chocolat noir

Bonjour ! Suite à la fabrication du lait d'amandes , il m'est donc resté le résidu d'amandes ...l'okara". Comme rien ne se perd , tout se transforme ... De résidu , c'est devenu un ingrédient pour un délicieux gâteau hyper léger ! Recette "Cooking Julia "   j'ai adapté les quantités à ma quantité d'okara Pour le moule tablette de Demarle : voir Nomenclature pour correspondance Ingrédients : 170 g de chocolat noir à pâtisser 100 g de beurre 200 g d'okara d'amandes maison 3 oeufs  80 g de sucre 500 g de... [Lire la suite]

Bonjour ! Sans être allergique au gluten ( 1% de la population y est réellement ) mais devant réduire ma consommation de ce composé protéique , je fais régulièrement des recettes sans ou presque , je dis presque parce que je n'utilise pas de la levure sans gluten ... Associer framboises et chocolat me plait beaucoup alors ce gâteau léger et sans gluten a eu du succès !   Recette d'une pub: Ingrédients : 200 g de chocolat noir 100 g de framboises fraîches ou surgelées décongelées 125 g de beurre 100 g de farine okara... [Lire la suite]

Bonjour ! J'ai acheté chez Gifi ( je ne suis pas sponsorisée ) un petit moule en silicone pour faire des oeufs de Pâques en chocolat .... 15 empreintes , parfait pour un essai .... Ma recette : Ingrédients : Pour 15 demis-oeufs : Pour les coques : 60 g de chocolat noir Pour la garniture 60 g de chocolat pralinoise 1 c  à café de pralin 1 c à café de crème liquide Préparation : Faire fondre 2 /3  du chocolat noir au bain-marie . On vérifie la tempréature du chocolat qui doit être à 45°c environ , on... [Lire la suite]

Bonjour ! Après avoir essayé la glace au yaourt nature , J'ai bien sûr eu envie de la rendre un peu plus gourmande .. Alors j'ai pris la même base et j'y ai ajouté du chocolat ... Bien m'en a pris car nous avons beaucoup aimé !!     Ma recette : Ingrédients: 375 g de yaourt à la grecque     50 g de crème liquide 100 g de chocolat noir à pâtisser 80 g de sucre glace 3 g de stabilisant pour glace Super Neutrose ( facultatif) Préparation : Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème... [Lire la suite]

Bonjour ! Avant l'arrivée ( peut-être ) des cerises dans l'arbre , il m'en reste quelques unes dans le congélateur ... J'ai fait du lait d'amande , il me reste l'okara alors autant faire un petit gâteau avec les 2 ! La recetted'après "Cooking Julia "    Ingrédients : 170 g de chocolat noir à pâtisser 100 g de beurre 150 g d'okara d'amandes maison 3 oeufs 100 g de sucre 500 g de cerises surgelées Préparation : Faore compoter les cerises dans une casserole avec un peu de sucre. Réserver. Préchauffer le... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour ce dimanche , je vous propose un dessert fruité et chocolaté , simple à faire mais néanmoins chic et choc à présenter !   Recette d'après un calendrier Thermomix Pour 10 personnes Empreintes Demarle demi-sphères : les grandes , voir Nomenclature Demarle Ingrédients : Pour la mousse banane : 3 feuilles de gélatine 15 g de jus de citron 250 g de bananes 180 g de sucre 3 blancs d'oeufs 250 g de crème fraîche liquide entière Pour la coque chocolat : 200 g de chocolat noir 1 c à soupe d'huile de... [Lire la suite]

Bonjour ! Si vous voulez un gâteau très gourmand au chocolat , celui-là va vous plaire ! Pas light du tout mais si délicieux ! Recette Cyril Lignac : Pour un gâteau de 20 cm x 20 cm Ingrédients : 200 g de chocolat noir à pâtisser 250 g de mascarpone 4 oeufs   75 g de sucre glace   40g de farine ou de Maïzena des poires au sirop Pour le glaçage : 100 g de chocolat   50 g de beurre Préparation : Préchauffer le four à 150°c. Couper les poires en petits dés. Faire fondre le chocolat au... [Lire la suite]

Bonjour ! Une tarte surprise ..oui ! Mais quelle est la surprise ? Un ingrédient inhabituel dans un dessert ...un légume ! La recette de "Femme Actuelle" avec quelques modifications personnelles: Pour une tarte diamètre 26 cm: Ingrédients : Pour la pâte : 200 g de farine 100 g de beurre  50 g de cassonade 1 c à café de cacao amer 1 oeuf Pour la garniture: 450 g de potimarron avec sa peau   80 g de sucre roux le jus d'une grosse orange  = environ 100 g Pour le dessus: 150 ml de crème... [Lire la suite]

Bonjour ! J'ai du tapioca à la maison car j'aime bien le velouté au tapioca ...hélàs , il n'y a que moi ! Alors pour utiliser tout de même cette denrée , j'ai fait des crèmes dessert ! Et là ...c'est bien passé ! Du coup , j'ai fait une version casserole et une version Thermomix !   La recette   : Pour 6 portions. Ingrédients: 500 ml de lait 100 g de chocolat à pâtisser    30 g de tapioca Préparation : Version casserole : Mettre le lait + le chocolat dans une casserole et chauffer jusqu'à... [Lire la suite]

Bonjour ! Envie d'une petite bûche individuelle ? Bien gourmande ? En voici 12  !! La recette : un mix de mes recettes Pour 12 bûchettes: Ingrédients : Pour la base : 4 oeufs 120 g de chocolat noir 120 g de beurre   80 g de cassonnade 20 g de farine 75 g de d'amandes effilées 1 pincée de sel  Pour la bavaroise 440 g de lait 200 g de crème liquide 4 jaunes d'oeufs 80 g de sucre 250 g de chocolat noir à pâtisser 6 feuilles de gélatine Coulis chocolat : 100 g de chocolat noir à pâtisser ... [Lire la suite]