12 mai 2019

Croque cake chocolat banane

Bonjour ! C'est histoire de restes .... Il était une fois un reste de brioche , des bananes oubliées , un pot entamé de confiture chocolat bananes....... Ils se réunirent en un délicieux gâteau !     Ma recette : Ingrédients : 8 tranches de brioche maison 1 pot de confiture bananes  chocolat 200 ml de crème liquide 3 bananes Préparation : Mixer les oeufs + la crème . Couper les tranches de brioche à la dimension du moule à cake ( je n'ai pas eu besoin car j'avais cuit la brioche dans ce même moule... [Lire la suite]
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03 avril 2019

Brioche

Bonjour ! Une brioche pour le goûter ? En voilà une bien moelleuse.. Recette "Femme Actuelle" Ingrédients : 250 g de farine T45 120 g de beurre mou 3 oeufs   20 g de sucre  10 g de levure fraîche 1 c à soupe de rhum ou de fleur d'oranger   10 g de sel Préparation : Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot , muni du fouet fil , mettre les oeufs + le sucre + le sel et battre 1 mn / Vit 6. Remplacer le fouet fil par le crochet pétrisseur et ajouter la farine tamisée + la levure émiettée et... [Lire la suite]
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11 octobre 2018

Brioche au beurre

Bonjour ! Il y avait un bon moment que je n'avais pas testé une nouvelle brioche ... Alors quand j'ai vu cette belle brioche chez Djouza , j'ai testé ! Recette "La cuisine de Djouza " Pour une grosse grosse brioche ! Moule carré de Demarle voir Nomenclature Ingrédients : Pour le levain : 8 g de levure boulangère sèche 1 c à café de sucre 1 c à soupe de farine 100 ml de lait tiède Pour la pâte à brioche : le levain ci-dessus 70 g de sucre 4 oeufs entiers 550 g de farine de gruau  9 g de sel 110 g de... [Lire la suite]
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07 juin 2018

Brioche sans beurre

Bonjour ! Quand j'ai vu cette brioche sur le blog d'Assia , j'ai eu envie de l'essayer ... Par contre , j'en ai fait une brioche + 12 briochettes ! La recette d'Assia : voir ici Ingrédients : 500 g de farine T45 2 oeufs  = 95 g 65 g de sucre 2 yaourts non aromatisés 20 g de levure boulangère fraîche 10 g de sel zeste de citron , arôme vanille sucre chouquettes Préparation : Dans le bol du robot ( Kitchenaid pour moi équipé du crochet ) , mettre la farine tamisée + le sel+ l'arôme vanille et mélanger. Ajouter... [Lire la suite]
13 mars 2018

Morteau briochée (Thermomix)

Bonjour ! En feuilletant un magazine , j'ai vu une recette de saucisson brioché ... J'ai subitement eu envie d'en faire un mais voilà .....impossible de trouver un saucisson de Lyon par chez moi  ( ce n'est d'ailleurs pas la première fois !! ) Tant pis, j'ai remplacé par une belle saucisse de morteau... A faire au Thermomix ou pas ... La recette inspirée de Maxi Cuisine : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 saucisse de morteau ( environ 400 g) Pour la brioche : 300 g de farine 150 g de lait demi écrémé  20... [Lire la suite]
18 avril 2016

Brioche sans beurre ni oeufs Thermomix)

Bonjour ! Quand j'ai vu cette brioche chez Maïwenn du blog la main à la pâte, Je n'ai pas résisté à l'envie de l'essayer.. Recette : Christophe Michalak vue chez Maïwenn du blog la main à la pâte, Pour 1 brioche longueur 25 cm Ingrédients: 350 g de farine T45 215 ml de lait 1 sachet de levure de boulangerie   :  11 g de levure déshydratée de boulangerie ( Bruggeman)  60 g de sucre en poudre 1 c à soupe de vanille liquide   5 g de sel  70 g d'huile ..neutre de préférence , j'ai... [Lire la suite]
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17 mars 2016

Brioche au lait concentré non sucré (Thermomix)

Bonjour ! Quand j'ai vu cette brioche chez "Quelques grammes de Gourmandise " , je me suis dit qu'il fallait l'essayer ! Alors voilà c'est fait ! La recette d'Isabelle: Ingrédients : 140 g de lait concentré non sucré 1 oeuf  60 g de sucre 10 g de levure de boulanger deshydratée 1 c à soupe de rhum 350 g de farine T45 1/4 de c à café de sel  60 g de beurre Préparation : Mettre dans le bol du Thermomix , le lait concentré non sucré + le sucre +l'oeuf + la levure et régler 3 mn / 37°c / Vit 1. Ajouter la... [Lire la suite]
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17 avril 2015

Brioche aux pépites de chocolat

Bonjour ! Après le succès de la brioche Saint Genix , J'ai décidé de la décliner aux pépites de chocolat ..et qui sait à quoi une prochaine fois ? La recette : Pour une brioche diamètre 20 cm : Ingrédients :  10 g de levure sèche de boulangerie 250 g de farine 150 g de beurre 3 oeufs 50 g de sucre 4 c à soupe d'eau tiède 1 c à café de sel des pépites de chocolat environ 100 g sucre à chouquettes 1 jaune d'oeuf pour la dorure Préparation : Délayer la levure dans un bol avec l'eau tiédie,( pas plus de 40°c... [Lire la suite]
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25 mars 2015

Briochettes aux pépites de chocolat

Bonjour ! Aujourd'hui, une recette pour le petit dej' ou pour le goûter des enfants ..... Recette inspiration Demarle : Pour 12 briochettes Ingrédients : 100 ml de lait  50 g de crème épaisse légère ou de la crème liquide 1 sachet de préparation pour pâtes briochées Gourmandises ou 10 g de levure sèche de boulangerie 460 g de farine T45  ( Surfina de Soezie pour moi)   70 f de sucre 2 oeufs 150 g de beurre 50 g de pépites de chocolat 30 g de poudre d'amandes Préparation : Mettre le lait + la crème +... [Lire la suite]
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04 février 2015

Brioche moelleuse aux raisins secs

Bonjour ! Quand on a une bonne recette de brioche , on la décline sous toutes ses formes .. Alors aujourd'hui , aux raisins secs !! La recette : Pour une brioche diamètre 20 cm : Ingrédients :  10 g de levure sèche de boulangerie 250 g de farine 150 g de beurre 3 oeufs 100 g de sucre 6 c à soupe d'eau tiède 1 c à café de sel 100 g de raisins secs 100 ml de thé + 2 c à soupe de rhum amandes effilées sucre à chouquettes 1 jaune d'oeuf pour la dorure Préparation : Faire gonfler les raisins ces dans du thé... [Lire la suite]
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