23 avril 2018

Purée patates douces carottes (Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui , un jolie purée orange ! De la carotte ? Oui mais pas que ! De la patate douce aussi !! Ma recette: Ingrédients : 1 oignon 500 g de patates douces 200 g de carottes 250 g d'eau sel 1 c à soupe de crème fraîche Préparation : Mettre l'oignon  dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit  5. Mettre le fouet sur les couteaux. Ajouter les carottes + les patates douces coupées en dés , le sel + l'eau et régler 30 mn /100°c / Sens Inverse / Vit 1 en ôtant le gobelet. A la sonnerie,... [Lire la suite]
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06 mars 2018

Velouté poireaux / butternut (Thermomix )

Bonjour ! En Février , nous avons eu beaucoup de neige et bien qu'ayant une maison bien chauffée , c'est psychologique j'avais froid ! J'ai donc fait un velouté tout doux et bien chaud à déguster en regardant la neige tomber.... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 échalote 2 carottes 200 g de butternut 200 g de pommes de terre 200 g de poireaux sel + poivre 1 fromage frais type Kiri eau Préparation : Peler l'échalote , les carottes et les pommes de terre ainsi que la butternut. Dans le bol du... [Lire la suite]
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25 janvier 2018

Bouillon de légumes

Bonjour ! Pendant les fêtes , j'ai cuisiné du gibier que j'avais désossé , il restait de la viande sur l'os , je m'en suis servie pour parfumer un bouillon de légumes ! Ma recette : Pas de nombre de parts , chacun fait comme il veut Ingrédients : 1 oignon 2 carottes 1 poireau 1/4 de chou vert 1 reste de fenouil sel + poivre l'os eau pour couvrir Préparation : Peler tous les légumes, les détailler  et les mettre dans un grand faitout. Ajouter l'os , sel + poivre , couvrir d'eau et faire mijoter 30 à 45... [Lire la suite]
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04 décembre 2017

Potée , mijoteuse

Bonjour ! La pôtée , un plat d'hiver que je fais de temps en temps .... Un plat qui revenait souvent dans mon enfance en alternance avec le pot au feu On peut la faire dans une cocotte ou comme moi dans la mijoteuse.... La recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de viande pour potée : jarret , épaule 1/2 sel Saucisses fumées 6 carottes 6 pommes de terre 2 oignons 2 poireaux 1/4 de chou vert ou blanc 1 bouquet garni 4 clous de girofle sel + poivre 750 ml d'eau Préparation : Faire bouillir une grande... [Lire la suite]
16 novembre 2017

Salade asiatique

Bonjour ! Comment transformer une classique salade de crudités en une salade un peu plus originale ? En faisant une vinaigrette aux saveurs asiatiques ! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 courgette 1 betterave rouge crue 2 pommes 2 carottes 1 échalote 1 c à soupe de miel 1 c à soupe de sauce soja 4 c à soupe d'huile de tournesol 1 c à soupe de sauce "rouleaux de printemps" Ayam ( non sponsorisé ) sel + poivre Préparation : Râper courgette, carottes , pommes , betterave rouge. Emincer l'échalote. ... [Lire la suite]
05 octobre 2017

Ragoût de boeuf aux poivrons

Bonjour ! J'avais envie de changer du bourguignon traditionnel .... Dans mon frigo s'ennuyaient 2 poivrons un rouge et un vert ..... Alors je les ai mariés ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 800 g de viande à bourguignon 1 oignon rouge 300 ml de vin rouge 600 ml de bouillon de boeuf ...la base : le fond de boeuf maison 4 pommes de terre 6 carottes 1 poivron rouge 1 poivron vert un peu d'huile sel + poivre persil Préparation : Faire revenir la viande dans un peu d'huile. Quand la viande est dorée... [Lire la suite]
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11 septembre 2017

One pot pasta lardons

Bonjour ! Pas envie de faire de la cuisine mais faim quand même ? Cette recette est toute simple et a beaucoup de succès auprès des petits comme des grands ... Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 250 g de pâtes maison ( torsades ) pour moi 1 oignon 4 carottes 4 courgettes 2 tomates 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1/2 poivron vert 100 g de parmesan 200 g de lardons allumettes 200 g de dés de jambon 500 ml de bouillon de légumes ou de volaille sel + poivre basilic Préparation : Couper tous les... [Lire la suite]
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25 juillet 2017

Emincé de boeuf à l'asiatique

Bonjour ! Pour aujourd'hui, je vous propose une plat à saveur asiatique.... Tout simple et rapide de surcroît ! La recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 400 g de viande de boeuf : de préférence des steaks 2 carottes 1 oignon jaune 1 oignon rouge 1/2 poivron rouge 1/2 poivron jaune 2 c à soupe de sauce soja 3 c à soupede vinaigre balsamique 2 c à soupe d'huile 1 c à soupe de Maïzena sel + poivre Préparation : Emincer les steaks en fines lamelles. Mélanger la sauce soja + le vinaigre balsamique , verser sur... [Lire la suite]
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12 juin 2017

Rôti de veau paysanne

Bonjour ! Il est trare que je cuisine du veau car ce n'est pas la viande préférée chez moi mais de temps à autre je leur en fais .... Et ils ont aimé ! Recette toute simple mais goûteuse ! Recette "Cuisine AZ" Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 rôti de veau de 1 kg 1 oignon 1 échalote huile 200 ml de bouillon de volaille : base : fond de volaille maison 600 ml d'eau 2 carottes 1 boite de champignons de Paris entiers 6 pommes de terre 1 c à soupe de crème fraîche épaisse persil sel + poivre Préparation : Dans... [Lire la suite]
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15 mai 2017

Tarte spirale courgettes jambon

Bonjour ! La tarte aux légumes est classique alors pour lui apporter un brin d'originalité il suffit de travailler quelque peu la présentation des légumes C'est un peu de travail je vous le concède mais c'est très joli !! D'après une recette Prima Mars 2017 Pour une tarte diamètre 26 cm: Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 6 tranches de jambon blanc 2 courgettes 3 carottes 6 pommes de terre forme allongée 3 oeufs 200 ml de crème liquide 150 g de fromage de chèvre frais sel + poivre 1 c à soupe d'un mélange ail et... [Lire la suite]