29 novembre 2011

Merveilleux

Bonjour ! Aujourd'hui est un jour spécial pour moi ..... Il y a 20 ans de ça naissait mon grand garçon ! La veille , j'avais ramassé les feuilles sous mon cerisier et fatiguée par l'effort j'avais renoncé à aller me promener à pied alors qu'il y avait un grand soleil !! Mais à 3 heures du matin quand il a fallu partir ...un épais brouillard recouvrait la plaine de Beauce ..... Mais voilà ..... Il n'est pas là car étudiant et on a donc fêté ça en famille dimanche dernier ... Donc pour mon grand garçon adoré : Je partage avec... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Bavarois au chocolat

Bonjour ! Un dessert rapide à réaliser pour ce dimanche .... Pour ce midi c'est trop tard mais pour ce soir ça laisse le temps .. C'est tout chocolat et c'est très gourmand ... Recette inspirée d'une recette de ce livre : Préparation : 30 mn Repos : 8 heures Pour un moule à bavarois de 1 litre. Ingrédients : 3 feuilles de gélatine 200 ml de lait 150 g de chocolat noir 3 jaunes d'oeufs   50 g de sucre 200 ml de crème liquide Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Mettre le chocolat dans le bol... [Lire la suite]
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18 novembre 2011

Coeur moelleux chocolat cerises

Bonjour ! L'autome étant là , les fruits se raréfiant , je vais recommencer à faire des desserts au chocolat .... C'est bon le chocolat , une étude prouve que c'est bon pour la santé  sous certaines conditions bien sûr ! Alors aujourd'hui je vous propose une recette de coeurs chocolatés .... Elle a bien plu chez moi aussi celle-là !!!! Recette extraite de ce livre : Ingrédients : Pour 16 coeurs : 220 g de farine 50 g de cacao non sucré 1 sachet de levure chimique 125 de cassonade 1 pincée de sel 2 oeufs 100 g de... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

Carrés gourmands choco-pommes

Bonjour ! C'est dimanche ! Voici une recette qui n'avait pas de photo dans le livre...eh bien c'est fait maintenant !   Recette inspirée de ce livre : Ingrédients : Pour le moule tablette de Demarle ou un autre moule au choix: 8 pommes 300 g de fromage blanc 3 oeufs 120 g de farine 100 g de pralin en poudre 45 g de cacao non sucré 45 g de cacao sucré 60 g de sucre Peler les pommes et les découper avec l'alligator sauf 2 que l'on coupe en gros morceaux. Mettre un morceau de pomme dans chaque carré du... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

Melle Aglaée

Bonjour ! C'est dimanche ! Attention changement d'heure ce matin ..... - 1 heure ....   Bientôt Halloween , non pas que je suive assidûment mais c'est une façon de coller à l'actualité... Un gâteau rigolo ....... Recette extraite de ce livre :   Ingrédients : Pour le gâteau: 2 oranges = 200 ml de jus 200 g de beurre 220 g de sucre  : 200 g 4 oeufs 200 g de farine 1 sachet de levure Pour le glaçage: 150 g de chocolat noir 80 ml de crème liquide 40 g de beurre 60 g de chocolat blanc Pour le... [Lire la suite]
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07 octobre 2011

Volutes en chocolat

Bonjour ! Un décor en chocolat sur un gâteau ..c'est joli n'est ce pas ? Je vais vous montrer comment faire des volutes .. C'est minutieux et on fait plusieurs essais pour y arriver mais le résultat est gratifiant ! Et encore j'en suis à mes débuts donc soyez indulgents , ce n'est pas du grand art !   Ingrédients  et matériel chocolat à pâtisser un peigne à patisserie ou un peigne neuf du rhodoïd ou un autre plastique semi rigide ( un protège cahier ...) Faire fondre 2/3 de votre quantité de chocolat au bain... [Lire la suite]
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30 septembre 2011

Brownie

Bonjour ! Une envie de douceur .... Ce sera un brownie ! Recette inspirée du livre " envie de dessert " de vorwerk et modifiée selon mes envies. Préparation : 10 mnCuisson : 25 mn Taille du plat : 18 cm x 18 cm Ingrédients : 4 oeufs 120 g de chocolat noir 120 g de beurre 100 g de cassonnade 20 g de farine 75 g de noix 1 pincée de sel Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Dans le bol du Thermomix , mettre le fouet + les blancs + 1 pincée de sel et régler 4 mn / 37°c / vit 3. Réserver au frais.Mettre le chocolat en... [Lire la suite]
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30 juillet 2011

Le Roi Lion

Bonjour ! Aujourd'hui mon petit Lion grandit .... Après Le délice du petit Lion de l'année dernière... voici un Lion ..... Recette extraite de ce livre : mais avec des changements : le gâteau en lui même car celui de la recette se trouve être sec ...je l'ai donc remplacé par un gâteau moelleux au chocolat que j'ai fourré d'une crème .. Ingrédients : Pour le gâteau : 200 g de chocolat à pâtisser 6 oeufs 150 g de sucre semoule 100 g de beurre 100 g de farine Pour la crème: 70 g de beurre 200 ml de crème... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

Mini financiers aux pépites de chocolat

Bonjour ! Il me restait encore des blancs d'oeufs dans mon réfrigérateur ... Plus de biscuits dans la boite à goûter ... En deux temps et trois mouvements ...une fournée était en cours ...   Pour 40 mini financiers 100g de beurre 60g de farine 100g de poudre d’amandes 150g de sucre semoule 4 blancs d’œufs 100g de chocolat 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180° c. Dans le bol du Thermomix , mettre le chocolat et mixer 3 sec / Vit 7 ....on obtient des pépites.     ... [Lire la suite]
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26 juin 2011

Duo chocolat caramel

Bonjour ! Pour changer des gâteaux aux fruits j'ai eu envie d'un gâteau mi-chocolat , mi caramel ..... mais léger ... J'ai concocté ce petit gâteau qui se laisse déguster tout seul ...... Recette personnelle : Pour le biscuit au chocolat : 3 œufs 125 g de beurre 125 g de chocolat noir 100 de sucre en poudre 60 g de poudre  d’amandes 30 g de  Maïzena Mousse au caramel : 250 ml de lait 15 g de Maïzena 30 g de sucre 6 feuilles de gélatine ... [Lire la suite]
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