butternut

Bonjour ! Comme vous le savez déjà , je ne laisse jamais passer une occasion de recycler un reste.. Il me restait de la carbonade flamande au gibier et quelques butternuts et j'en ai fait un délicieux hachis parmentier !   Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 purée de butternut + pommes de terre Thermomix  sur la base de la purée aux légumes d'hiver voir ici pour la recette 500 g de reste de viande de carbonade flamande au gibier + sa sauce fromage râpé sel + poivre Préparation : Mixer la viande +... [Lire la suite]

Bonjour ! Une galantine ....qui n'a pas regardé les vitrines du charcutier avec envie en regardant de belles galantines ... Alors quand j'ai vu cette recette dans le magazine Thermomix , je me suis lancée .... Bien évidemment , elle ne ressemble pas à celles du charcutier mais c'est vraiment très bon et j'ai bien aimé la réaliser !  Vous pouvez la réaliser pour votre entrée de Pâques par exemple ... Recette magazine " Thermomix et moi n° 28 Décembre 2020 Janvier 2021 " Ingrédients : 200 g de poitrine de porc coupée en... [Lire la suite]

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette dans un magazine publicitaire de magasin , j'ai trouvé ça sympa .. Et cette recette est vraiment extra ! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 filet mignon de porc environ 600 g 2 oignons 1 gousse d'ail 500 g de carottes 1 poireau 500 g de butternut sel + poivre 1 pincée de sucre 1 c à soupe de farine 4 à 5 c à soupe de crème épaisse Préparation : Couper le filet mignon en morceaux en ôtant les parties grasses. Dans une sauteuse , mettre du beurre et de l'huile ,... [Lire la suite]

Bonjour ! Je vous ai déjà présenté les pommes de terre éventail ou Hasselback , ou encore à la suédoise... J'aime beaucoup , alors quand j'ai vu dans un magazine la cuisson de la courge butternut de cette façon , j'ai testé ! Recette d'après Cuisine Actuelle Ingrédients : 1 courge butternut ( grosseur selon le nombre de convives ) un mélange ail et fines herbes huile d'olive Préparation : Peler la courge butternut , la couper en 2 dans la logueur et ôter les pépins. Positionner deux baguettes ( chinoises ) de chaque... [Lire la suite]

Bonjour ! En été , on mange des tomates farcies , et l'hiver des courges butternut ! Voici une recette sympa qui permet de faire manger de la courge butternut aux récalcitrants ! Recette d'après Cuisine Az Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 grosse courge butternut 400 g de chair à saucisse 1 oignon sel poivre 50 g de parmesan râpé fromage rapé Préparation : Couper la courge butternut en 2 dans la longueur , ôter les pépins. Creuser un peu la courge ( c'est pas facile car c'est assez dur comme chair ). Récupérer... [Lire la suite]

Bonjour ! Je me rends compte que par facilité je fais souvent le même velouté ... Mais de temps en temps j'essaie une nouvelle recette .... Celle-ci est tirée du magazine Thermomix... Recette Best of Thermomix et moi n°1 Pour 8 portions : Ingrédients : 1 échalote 10 g de gingembre frais 20 g d'huile d'olive 500 g de chair de courge Butternut 250 g de patate douce 600 g d'eau 1 cube de fond de volaille Thermomix 70 g de lait de coco ou de crème fraîche épaisse 2 pincées de sel 2 pincées de poivre Préparation : ... [Lire la suite]

Bonjour ! Malgré le printemps du calendrier , les journées sont encore froides ... Un bon velouté est donc le bienvenu ! Fait dans le Thermomix mais vous pouvez faire avec une casserole et un mixeur ! Ma recette : Ingrédients : 1 oignon 200 g de patate douce ( 1 grosse patate ) 200 de butternut 1 c à café de fond de viande Thermomix 800 g d'eau sel 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse Préparation : Mettre l'oignon pelé et coupé en 4 dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5. Ajouter la courge... [Lire la suite]

Bonjour ! Les bons petits plats mijotés ...l'hiver j'adore ...ça mijote des heures dans la mijoteuse , il n'y a rien à faire et on a un bon peit plat tout chaud et tout fondant ! Pour changer du bourguignon , je vous propose ce mijoté aux légumes ... Ma recette : Ustensile : mijoteuse électrique Ingrédients : 1 kg de boeuf à bourguignon 1 gros oignon 300 g de flageolets verts secs 4 carottes 1/2 courge butternut 1 bocal de tomates au nature maison sel + poivre Préparation : Faire tremper les flageolets dans de... [Lire la suite]

Bonjour ! Et si pour changer on faisait un crumble salé ? Avec des légumes de saison ..... Recette Demarle : Pour 6 personnes : Moule utilisé : moule tablette Demarle ou les empreintes muffins, voir Nomenclature Demarle Ingrédients : 1 courge Butternut 4 carottes              = le mélange des 2  = 600 g environ 1 pot de tomates confites 1 échalote 1 c à café d'ail en poudre 1 c à soupe d'huile sel + poivre herbes de provence  80 g de beurre... [Lire la suite]

Bonjour ! Un gratin avec une saveur exotique ça vous dit ? En voilà un qui devrait vous plaire autant qu'à nous ! Recette "Maxi Cuisine" Pour 6 personnes : Ingrédients : 900 g de pommes de terre 900 g de courge butternut 6 tranches de bacon 4 oeufs 2 oignons 1 c à café d'ail en poudre 1 boite de lait de coco ( 400 ml ) 1 c à soupe de curry sel + poivre Préparation : Peler et émincer les oignons. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux pas trop gros. Peler la butternut et la couper en lamelles. ... [Lire la suite]