01 décembre 2014

Entrée fraîcheur

Bonjour ! Une petite entrée légère et fraîche c'est toujours une bonne façon de débuter un repas ! En voilà une toute simple et très bonne! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 courgette 3 carottes 150 g de jambon rapé 200 g de fromage blanc 2 fromages fondus 1 c à café de moutarde 1 c à soupe de vinaigre 2 c à soupe d'huile sel + poivre Préparation : Peler la courgette et les carottes. Le mettre dans le bol du Thermomix  avec  moutarde , huile , vinaigre sel + poivre et mixer 3 sec / Vit 5... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Quiche fromagère aux carottes

Bonjour ! Une idée pour le dîner ? En voilà une ...une quiche ! Ma recette : Pour une quiche de 26 cm de diamètre: Ingrédients: 1 pâte brisée Thermomix 3 oeufs 300 g de fromage ail et fines herbes maison pour moi 150 g de lait 3 tranches de jambon 1 grosse carotte Préparation: Abaisser la pâte et garnir le plat , la piquer. Découper le jambon en lanières et râper la carotte. Mélanger les lanières de jambon avec la carotte râpée et disposer sur le fond de tarte. Mélanger les oeufs avec le fromage ail et fines +... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

Coco de Paimpol en conserve

Bonjour ! En ce début d'automne , on trouve sur les étals le coco de Paimpol , ce haricot blanc si bon et si fondant! L'occasion de profiter des offres en gros et de les préparer en conserve prêt à manger ! 1 kg de cosses = environ 400 g de haricots Ma recette : Pour 7 bocaux de 3/4 de litre Ingrédients: 2kg 100 de coco de paimpol écossés 7 carottes 7 petits oignons 7 brins de persil saumure : 10 g de sel par litre d'eau Préparation : Ecosser les haricots. Peler les carottes et les détailler en rondelles , peler... [Lire la suite]
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03 juillet 2014

Smoothie carotte tomate

Bonjour ! Il y a des jours où je n'ai pas vraiment le temps de déjeuner ... Des jours chauds où le frais est recherché ... Alors j'ai essayé un smoothie aux légumes .... Toujours dans mon petit appareil à smoothie ! Ma recette : Pour environ 400 ml de smoothie: Ingrédients : 1 carotte 1 petite courgette 1 tomate pelée 100 g de fromage blanc sel de céléri poivre 150 ml d'eau Préparation : Mettre tous les ingrédients  coupés en petits morceaux dans le gobelet et mixer jusqu'à obtention d'une solution homogène.... [Lire la suite]
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06 juin 2014

Samoussas légumes poulet

Bonjour ! Je vous propose des samoussas à déguster en apéritif , en entrée ou comme chez nous en plat principal accompagné d'une salade verte. Ma recette : Ingrédients : 1 courgette 2 carottes 1 cuisse de poulet cuite gruyère rapé 8 feuilles de brick un peu d'huile sel + poivre + épices au choix Préparation : Raper les carottes et la courgette et les faire cuire à la vapeur  en les salant :  10mn / Varoma / Vit 2. A la sonnerie , réserver dans un saladier. Hacher le poulet et l'ajouter aux légumes. ... [Lire la suite]
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24 avril 2014

Coleslaw au yaourt

Bonjour! Aujourd'hui une recette de salade légère .. J'ai déjà fait un coleslaw et je récidive avec une autre recette... Recette Cuisine Actuelle Hors Série Mai Juin 2014: Pour 4 personnes : Ingrédients: 1/4 de chou blanc 1 grosse carotte 1 jaune d'oeuf 1 yaourt brassé 2 c à café de moutarde forte 1 c à soupe d'huile de noix ( 4 huiles pour moi) vinaigre de vin blanc ( vinaigre de noix pour moi) paprika baies roses sel + poivre Préparation : Mélanger le yaourt avec l'huile. Mélanger le jaune d'oeuf avec la... [Lire la suite]
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10 avril 2014

Carottes au cumin

Bonjour! Une recette toute simple à faire en entrées légère ou en accompagnement apéritif... Ma recette: Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 carottes 1 c à café de cumin en poudre 1 c à café d'ail en poudre 2 c à soupe d'huile sel Préparation : Peler et couper les carottes en rondelles. Cuire à la vapeur : pour moi au Thermomix : 20 mn /Varoma / Vit 1. Pendant ce temps, mélanger l'ail , le cumin , le sel + l'huile. A la fin de la cuisson des carottes , les verser dans un saladier et arroser du mélange précédent.... [Lire la suite]
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03 avril 2014

Tartelettes feuilletées printanieres

Bonjour ! Pour le dîner , je vous propose des tartelettes feuilletées aux légumes ! Printanières parce qu'avec des asperges ! Les miennes étaient en bocal mais  avec de petites asperges fraîches ce sera délicieux aussi. Ma recette : Pour 6 tartelettes + 2 tartes diamètre 20 cm 1 pâte feuilletée  Thermomix ou feuilletage inversé pour moi ou du commerce 4 oeufs 400 ml de lait concentré non sucré 200 ml de lait 200 g d'allumettes de lardons  50 g de parmesan 150 g de carottes 150 g de courgettes 1 bocal... [Lire la suite]
21 février 2014

Joues de Boeuf à la bière

Bonjour ! C'est l'hiver même s'il est doux et les plats qui mijotent seuls j'adore ! Alors une joue de boeuf, des légumes et de la bière .....ça donne un bon plat ! Ma recette : Pour 4 personnes : 1 kg de joue de boeuf 1 courge butternut 500 g de carottes 4 pommes de terre 1 oignon 500 ml de bière blonde 500 ml de bouilloon de boeuf 2 c à soupe de farine sel + poivre laurier + herbes de provence beurre + huile Préparation : Couper la joue de boeuf en morceaux. Emincer l'oignon et le faire revenir dans un... [Lire la suite]
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02 décembre 2013

Macarons à la crème de carotte

Bonjour ! Bientôt Noël .....et son cortège de repas, réveillon et paritifs sympas entre amis ... Aujourd'hui , je vous propose un macaron salé à servir en apéritif ... Je vous ai déjà proposé les macarons au foie gras  Alors pour les accompagner une nouvelle saveur à marier à l'imtemporalité du macaron ! Une petite bouchée pour un apéritif dinatoire par exemple ! Pour environ 45 macarons Ingrédients : la recette de base des macarons ici colorant en poudre orange Pour la garniture aux carottes : 250 g de... [Lire la suite]