chocolat noir

Bonjour ! Pour la Saint Valentin , je vous propose des macarons en forme de coeur. Recette personnelle, adaptée de plusieurs autres. Il est impératif de peser les blancs d'oeufs et d'adapter le poids de poudre d'amandes et de sucres. Je n'utilise le thermomix que pour obtenir des poudres fines. Je préfère monter les blancs au Kitchenaid car je trouve qu'il y a trop de pertes au niveau du fouet dans le Thermomix. Néanmoins , on peut tout à fait l'utiliser. Ingrédients: Pour environ 60 coques : 75 g de blancs d'oeufs :... [Lire la suite]

Bonjour ! Noël c'est le parfum des clémentines ou des mandarines , du pain d'épices ..... Voilà une bûche qui réunit tout ça ! Recette Guy Demarle : Pour le moule à bûche savarin de Demarle ou le moule à bûche tout simple Ingrédients : Pour la ganache montée au pain d'épices : 35 g de crème liquide entière 10 g de miel 55 g de chocolat blanc 2 d'épices pour pain d'épices 90 g de crème liquide entière Pour la génoise: 4 œufs 120 g de sucre en poudre 1 c. à café de sucre vanillé maison 120 g de farine 1 pincée... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourdd'hui mon papa aurait eu 96 ans , je lui dédie ce gâteau , lui qui aimait tant le chocolat ! Un gâteau épatant à faire en période chaude ou en période où il faut faire attention à sa consommation électrique ...pas de four ! Celui-ci est simple et rapide à faire ! Et surtout , très bon ! La recette d'après une recette Régilait Pour un moule diamètre 18 cm Ingrédients : 200 ml de lait concentré non sucré 200 g de chocolat noir à pâtisser   80 g de beurre 110 g de biscuits : au choix : spéculoos,... [Lire la suite]

Bonjour ! Comme vous le savez , j'aime les cookies ... Voilà une recette qui plait bien à la maison !    La recette : Pour environ 30 cookies Ingrédients :  90 g de chocolat noir  90 g de chocolat au lait 120 g de chocolat blanc 1 oeuf 100 g de sucre 125 g de beurre   40 g de chocolat en poudre sucré 175 g de farine 1 c à café de levure chimique 1 c à café de bicarbonate de soude Préparation : Couper les chocolats en petits morceaux avec un grand couteau. Réserver. Dans le bol du... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour Pâques , je vous propose une petite gourmandise qui plait aussi bien aux grands qu'aux petits .   La recette : Ingrédients : 50 g de chocolat noir 25 g de beurre  50 g de riz soufflé Préparation : Dans une casserole bain-marie , mettre le chocolat et le beurre et laisser fondre jusqu'à ce que ce soit liquide. Verser sur les grains de riz soufflé et bien mélanger.   Répartir dans de petites caissettes en creusant un peu au centre  et y disposer des oeufs au chocolat . ... [Lire la suite]

Bonjour ! Les gâteaux au chocolat ..on aime ! Alors quand je trouve une nouvelle recette je la teste ... Et du chocolat pour la Saint Valentin ...c'est juste ce qu'il faut .. La recette : Pour 6 personnes. Moule à gâteau coeur Ingrédients : 200 g de chocolat noir 100 g de beurre mou   60 g de sucre de canne 4 oeufs 100 g d'amandes entières Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Faire torréfier les amandes dans une poêle et les mixer. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Séparer les blancs des... [Lire la suite]

Bonjour ! Je renoue avec les desserts chocolatés... Un 3 chocolat c'est toujours apprécié.. Plus facile à faire qu'il n'y parait ... Suivez le guide ... Recette "Gourmandises Guy Demarle" Pour un cadre inox 23,7 cm de long x 17 cm de large Flexipat Ingrédients : Pour le biscuit au chocolat: 2 oeufs 2 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs 100 g de sucre + 20 g 30 g de farine 25 g de cacao en poudre non sucré Pour la mousse au chocolat noir :  90 g de chocolat noir 180 g de crème liquide entière Pour la... [Lire la suite]

Bonjour ! J'ai retrouvé dans ma bibliothèque un petit livre sur les cookies salés et sucrés ... Il y a des recettes très sympas dedans , je commence par la toute première en version sucrée ... Recette du livre "Cookies sucrés et salés" Pour environ 24  cookies selon leur grosseur Ingrédients : 1 oeuf moyen 130 g de beurre mou 200 g de chocolat noir 180 g de farine 1 c à café de levure chimique 100 g de cassonade 2 c à café d'extrait de vanille Préparation : Couper le chocolat en grosses pépites avec un... [Lire la suite]

Bonjour ! Je suis fan de cookies , alors voilà une nouvelle recette ... Ils sont extras !! La recette : Pour environ 30 cookies Ingrédients :  90 g de chocolat noir  90 g de chocolat praliné 120 g de chocolat blanc 1 oeuf 100 g de sucre 125 g de beurre   40 g de chocolat en poudre sucré 175 g de farine 1 c à café de levure chimique 1 c à café de bicarbonate de soude Préparation : Couper les chocolats en petits morceaux avec un grand couteau. Réserver. Dans le bol du Kitchenaid  équipé de la... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose une recette anti-gaspi ... Quand je fais une génoise pour servir de base à un bavarois par exemple , il reste des chutes de génoises ... Alors , on peut les grignoter comme ça ou les transformer en un autre dessert ... Ce que j'ai fait avec ces jolis cakes-pops ! La recette : Pour 12 pièces : Ingrédients : 130 g de reste de génoise 120 g de mascarpone      5 g de sucre glace 1 c à soupe de pâte à tartiner maison 80 g de chocolat noir 1 c à a café d'huile... [Lire la suite]