chair à saucisses

Bonjour ! Aux étals des boucheries , on voit souvent des rôtis farcis , surtout aux périodes de fêtes.... Alors quand j'ai vu cette recette dans le magazine Thermomix , si bien expliquée , j'ai sauté le pas et je l'ai réalisée ... Et le résultat est superbe visuellement mais surtout gustativement ... A mon tour je partage en photo cette recette qui suivie pas à pas est finalement assez facile ...... Recette du magazine "Thermomix et moi n° 27 " Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 filet mignon de porc = 600 g environ 8... [Lire la suite]

Bonjour ! Après avoir fait les poivrons farcis au four , je les ai testés à la mijoteuse pour comparer quelle cuisson je préférais.   D'après laa recette de Laurent Mariotte (avec quelques modifications personnelles ) Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 poivrons : j'ai testé avec 3 couleurs : rouge , vert , jaune 4 tomates 1 oignon 5 cl d'huile d'olive 600 g de chair à saucisses 2 c à café de paprika 200 g de riz déjà cuit 1 oeuf sel + poivre piment d'Espelette Préparation : Préchauffer le four  à... [Lire la suite]

Bonjour ! J'aime bien les recettes de Laurent Mariotte sur TF1 et quand j'ai vu cette recette de poivrons farcis j'ai hésité car tout le monde n'aime pas ça ici .... Ou du moins , n'aime que moyennement ... Bref j'ai testé ! La recette de Laurent Mariotte (avec quelques modifications personnelles ) Pour 3 personnes : Ingrédients : 3 poivrons : j'ai testé avec 3 couleurs : rouge , vert , jaune 3 tomates 1 oignon 5 cl d'huile d'olive 400 g de chair à saucisses ( Laurent Mariotte , lui utilise de l'échine de porc seule) 2... [Lire la suite]

Bonjour ! Comme vous avez déjà pu le constater , j'aime faire mes pâtés et terrines moi-même... Comme j'ai de bons amis chasseurs , j'ai aussi la chance de recevoir du gibier... Je vous propose donc , une nouvelle recette de terrine de chevreuil ....   Ma recette : Ingrédients : 500 g de viande de chevreuil 500 g de chair à pâté 1 oignon 1 c à café d'ail en poudre 1 verre de vin rouge 1 oeuf sel  :10 g au kg poivre :3 g au kg tranches de poitrine fumée Préparation : La veille : Couper la viande de... [Lire la suite]

Bonjour ! Qand j'ai vu cette recette chez Lolo du blog la Popotte à Lolo , ça m'a tout de suite plu ! Et j'ai essayé tout de suite ! La recette de Lolo : Pour une terrine longueur 22 cm Ingrédients : 500 g de chair à saucisses 3 filets de poulet  = 500 g environ 1 oeuf 1oignon persil j'ai utilisé un mélange persil , ail et fines herbes sel + poivre Préparation: Avec le Thermomix : Préchauffer le four  à 180°c. Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5. Ajouter un filet de poulet... [Lire la suite]

Bonjour ! Le pâté de Pâques ou pâté berrichon est une spécialité du Centre Val de Loir, On le trouve toute l'année sous l'appellation pâté berrichon ... Il est composé d'une pâte feuilletée , d'une farce à base de viande de porc , de canard , et ou de veau et d'oeufs durs... Très copieux , il se sert tiède en plat principal mais peut-être aussi proposé en entrée ... Une idée pour votre repas de dimanche ? D'après la recette de Cyril Lignac: Il le propose cuit dans une tourtière mais j'ai préféré le faire dans un moule à pâté... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour le déjeuner ou pour le dîner, je vous propose une  tourte feuilletée très complète ! Recette "Femme Actuelle" Pour 6 personnes : Moule à manqué diamètre 22 cm Ingrédients : 450 g de pâte feuilletée inversée ou 2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce 500 g de pommes de terre à chair ferme 400 g de chir à saucisses persil haché 150 ml de crème fraîche épaisse 1 c à café d'ail en poudre sel + poivre Préparation : Abaisser la pâte feuilletée , séparer en 2 parties et  garnir le plat à manqué... [Lire la suite]