01 août 2013

Sorbet cerises

Bonjour ! Vu qu'il fait beau et chaud , je suis dans la fabrication de glaces ... Après la glace aux cerises , j'ai essayé la version sorbet .. Hum , un pur bonheur aussi celle-là ! Ma recette : Pour 1 litre de sorbet : Ingrédients : 1 kg de cerises 200 g de sirop de sucre le jus d'un demi-citron 1 sachet de stabilisant Demarle ( facultatif) Préparation : C'est comme pour la glace aux cerises ... Dénoyauter les cerises. Les mixer et les mettre dans une casserole pour les porter à ébullition . Ne pas les cuire... [Lire la suite]
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31 juillet 2013

Glace cerises

Bonjour ! Les cerises ...j'en ai plein , alors je teste tout un tas de recettes et j'ai voulu essayer une glace  .... J'en avais déjà fait  c'est là , mais j'ai voulu procéder différemment. Et le résultat est excellent ! Ma recette : Pour 1 litre de glace : Ingrédients : 1 kg de cerises 1 boite de lait concentré non sucré 80 g de sucre 1 sachet de stabilisant pour glaces Demarle ( facultatif) 100 g de cerises confites Préparation : Dénoyauter les cerises. Les mixer et les mettre dans une casserole pour... [Lire la suite]
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25 juillet 2013

Confiture Cerises / Rhubarbe / Vanille

Bonjour ! Aujourd'hui encore , une recette de confiture !! Alors là franchement c'est un assemblage pour finir des fruits ... Il me resatit de la rhubarbe après la confiture rhubarbe vanillée  et encore quelques cerises dénoyautées des confitures du même nom ... Alors comme je suis une petite fourmi qui ne laisse rien perdre , j'ai fait une autre confiture ! Ma recette : Pour 6 pots Ingrédients : 350 g de rhubarbe 800 g de cerises dénoyautées 1 kg de sucre 2 gousses de vanille Préparation : Couper la rhubarbe... [Lire la suite]
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19 juillet 2013

Confiture de cerises noires

Bonjour ! L'été , on l'a attendu , les cerises on a douté qu'elles soient bonnes voire mûres .. Mais tout est arrivé ..et là j'ai des cerises ! Donc coulis , glace , tarte, etc etc.. Et confiture bien sûr ! Recette d'après le livret Vitpris: Pour 6 pots : Ingrédients: 1 kg 300 de cerises noires dénoyautées 1 kg 100 de sucre 1 sachet de Vitpris 50 ml d'eau Préparation : Mélanger un sachet de Vitpris avec 2 c à soupe de sucre. Mettre les cerises dénoyautées et coupées en 2 dans une bassine avec 50 ml d'eau et mijoter... [Lire la suite]
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12 juillet 2013

Clafoutis aux cerises (Thermomix)

Bonjour ! C'est l'été , et donc la saison des fruits rouges et notamment des cerises ... Il ya plusieurs recettes de clafoutis aux cerises : le clafoutis d'autrefois le clafoutis aux cerises et là une recette sur la base du clafoutis abricots framboises ... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Crumble pomme, banane cerises

Bonjour ! Aujourd'hui, un dessert que je fais rarement parce que je n'en raffole pas particulièrement ....le crumble ! Ceux qui me connaissent bien le savent et vont donc être étonnés mais il en faut pour tous les goûts ! Une petite recette vite faite et ma foi , bonne ... Ma recette : Pour 4 personnes : 2 bananes 2 pommes quelques cerises dénoyautées Pour le crumble : 50 g de farine 50 g de poudre d'amandes 50 g de beurre 50 g de  sucre 1 pincée de sel 1 g de poudre de cannelle Préparation : Préparer le... [Lire la suite]
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27 juin 2013

Clafoutis aux cerises

Bonjour ! L'été est là ! Si , du moins sur le calendrier ,parce que nous en Beauce , on ne peut pas dire que ce soit flagrant ... Une journée de soleil et une semaine d'orages ! Mais bon on ne peut pas choisir ! On m'a donné des cerises ..les miennes sont très en retard et je ne suis pas sûre qu'elles aillent jusqu'à la maturité sans pourrir ....enfin on verra ! Dans mon programme télé , il y avait une recette de clafoutis ..j'ai testé ! avec mes modifications .... Recette Gaël Orieux: Pour un moule de 24 cm de diamètre ... [Lire la suite]
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25 juin 2013

Soupe aux cerises

Bonjour ! Aujourd'hui , par ce début d'été maussade ....une soupe ! Oui mais une froide aux fruits ! La recette :Ingrédients : 1 kg de cerises noires 1 bouteille de vin rosé corse 100 g de sucre 2 c à soupe de farine 1 verre d'eau 3 clous de girofle 1 c à café de cannelle 1 citron 2 c à soupe de liqueur de cerises ( maison ) Préparation : Dénoyauter les cerises et conserver les noyaux. Dans un saladier mélanger les cerises avec la farine + le sucre. Dans une casserole , mettre le vin rosé + les noyaux des... [Lire la suite]
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22 juin 2013

Cerises au naturel

Bonjour ! Aujourd'hui , rien de compliqué , juste ce que je fais tous les ans ou presque depuis des années .... Des réserves pour l'hiver ! Bine appréciables au coeur de l'hiver les cerises mises en conserve de la sorte se consomment telles quelles , en gâteau , mélangées à d'autres fruits pour des salades fraîcheur . On m'en a apporté une belle quantité hier , le - cette année c'est que ,vu le temps déplorable , elles sont fades et gorgées d'eau mais je leur trouverai un bon usage cet hiver ! Ma façon de faire : Pour 7 bocaux... [Lire la suite]
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23 décembre 2012

Forêt enchantée

Bonjour ! Noël s'approche et de toutes parts on voit scintiller les lumières , tournoyer les boules et les décorations .... Fête des enfants , fête de lumières , fête religieuse aussi ....Noël brille de mille feux ...... Alors quand j'ai vu ce dessert sur les pages glacées de ce magazine ..je me suis dit qu'il fallait que je le fasse ! Qu'en pensez-vous ? Recette "Cuisine actuelle n° 264" Pour 6 boules diamètre 12 cm   Ingrédients : Pour le biscuit : 100 g de chocolat noir 3 oeufs entiers + 3 blancs 100 g de... [Lire la suite]
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