05 avril 2013

Macarons au chocolat du chocolatier Jean-Paul Hévin

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette pour me faire plaisir ...eh oui ça arrive et mon jour c'est aujourd'hui ! Voilà donc ce que je me suis confectionné ! Divers parfums dont celui de la recette ci-dessous :   Les macarons , vous connaissez ... Il y a bientôt autant de recettes que de  patissières , chacune ayant son coup de main , ses ganaches favorites... Les macarons traditionnels , Les craquelés au chocolat Les macarons craquelés Les macarons ultra-chocolat Celle-là est un peu différente et j'avais donc envie... [Lire la suite]
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26 mars 2013

Crème choco-marrons

Bonjour ! Aujourd'hui une crème "recyclage"... Il me restait des brisures de marrons glacés et je voulais en finir avec ...avant que n'arrivent les chocolats de Pâques ! Une crème dessert sera parfaite pour ça ! Je l'ai faite avec le Thermomix , on peut la faire sans mais il faudra réduire les marrons glacés en poudre avant .... Ma recette : Pour environ 10 petites verrines ou 6 ramequins Ingrédients : 100 g de marrons glacés ou de brisures de marrons glacés 100 g de chocolat noir pâtissier   50 g de... [Lire la suite]
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24 mars 2013

Merveilleux

Bonjour ! Il y a un dessert que j'avais vu sur papier glacé et qui me tentait à un point !!! Rien que le nom déjà , c'était un appel ... Merveilleux ce ne pouvait qu'être bon ! Alors voilà c'est fait je l'ai réalisé !   Recette extraite du livre "Mignardises et Petits Fours" de Sylvie Aït-Ali Pour 6 Merveilleux: Ingrédients : Pour les meringues: 3 blancs d'oeufs 1 c à café de jus de citron 210 g de sucre en poudre   20 g de Maïzena Pour la mousse : 250 g de chocolat noir 100 ml de crème liquide... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Dacquoise au coeur fondant

Bonjour ! Aujourd'hui  , une recette de gâteau avec une Dacquoise.. Qu'est-ce qu'une dacquoise ? C'est un dessert originaire du sud-ouest de la France de la région de Dax ...on l'appelle aussi palois ..de Pau C'est un dessert constitué de 2 ou 3 disques de  biscuit meringué aux amandes ou aux noisettes et séparés par de la crème au beurre.. Voilà ça c'est la base . Là c'est un dessert que j'ai déjà fait il y a quelques années quand je n'avais pas de blog ...j'attendais d'avoir envie de le refaire pour en partager le... [Lire la suite]
31 décembre 2012

Etoile crousti-fondante au chocolat

Bonjour ! C'est le dernier jour de l'année ... Ce soir c'est le réveillon .... Demain une nouvelle année commencera et j'espère sous une bonne étoile ..... En voilà une qui devrait vous ravir ..... Recette inspirée de  "Cuisine Actuelle n°252" Ingrédients : Pour la dacquoise : 90 g de poudre d'amandes 90 g de sucre glace 40 g de sucre en poudre 4 blancs d'oeufs Pour la mousse : 350 g de chocolat au lait 100 ml de lait 500 ml de crème liquide entière 1/2 fève Tonka 4 feuilles de gélatine ( pour un... [Lire la suite]
23 décembre 2012

Forêt enchantée

Bonjour ! Noël s'approche et de toutes parts on voit scintiller les lumières , tournoyer les boules et les décorations .... Fête des enfants , fête de lumières , fête religieuse aussi ....Noël brille de mille feux ...... Alors quand j'ai vu ce dessert sur les pages glacées de ce magazine ..je me suis dit qu'il fallait que je le fasse ! Qu'en pensez-vous ? Recette "Cuisine actuelle n° 264" Pour 6 boules diamètre 12 cm   Ingrédients : Pour le biscuit : 100 g de chocolat noir 3 oeufs entiers + 3 blancs 100 g de... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

Mousseux orange -chocolat

Bonjour ! La saison des fruits du jardin s'est estompée ... Alors bienvenue aux desserts chocolatés ! Et comme on arrive aux mauvais jours qui correspondent à la saison des oranges , autant allier les 2 ! Recette du magazine Prima n°363 Pour un gâteau de 20 cm de diamètre Ingrédients : Pour le biscuit : 150 g de chocolat noir 125 g de beurre  30 g de poudre d'amandes  20 g de farine 2 oeufs Pour la mousse: 2 oranges 200 g de chocolat blanc 4 jaunes d'oeufs 6 blancs d'oeufs 2 c à soupe de crème... [Lire la suite]
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30 octobre 2012

Brownie surprise

Bonjour ! Le brownie ...un classique ... La betterave .....un légume... Et si on faisait un brownie à la betterave ?? Hein ? quoi ? ça va pas non ??? mais si , mais si .....   Recette "Guide cuisine pour chaque jour "n°39 adaptation personnelle. Ingrédients : 200 g de chocolat 500 g de betteraves cuites 100 g de beurre 180 g de sucre roux 3 oeufs 100 g de farine  25 g de noix de coco Mettre les betteraves rouges dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / Vit 6. Débarrasser dans un saladier et... [Lire la suite]
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28 octobre 2012

Tarte fondante au chocolat

Bonjour ! On a changé d'heure cette nuit ! vous n'avez pas oublié ?? Ce matin aussi on a eu la prmière gelée de la saison .......brrrrrrr Il paraît que le chocolat a des effets anti-dépresseurs ...qu'il est stimulant , anti-stress... Alors en cet automne froid et humide , rien de tel qu'un dessert au chocolat pour embellir la journée ! Voici une tarte ...hum ...... Recette source inconnue: Pour une tarte de 24 cm de diamètre: Ingrédients: une pâte sablée de mes rêves 150 g de chocolat noir  50 g de sirop de sucre... [Lire la suite]
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30 juillet 2012

Le 101 , un gâteau qui a du chien

Bonjour ! Aujourd'hui mon petit Lion a un an de plus ...... il y a 9 ans on souffrait de la canicule ! mémorable ! Alors je lui ai fait un gâteau qui a du chien ! Bon anniversaire mon loulou ! Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog   J'ai eu du mal et une grosse déception .....j'ai fait confiance à une recette publiée dans 2 livres différents  mais du même auteur...qui présentaient une différence  dans les quantités de certains ingrédients...et les proportions étaient inadaptées ...j'ai perdu du temps ,... [Lire la suite]
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