champignons

Bonjour ! Je ne cuisine pas souvent de poisson mais de temps en temps une recette me donne envie d'en cuisiner ... Et au Cookéo , là ça a été rapide et très bon ! La recette : Pour 4 personnes Ingrédients : 2 pavés de saumon 2 dos de cabillaud 12 crevettes décortiquées 100 g de champignons 2 carottes 1 c à café de paprika 100 ml d'eau 1 c à café de Maïzena 1 c à café de fumet de poisson 2 c à soupe de crème fraîche épaisse sel + poivre Préparation : Couper les poissons en cubes , les carottes en rondelles fines... [Lire la suite]

Bonjour ! J'aime bien le lapin mais il est vrai que j'en cuisine rarement ..et pourtant ... Aujourd'hui, j'ai donc essayé le civet au Cookéo ... La recette : Ingrédients : 1 lapin 20 g de lardons fumés 4 pommes de terre 4 carottes 1 oignon champignons de Paris frais ou en boite 2 verres de vin rouge 200 ml d'eau + 1 cube de fond de volaille maison 1 c à soupe de Maïzena sel + poivre Préparation : Dans la cuve du Cookéo , faire dorer l'oignon émincé avec les lardons. Ajouter les morceaux de lapin et les faire... [Lire la suite]

Bonjour ! En cette période où tous les prix augmentent , il ne faut pas hésiter à acheter des produits encore très consommables mais dont la date est passée . Soit on les consomme de suite soit on les congèle pour plus tard. Ce que j'ai fait avec ces champignons... Comment faire ? Nettoyer les champignons et éliminer le bout du pied terreux. Les couper en 2 ou 4 ou en lamelles selon leur grosseur. Les plonger 2 mn dans une casserole d'eau bouillante puis les plonger juste après dans un saladier d'eau très froide. Les... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour le déjeuner de Noël à venir  , je vous propose cette recette de gibier.. Un bon plat de fête..   La recette : Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : 1 rôti de biche de 1 kg 200 1 petite boite de champignons de Paris 1 oignon 1 pâte feuilletée du commerce ou Thermomix 70 g de foie gras en conserve sel + poivre 1 jaune d'oeuf Préparation : Faire dorer le rôti de cerf de toutes parts dans une sauteuse avec un peu d'huile. Réserver. Emincer l'oignon finement ainsi que les champignons et les... [Lire la suite]

Bonjour ! Les paupiettes de porc , on aime alors une nouvelle version d'une recette et un succès c'est bon à partager .....   Ma recette : Pour 3 personnes Ingrédients : 3 paupiettes de porc 1 oignon émincé 1 c à soupe d'huile 6 petites pommes de terre 3 carottes 1 petite boite de champignons 3 c à soupe de crème fraîche 1  c à soupe de moutarde forte 1 c à soupe rase de Maïzena 100 ml d'eau sel + poivre Préparation : En mode "Dorer" , mettre l'huile + l'oignon émincé + les paupiettes dans la cuve du... [Lire la suite]

Bonjour ! Une nouvelle recette Cookéo pour un classique : les paupiettes de porc.. Parfaitement cuites et fondantes ... La recette : Pour 4 personnes Ingrédients : 4 paupiettes de porc 1 oignon émincé 1 c à soupe d'huile 4 pommes de terre 1 petite boite de champignons 3 c à soupe de crème fraîche 100 ml d'eau sel + poivre Préparation : En mode "Dorer" , mettre l'huile + l'oignon émincé + les paupiettes dans la cuve du Cookéo. Retourner les paupiettes pour qu'elles soient bien dorées. Délayer la Maïzena dans... [Lire la suite]

Bonjour ! Fini les barbecues , voilà revenu le temps des plats cuisinés ... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 paupiettes de veau beurre 1 oignon 1 échalote 200 ml de vin blanc 100 ml de crème liquide 1 petite boite de champignons Préparation : Emincer l'oignon et l'échalote et les faire fondre dans le beurre dans une casserole. Ajouter les paupiettes et les faire dorer de toutes parts. Puis ajouter le vin blanc et laisser cuire 30 mn à feu doux et à couvert. A la fin de la cuisson , ajouter... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour le déjeuner , je vous propose un delicieux plat de lapin ... J'en ai proposé un il y a peu de temps à la mijoteuse recette ici ( lapin braisé à la bière ) Aujourd'hui , la cuisson est en cocotte en fonte ... Pour un résultat tout aussi bon ! La différence ? Là par contre , il faut surveiller et j'ai bien failli tout faire brûler !! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 cuisses de lapin 3 c à soupe d'huile 1 cube de fond de volaille maison 2 c à soupe de farine 2 oignons 4 carottes 1 petite... [Lire la suite]

Bonjour ! Début de printemps mais des soirées encore fraîches et donc j'ai encore envie de faire des veloutés ... D'autant que là c'est un velouté juste pour moi car il contient des champignons .... Ma recette : Ingrédients : 1 oignon 130 g de champignons de Paris 500 g de pommes de terre 150 g de poireaux 600 g d'eau sel 2 c à soupe de crème épaisse Préparation : Mettre l'oignon dans le bol du thermomix et mixer 3 sec / Vit 5. Ajouter les champignons , les pommes de terre coupées en morceaux et les poireaux coupés... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour le dîner , je vous propose un ficelle picarde .... J'ai longtemps hésité à faire parce que chez moi ils ne sont pas très champignons ...alors ça a été un dîner à géométrie variable selon les goûts de chacun .... La recette légèrement allégée : Ingrédients : Pâte à galette de sarrasin 1 tranche de jambon par galette de la béchamel allégée (environ 200 g) 250 g de champignons 1 échalote fromage râpé sel + poivre Préparation : Préparer la pâte à galette et cuire les galettes en avance. Nettoyer les... [Lire la suite]