21 mai 2017

Charlotte aux fraises (Thermomix ou pas )

Bonjour ! En cette belle saison des fraises , une charlotte s'impose !! Recette d'après "L'atelier des chefs " Pour 6 personnes : Ingrédients : 500 g de fraises Pour le sirop: 50 ml d'eau 50 g de sucre en poudre arôme fraises ( pour moi) ( facultatif) Pour la mousse: 100 g de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs 300 ml de crème liquide entière 5 feuilles de gélatine 25 biscuits à la cuillère Pour le montage : 150 g de fraises   30 g de sucre glace Préparation : Du sirop : Dans une casserole ,... [Lire la suite]
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30 octobre 2016

Charlotte litchis mûres

Bonjour ! Pour ce dimanche , je vous propose une charlotte très girly ! Ma recette : Pour une charlotte diamètre 18 cm Ingrédients : Biscuits roses 1 boite de lichis mûres 200 ml de crème liquide 3 feuilles de gélatine Pour le gélifié du dessus : 250 ml de coulis de fruits rouges 2 feuilles de gélatine Préparation : Egoutter les litchis ( 240 g ) et les mixer ( 225 ml ). Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Chauffer la moitié de la purée de litchis et y ajouter la gélatine essorée . Monter la crème... [Lire la suite]
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29 novembre 2012

Charlotte au citron

Bonjour ! Aujourd'hui c'est un jour spécial ..enfin pas que pour moi ...c'est l'anniversaire de mon grand ! Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. J'avais envie d'un dessert vite fait et acidulé .. Rien de tel que le citron ..c'est frais et ça passe bien ! Alors une charlotte ! Recette inspirée d'une recette maxi-cuisine: Pour une charlotte de 20 cm de diamètre: Ingrédients : 30 biscuits cuillère ou du commerce 400 g de fromage blanc 200 g de crème liquide  80 g de sucre glace 7 feuilles gélatine 1... [Lire la suite]
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02 octobre 2011

Charlotte aux pêches

Bonjour ! C'est dimanche et il fait un temps magnifique ! Certaines sont submergées par les bananes ( on n'habite pas sur le même continent !) et donc les utilisent dans leurs patisseries et d'autres ....ce sont les pêches ..... Après la tarte tatin de pêches voici la charlotte ....... Recette personnelle : Pour 6 personnes Préparation : 1 heure Attente : 6 heures 1 kg de pêches 6 feuilles de gélatine  ou  4 g d'agar-agar 200 ml de crème liquide 100 g de fromage blanc égoutté 140 g de sucre en poudre 24... [Lire la suite]
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29 mai 2011

Charlotte aux fraises

Bonjour ! Aujourd'hui c'est la Fête des Mères , n'oubliez pas d'embrasser vos mamans ! Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Comme c'est la saison des fraises , rouges et parfumées  ,voici une recette assez rapide à faire et au succès garanti  pour finir le déjeuner de cette journée des mamans !! Recette extraite du livre suivant : Préparation : 2 heures Attente : 4 heures Pour 8 personnes Ingrédients : Pour la mousse de fraises: 400 g de fraises 5 feuilles de gélatine 300 ml de crème liquide ... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Charlotte aux pommes façon Christalie

C'est la saison des pommes !!! La pomme est le fruit le plus consommé au monde mais saviez-vous que dans le monde il existe plus de 20 000 espèces ?La production mondiale est de plus de 60 millions de tonnes ..La production française tourne autour des 2 millions de tonnes par an ! De quoi ravir tous les mangeurs de pommes , ceux qui croquent , ceux qui découpent , ceux qui compotent et ceux qui les transforment en patisseries !! Donc pour en revenir à nos pommes ....j'ai eu ce week-end , envie d'une charlotte aux pommes ....et me... [Lire la suite]
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13 juin 2010

Charlotte aux fruits rouges

Cette recette est un mélange de 2 recettes extraites du livre de Sylvie Aït-Ali «  Desserts Festifs »  adaptation thermomix et modifications Christalie le 12 Juin 2010. Pour 10 personnes / Attente 12 heures Pour le gélifié:300 ml de coulis de fruits rouges : coulis de cerises+ cassis  pour moi2 feuilles de gélatine Pour la mousse au citron :1 œuf25 ml de jus de citron30 g de sucre20 g de beurre2 feuilles de gélatine200 ml de crème liquide Pour la mousse aux fraises :150 g de coulis de fraises500 g de fromage... [Lire la suite]
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