30 mai 2022

Rôti de porc , carottes, pommes de terre ( Cookéo)

Bonjour ! Avant , je cuisinais le rôti de porc en cocotte , au four , au Thermomix ( si, si ) alors il me fallait essayer une recette Cookéo ... De plus , je devais parti et rentrer à l'heure du déjeuner alors j'ai tout préparé dans le Cookéo et programmé un départ différé ... J'avoue c'est super bien cette fonction !! La recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 rôti de porc environ 800 g 6 petites pommes de terre 4 carottes 1 oignon 100 g de lardons fumés 1 cube de fond de volaille Thermomix 250 ml d'eau 1 c à... [Lire la suite]
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15 avril 2022

Saint Jacques aux légumes croquants

Bonjour ! Pour un déjeuner léger mais néanmoins savoureux , je vous propose ce plat ... La recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 200 g de noix de Saint Jacques ( surgelées pour moi) 500 g de légumes : choux de Bruxelles, carottes, poireaux, poivron rouge, vert , jaune 150 ml de vin blanc 3 c à soupe de crème fraîche sel + poivre Préparation : Préparer  les légumes en les détaillant tous en fines lanières. Les faire revenir dans un peu d'huile , ajouter le vin blanc et laisser réduire 2  à 3 mn puis... [Lire la suite]
21 mars 2022

Blanquette de veau à ma façon

Bonjour ! Je vous ai déjà présenté la recette de la blanquette de veau à l'ancienne ,et aujourd'hui je partage la recette de la blanquette comme la faisait ma maman... Toujours à la mijoteuse mais la sauce diffère... La recette de maman : Pour 4 personnes : Ingrédients : 750 g de blanquette de veau coupée en morceaux 2 blancs de poireaux 5 grosses carottes 1 gros oignon quelques choux de Bruxelles frais 250 ml de vin blanc sec 300 ml d'eau 1 feuille de laurier 3 clous de girofle sel + poivre Pour la sauce : 40... [Lire la suite]
07 mars 2022

Rôti de porc saumuré aux lentilles

Bonjour ! Un bon plat mijoté réchauffe bien au coeur de l'hiver.. Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 250 g de lentilles vertes 1 oignon 3 carottes 1 litre d'eau sel + poivre 1 rôti de porc saumuré de 900 g ennviron Préparation : Peler l'oignon , le couper en 4. Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et y faire pocher le rôti saumuré pendant 15 mn. Mettre les lentilles dans la mijoteuse avec les carottes coupées en rondelles, l'oignon , sel + poivre + 1 litre d'eau. Fermer le couvercle... [Lire la suite]
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31 janvier 2022

Sauté de porc au curry rouge

Bonjour ! Pour le déjeuner, je vous propose ce plat rapide et simple ... J'avais de la pâte de curry dans le frigo et je l'ai utilisée pour relever cette viande .. Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 400 g de sauté de porc 1 oignon 400 ml de lait concentré non sucré 40 g de pâte de curry rouge 4 carottes sel + poivre 1 c à café de Maïzena Préparation : Emincer l'oignon et le faire fondre dans un peu de beurre et d'huile dans une sauteuse. Ajouter les cubes de viande et faire dorer le tout. Verser le... [Lire la suite]
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24 janvier 2022

Mijoté de biche aux carottes

Bonjour ! Pour être tranquille le week-end , je favorise les cuissons en mijoteuse , ça cuit tout doucement sans  surveillance. Aujourd'hui un nouveau plat de gibier ...de la biche ! Ma recette : Pour 4 à 6 personnes : Marinade : 24 heuresCuisson : 6 heures en high                 6 heures en low Ingrédients : 1kg de sauté de biche 3 carottes 1 oignon Herbes de Provence Sel + poivre farine 500 ml de vin rouge Préparation : La veille: ... [Lire la suite]
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08 octobre 2021

Sauce tomates légumes (Thermomix)

Bonjour ! En ce début d'automne , il me reste quelques rares tomates du jardin ( rares car elles ont été ravagées par le mildiou cette année ) ,une courgette , des carottes, du coup , j'ai concocté une sauce anti-gaspi que j'utiliserai en fond de pizza .. Ma recette : Ingrédients : 2 échalotes 1 courgette 3 carottes 5 ou 6 tomates la totalité des légumes doit faire 800 g environ 30 g d'huile sel + poivre fines herbes ail en poudre 1 c à café de pâte de curry rouge Préparation : Mettre les échalotes+la... [Lire la suite]
04 octobre 2021

Poêlée de poulet aux carottes

Bonjour ! Pour ce midi , je vous propose une poêlée de poulet. C'est rapide à faire et si bon ... La recette : Ingrédients : 500 g de filet de poulet 500 g de haricots verts 4 carottes 1 oignon piment de cayenne 1 c à café de gingembre en poudre 1 c à soupe de sauce soja 1 c à café de miel 1/2 c à café de cumin sel + poivre Préparation : Couper les filets de poulet en lanières. Couper les carottes en fins bâtonnets. Couper les haricots verts à peu près à la même taille que les carottes. Cuire les haricots et... [Lire la suite]
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31 août 2021

Cakes ou bouchées courgettes, carottes

Bonjour ! Pour un pique-nique , j'ai préparé ces petits en-cas .. La recette Ingrédients : 125 g de courgettes 125 g de carottes  75 g jambon râpé 100 g de fromage frais   40 ml d'huile 1 oeuf 150 g de farine 1 c à café de levure chimique sel + poivre Préparation : Version Thermomix : Peler les courgettes et les carottes ,les couper en tronçons et les mettre dans le bol du Thermomix pour les mixer 3 sec / Vit 5. Les mettre dans le panier cuisson du Thermomix et les cuire à la vapeur 15 mn / Varoma /... [Lire la suite]
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11 juin 2021

Poêlée poisson crevettes

Bonjour ! Pour le déjeuner , je vous propose ce plat de poisson , rapide à faire pour un résultat honorable ... Ma recette : Ingrédients : 300 g de lieu noir 200  g de grosses crevettes 2 blancs de poireaux 1 oignon 2 carottes 200 ml de vin blanc 3 grosses cuillères à soupe de crème épaisse sel + poivre Préparation : Détailler les blancs de poireaux en fines rondelles ainsi que les carottes . Emincer l'oignon. Dans une sauteuse , faire fondre les lamelles de poireaux avec l'oignon dans un peu de beurre. ... [Lire la suite]