus pour réaliser de délicieuses bouchées qui vont être vite avalées ! Recette trouvée sur "Maxi Cuisine " Pour 32 bouchées: Ingrédients : 2 blancs d'oeufs 120 g de sucre semoule 160 g de noix de coco râpée 1 c à café de farine 60 g de framboises surgelées ou 1 à 2 framboises par alvéole Décongelér les framboises. Monter les blancs en neige ferme en ajoutant 2 c à soupe de sucre à la fin.      ... [Lire la suite]
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13 septembre 2010

Amaretti

Des blancs d'oeufs de reste ......Voici une recette toute simple à faire !Les amarettis ! recette extraite du livre "Bredele et petis biscuits " de Sylvie AÏt-Ali. Préparation : 20 mnCuisson : 20 mn 2 blancs d'oeufs liquéfiés (séparés des jaunes depuis la veille au moins ) 180 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 8 gouttes d'extrait d'amande amère Mélanger 150 g de sucre glace avec la poudre d'amandes.Ajouter les blancs d'oeufs liquéfiés sans les avoir battus et ajouter l'extrait d'amande amère.   Mélanger à... [Lire la suite]
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