23 novembre 2020

Chou blanc mariné à la russe

Bonjour ! J'aime bien le chou blanc mais souvent c'est gros et on sature vite alors je cherche des recettes originales et celle-là m'a bien plu... Recette "Ptit Chef" Ingrédients : 1/4 d'un gros chou blanc = environ 800 g 1 gousse d'ail 500 ml d'eau 1 cuillère et demi à soupe de sel 100 ml de vinaigre blanc d'alcool   65 g de sucre   70 ml d'huile de tournesol 1 feuille de laurier 4 clous de girofle poivre noir en grains Préparation : Emincer assez finement le chou avec un couteau . Le placer dans un... [Lire la suite]
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05 mai 2020

Hot-Dog Carolina

Bonjour ! J'ai pris goût à faire et à manger des Hot-Dogs depuis que j'ai acheté un petit livre bien sympathique sur le sujet ! Depuis j'ai donc entrepris de les faire un par un .... Voici donc une nouvelle recette .... Recette du livre " Hot Dogs Factory" éditions Solar Pour 4 personnes: Ingrédients : 4 pains pour Hot dogs 4 saucisses de Strasbourg ( pour moi mais au choix ) 1 oignon jaune ou blanc  mayonnaise américaine 1/4 de chou blanc 2 carottes sel + poivre Préparation : Couper les petits pains dans la... [Lire la suite]
04 mai 2020

Coleslaw...

Bonjour ! Le printemps pointe le bout de son nez ..et pourtant , nous , nous devons rester confinés ..... Alors qui dit confinés , dit utiliser les ressources du frigo ...... Comme j'avais un demi chou blanc , des carottes et un peu de céleri rave , j'ai décidé de faire un coleslaw .... C'est frais , c'est léger puisque celui-ci n'a pas beaucoup de mayonnaise.... La recette : Ingrédients : 1/2 chou blanc 4 carottes 1/4 de céleri -rave 100 g de fromage blanc 2 c à soupe de mayonnaise allégée 1/2 c à café de moutarde 1... [Lire la suite]
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27 avril 2020

Faisan au chou blanc

Bonjour ! En ces temps de confinement , je pioche dans mon congélateur qui est bien garni comme d'habitude ..... J'ai fait à l'automne un faisan à la choucroute ,mais là j'ai fait avec du chou blanc frais.. Recette inspirée d'une recette de "La popote à Lolo" Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 petit faisan de 800 g 1 oignon 3 carottes 1/4 de chou blanc 3 chipolatas 200 ml de vin blanc 200 ml dd'eau sel + poivre Préparation : Couper le faisan et le faire revenir dans une sauteuse dans un peu de beurre. Réserver... [Lire la suite]
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09 janvier 2020

Poêlée de chou blanc aux saucisses de Francfort

Bonjour ! L'hiver , c'est la saison des petits plats mijotés .... Un petit plat simple avec des légumes de saison ... Un plat qui réchauffe ..... Ma recette : Pour 4 personnes Ingrédients : 1/2 chou blanc 2 carottes 1 oignon 200 g de lardons 1/2 cube de fond de boeuf maison 4 saucisses de Francfort Préparation : Emincer l'oignon et le chou blanc. Peler les carottes et les couper en lamelles. Faire fondre les lardons dans une sauteuse , ajouter ensuite l'oignon , le chou blanc et les carottes puis le 1/2 cube de... [Lire la suite]
09 avril 2019

Gaufres au sarrasin (Thermomix )

Bonjour ! Des gaufres salées , je fais souvent ... Alors une nouvelle recette avec un air breton ... Au sarrasin .... Recette 'après une recette du livre " Gourmandes et végétales " de Vorwerk Pour environ 10 gaufres selon le gaufrier Ingrédients : Pour la pâte: 150 g de lait demi-écrémé 150 g de bière blonde 1 sachet de levure de boulangerie sèche = 8 g 30 g de beurre 2 oeufs 200 g de farine de sarrasin   50 g de Maïzena 1 c à café de sel Pour la garniture : 1/4 chou blanc 4 carottes 1 échalote ... [Lire la suite]

14 janvier 2019

Poêlée aux 2 choux et diots de Savoie

Bonjour ! Pour se réchauffer , je vous propose un plat d'hiver aux choux ... Pas la traditionnelle potée mais une simple poêlée ... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1/2 chou rouge 1/2 chou blanc 1 oignon 2 pommes 200 ml d'eau 4 diots de Savoir pommes de terre vapeur sel + poivre Préparation : Faire revenir l'oignon émincé dans un peu de matière grasse. Ajouter les choux émincés + les pommes en dés + l'eau et faire cuire à couvert pendant 45 mn environ. On peut ajouter les pommes de terre vapeur... [Lire la suite]
09 janvier 2018

Poêlée de chou blanc au cervelas alsacien

Bonjour ! J'ai acheté récemment des cervelas alsaciens et que faire en légumes avec ? Une poêlée de chou blanc  ira très bien ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 cervelas alsaciens 1/2 chou blanc 200 g de lardons allumettes 1 oignon sel + poivre Préparation : Dans une sauteuse , faire fondre les allumettes lardons , égoutter la graisse et remettre les lardons avec l'oignon émincé et faire revenir tout doucement. Ajouter le chou blanc émincé finement + 1  verre d'eau , saler + poivrer et cuire... [Lire la suite]
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16 janvier 2017

Gratin de chou blanc

Bonjour ! Le chou blanc , un légumes plein de qualité mais pas toujours apprécié , néanmoins il faut varier les préparations afin d'en venir à bout car souvent ils sont très gros ! Aujourd'hui, un plat complet bien agréable en cette saison froide ! Ma recette : Pour 4 à 6 personnes : Ingrédients : 200 g de lardons allumettes 300 g de viande de boeuf haché 1 oignon 1/4 d'un gros chou blanc 200 ml de soja cuisine ou de crème liquide 2 oeufs sel  poivre fromage râpé Préparation : Découper le chou blanc en... [Lire la suite]
28 novembre 2014

Croque très chou au jambon fumé

Bonjour ! Une recette pour le dîner ....un croque ..encore ! Recette inspiration "Maxi Cuisine Octobre 2014" Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 tranches de pain de mie ou pain maison comme moi 250 g de chou rouge 4 tranches de jambon fumé 100 ml de vin blanc 300 ml d'eau 2 oignons 60 g de cantal sel + poivre Préparation : Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir 10 mn dans une cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse ( Flavorstone pour moi ). Ajouter le chou émincé, saler, poivrer, couvrir avec le vin et... [Lire la suite]