charcuterie

Bonjour ! Ma maman a l'habitude de cuisiner les abats et notamment la tête de cochon , ce qui ne m'est jamais arrivé ! Tout simplement parce que je sais que je vais avoir la grimace ! Mais j'ai eu envie d'essayer ....car elle ne sera pas toujours là pour m'en donner !! Bon ,j'avoue , quand il a fallu nettoyer la bête j'ai failli renoncer mais j'ai persévéré ... Recette de Chantal du blog "Le blog de Chantal " Ingrédients : 1/2 tête de cochon  = environ 2 kg 500 ml de vin blanc sec 500 ml d'eau 1 c à soupe de gros... [Lire la suite]

Bonjour ! Il me restait un peu de fromage à raclette de la dernière raclette mais pas assez pour recommencer ... Alors pour le dîner , j'ai fait des cakes individuels ...à faire dans le Pie&Co ou au four bien sûr ! Ma recette :Pour 6 cakes Ingrédients : 1 dose de pâte à cake salé de base pour Pie&Co 4 tranches de fromage à raclette 100 g de dés de jambon 1 tranche de salami Préparation : Préparer la pâte à cake salé. Couper le salami + les tranches de fromage à raclette en petits dés et les ajouter à la... [Lire la suite]