09 décembre 2012

Bûche au chocolat blanc

  Bonjour , Une bûche pour Noël .....au chocolat ? Une bûche chocolatée oui au  mais chocolat blanc On en mangerait n'est-ce pas ? Recette Femme Actuelle Hors Série 2011 Ingrédients : Pour une bûche de 25 cm 200 g de biscuits roses façon Reims maison 100 g de beurre 200 g de chocolat blanc 3 jaunes d'oeufs 30 g de sucre 500 ml de crème liquide 4 feuilles de gélatine quelques framboises vermicelles de chocolat blanc Préparation : Mettre les biscuits roses dans le bol du Thermomix et mixer 5 sc / Vit 9.... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

Mousseux orange -chocolat

Bonjour ! La saison des fruits du jardin s'est estompée ... Alors bienvenue aux desserts chocolatés ! Et comme on arrive aux mauvais jours qui correspondent à la saison des oranges , autant allier les 2 ! Recette du magazine Prima n°363 Pour un gâteau de 20 cm de diamètre Ingrédients : Pour le biscuit : 150 g de chocolat noir 125 g de beurre  30 g de poudre d'amandes  20 g de farine 2 oeufs Pour la mousse: 2 oranges 200 g de chocolat blanc 4 jaunes d'oeufs 6 blancs d'oeufs 2 c à soupe de crème... [Lire la suite]
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31 octobre 2012

Citrouille d'Halloween

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Aujourd'hui c'est Halloween ! Plus une fête anglo-saxonne , plutôt en perte de vitesse chez nous depuis quelques années ....mais bon , rien ne nous empêche de faire un dessert citrouillifique !!!! Ma recette : Pour 6 citrouilles: Ingrédients : 300 ml de lait 100 g de chocolat blanc 1,5 g d'agar-agar colorant alimentaire orange Sauce au chocolat blanc 200 g de lait concentré non sucré 100 g de chocolat blanc Préparer les citrouilles : Mettre le... [Lire la suite]
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12 septembre 2012

Bouchées au chocolat blanc

Bonjour ! Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de petits gâteaux .... Et ceux-là ne sont pas du genre à se conserver ......aussi vite mangés que réalisés ! Ma recette : Pour 20 bouchées: Ingrédients : 100 g de chocolat blanc 50 g de beurre 50 g de sucre 2 oeufs 80 g de noix de coco râpée Préchauffer le four à 180°c. Dans le bol du Thermomix , mettre le chocolat et mixer 6 sec / Vit 7.                       Ajouter le beurre et régler 3 mn... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Tarte aux cerises paquerette

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose une version personnelle d'une tarte vue sur "Amuse Bouche" L'originalité de cette tarte réside dans la décoration qui est fort jolie .... Recette Amuse-Bouche avec mes changements de saison: Pour une tarte de 24 cm : Ingrédients : Pour la ganache : 200 g de chocolat blanc 250 g de crème fraîche liquide Pour la pâte à tarte sablée : 240 g de farine 150 g de beurre   90 g de sucre   10 g de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel Pour la garniture : 200... [Lire la suite]
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29 avril 2012

Panna cotta chocolat abricot

Bonjour ! Les panna cotta ...mon dada du moment ... En voici une nouvelle version ... Recette personnelle Ingrédients : 700 ml de lait d'amandes 200 g de chocolat blanc 2 g d'agar-agar 250 ml de coulis d'abricot Dissoudre l'agar-agar dans un peu de lait d'amandes. Fondre le chocolat dans le lait d'amande et ajouter l'agar-agar dissout quand tout est fondu.   Laisser frémir 2 mn. Verser dans des coupes. Réfrigérer. Ajouter le coulis d'abricot sur le dessus. Et voilà , un dessert vite fait et très bon ! ... [Lire la suite]
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22 avril 2012

Lingot chocolat

Bonjour ! J'ai essayé un moule de chez : le moule lingot : Recette personnelle : Pour 8 lingots : 500 ml de lait d'amandes 200 g de chocolat au lait 2 g d'agar-agar Pour la ganache au chocolat blanc : 50 g de crème fraîche 50 g de chocolat blanc Réserver un peu de lait d'amandes afin de dissoudre l'agar-agar. Fondre le chocolat au lait dans le lait d'amandes à feu doux. Ajouter l'agar-agar et porter à ébullition pendant 2 mn. Verser dans les empreintes et laisser refroidir.   Placer au réfrigérateur... [Lire la suite]
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30 mars 2012

Brownie marbré

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette de brownie ... Et deux façons de procéder parce que le résultat du suivi de la recette ne me plaisait pas plus que ça , c'était bon mais à manger tout de suite ......alors j'ai essayé à ma façon et je préfère .... Je vous laisse le choix ..... Recette extraite de ce livre : Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : 150 g de chocolat noir 150 g de beurre   80 g de sucre glace 4 oeufs 70 g de farine 100 g de chocolat blanc 150 g de mascarpone Mettre le chocolat noir... [Lire la suite]
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25 mars 2012

Pina-chocolata

Bonjour ! Encore un dessert individuel , rapide et très bon ... Recette extraite du magazine " Cuisine actuelle Hors série Janvier Février 2012" Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 c à soupe de raisins secs 5 cl de rhum ambré 1 boite mm d'ananas au sirop 30 g de beurre 30 g de sucre 100 ml de crème liquide 100 g de chocolat noir Egoutter les morceaux d'ananas. Faire gonfler les raisins secs dans un bol d'eau chaude additionnée de rhum. Les égoutter lorsqu'ils sont bien gonflés. Compoter les ananas+ la moitié des... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Cookies aux 2 chocolats et vanille

Bonjour ! Avec les fêtes , j'avais mis de côté le livre des cookies , mais voilà ...la boite est encore vide ! Alors c'est reparti pour essayer d'autres recettes ! En voici une nouvelle recette qui vous plaira ...du moins je l'espère ! Recette de ce livre :   Ingrédients : Pour environ 35 cookies : 100 g de chocolat blanc 100 g de chocolat noir 180 g de farine 1/2 c à café de bicarbonate de sodium 1 pincée de sel 100 g de beurre ramolli 75 g de sucre en poudre 25 g de cassonade 1 c à café d'extrait de vanille... [Lire la suite]
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