31 octobre 2022

Araignées à la courge et au chocolat

Bonjour ! J'aime bien chaque année faire des gâteaux effrayants ou rigolos pour Halloween , cette année encore en voilà des sympas ! La recette : Pour   Ingrédients: 300 g de farine 125 g de chair de potiron cuite à la vapeur 40 g d'huile de colza ou autre 1/2 sachet de levure chimique 90 g de cassonade 80 ml de lait 200 g de chocolat noir à pâtisser des bonbons ou des chocolats type ferrero petits bonbons en sucre pour les yeux Préparation : Cuire la chair de potiron à la vapeur et la mixer. Dans le... [Lire la suite]
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11 septembre 2022

Mi-cuit coeur coulant

Bonjour ! Aujourd'hui , un dessert chocolaté extrèmement bon .... Un péché de gourmandise.... La recette "Maxi- Cuisine" Pour 6 personnes : Ingrédients : 150 g de chocolat noir à pâtisser 3 oeufs 50 g de beurre 50 g de sucre 35 g de farine confiture de lait : 6 cuillères à soupe Préparation : Congeler la confiture de lait en 6 petites portions. Version Thermomix: Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 7. Ajouter le beurre et régler 3 mn 30 / 60°c / Vit 1. Ajouter la farine + les... [Lire la suite]
13 juillet 2022

Gâteaux cookies à la ganache au chocolat

Bonjour ! La recette de la tarte cookie de Margaux nous a tellement plu que je l'ai déclinée en version petits gâteaux !     La recette  : Moule empreinte demarle Saint-Honoré et moule empreinte savarin octogonal + minis-savarins ronds Ingrédients : Pour la pâte : 265 g de farine 5,5 g de levure chimique ( 1/2 sachet) 125 g de beurre mou 125 g de sucre roux   50 g de sucre semoule 1 oeuf 1 c à café d'extrait de vanille 50 g de pépites de chocolat Pour la ganache : 180 g de chocolat noir à... [Lire la suite]
10 avril 2022

Entremets au chocolat au lait et mandarine

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette dans le catalogue Demarle de Septembre 2021 , j'ai tout de suite accroché.. Je n'ai pas le moule présenté mais j'ai adapté .... La recette Demarle : Pour 9 personnes : Moule utilisé : demis-sphères( contenance 80 ml par empreintes )  Ingrédients: Pour le biscuit madeleine au chocolat : 165 g d'oeufs  = environ 3 à 4 oeufs selon leur poids   90 g de sucre inverti   90 g de sucre glace 175 g de farine T55   35 g de cacao en poudre     7 g de... [Lire la suite]
17 mars 2022

Biscuit madeleine au chocolat

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose la recette d'une base de gâteau ... Parfait pour servir de socle à des bavarois ou autres entremets .... Recette Guy Demarle : Ingrédients: Pour le biscuit madeleine au chocolat : 165 g d'oeufs  = environ 3 à 4 oeufs selon leur poids   90 g de sucre inverti   90 g de sucre glace 175 g de farine T55   35 g de cacao en poudre     7 g de levure chimique   55 g de lait 130 g de beurre demi-sel Préparation: Préchauffer le four  à... [Lire la suite]
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30 décembre 2021

Dôme coco-mangue (thermomix )

Bonjour ! Après Noël , c'est encore la fête mais on peut changer la bûche en un autre dessert festif ... De jolies boules par exemple ....ou plus exactement des dômes sinon l'assemblage de deux demis-sphères c'est trop gros ... Voilà donc le dessert pour le reveillon ...     Recette du magazine Thermomix et moi n° 28 Pour 6 boules Matériel : empreintes demi-sphères Demarle voir Nomenclature pour correspondance Ingrédients : 50 g de mangue mûre 55 g de sucre en poudre 150 g de chocolat noir  à 70° de... [Lire la suite]

01 décembre 2021

Damiers

Bonjour ! La période des fêtes est le moment des petits cadeaux gourmands ... Faire et  offrir ses bredeles c'est sympa... Voilà une recette facile pour un résultat superbe ! Recette du livre "Biscuits de Noël Hachette cuisine " Pour environ 50 biscuits Ingrédients : 250 g de farine 1 c à café de levure chimique 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 150 g de beurre  30 g de caco en poudre non sucré Préparation : Dans le bol du Kitchenaid , mettre la farine + la levure chimique +les... [Lire la suite]
31 octobre 2021

Cupcakes d''Halloween

Bonjour ! Bientôt Halloween , c'est l'occasion de faire des cupcakes colorés ! Recette d'un magazine publicitaire Pour 6 cupcakes : Moule utilisé : empreintes muffis Demarle : voir Nomenclature pour correspondance Ingrédients : 300 g de potimarron   90 g de sucre 100 g de beurre 200 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs  50 g de chocolat à pâtisser Pour le glaçage : 250 g de mascarpone 2 c à soupe de sucre glace colorant orange vermicelles chocolat Préparation : Peler le potimarron (... [Lire la suite]
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29 juin 2021

Pâte à tarte au chocolat (thermomix)

Bonjour ! Aujourd'dui, je vous propose une pâte à tarte chocolatée pour une tarte encore plus gourmande ... La recette : Ingrédients : 1 oeuf 140 g de beurre  75 g de sucre glace 200 g de farine  50 g de cacao amer  25 g d'amandes en poudre Préparation : De la pâte : Mettre le beurre + la farine + le sucre glace + cacao amer + poudre d'amandes dans le bol du Thermomix et régler 2 sec / Turbo.   Ajouter l'oeuf et mixer 15 sec / Vit 5. Verser la pâte sur le plan de travail , rouler et boule... [Lire la suite]
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26 mai 2021

Babka chocolat crème pâtissière

Bonjour ! Comme j'avais dit,le Babka a beaucoup de succès à la maison , alors j'en fais des variantes .. En voici une très très gourmande ! La recette : Ingrédients : 200 g de farine 1 oeuf 6 c à soupe de lait 60 g de beurre 40 g de sucre 14 g de levure fraîche ou 5 g de levure sèche 1 pincée de sel Garniture : Crème pâtissière 125 g de lait 1 oeuf entier 12,50 g de farine 32 g de sucre semoule arôme vanille Ganache chocolat : 70 g de chocolat 50 g de beurre 1/2 c à soupe de cacao amer Sirop : ... [Lire la suite]