chou rouge

Bonjour ! Après avoir fait et refait le chou blanc mariné à la russe ,  J'ai bien évidemment fait la même chose avec du chou rouge .... D'après la recette "Ptit Chef" Ingrédients : 1/4 d'un  chou rouge 1 gousse d'ail ou du l'ail en poudre 500 ml d'eau 1 cuillère et demi à soupe de sel 100 ml de vinaigre blanc d'alcool   65 g de sucre   70 ml d'huile de tournesol 1 feuille de laurier 4 clous de girofle poivre noir en grains Préparation : Emincer assez finement le chou avec un couteau . Le... [Lire la suite]

Bonjour ! Je fais régulièrement des pickles d'oignon rouge ou des pickles d'oignon jaune et comme on aime bien ça , j'ai eu envie d'essayer avec le chou rouge ! Ma recette : Pour 1 pot ( taille pot à confiture ) Ingrédients : 1 /4 de chou rouge ( 1 petit chou ) 1 c à soupe de gros sel 50 g de sucre 100 ml de vinaigre de cidre   50 ml d'eau Préparation : Emincer le chou rouge et le laisser mariner 3 heures avec le gros sel  : ça retire l'amertume. Après ce temps , rincer le chou et l'égoutter. Dans une... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour se réchauffer , je vous propose un plat d'hiver aux choux ... Pas la traditionnelle potée mais une simple poêlée ... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1/2 chou rouge 1/2 chou blanc 1 oignon 2 pommes 200 ml d'eau 4 diots de Savoir pommes de terre vapeur sel + poivre Préparation : Faire revenir l'oignon émincé dans un peu de matière grasse. Ajouter les choux émincés + les pommes en dés + l'eau et faire cuire à couvert pendant 45 mn environ. On peut ajouter les pommes de terre vapeur... [Lire la suite]

Bonjour !  Le chou en salade , j'aime bien ... Les harengs fumés c'est plus délicat , je ne sais jamais trop comment les faire ... Alors quand j'ai trouvé cette recette elle m'a tout de suite séduite ... Recette inspirée du site " Harengfumé.com" Pour 4 personnes : Ingrédients : 1/2 chou rouge 1 oignon 200 g de harengs fumés 8 petites pommes de terre vapeur encore tièdes 1/2 c à café de cumin 1 c à café de ciboulette vinaigrette ( celle de votre choix ) sel + poivre Préparation : Emincer le chou rouge et... [Lire la suite]

Bonjour ! Il ya quelques temps , j'avais fait du chou rouge cuit .. Recette mise au top 5 du blog Prince de Bretagne. Ma copine Orchidée , m'avait à ce moment là donné une recette faite dans le ch'nord ... Je m'en suis inspirée et voilà le plat que nous avons dégusté ... La recette: Pour 4 personnes : Ingrédients : 1/2 chou rouge 1 oignon 1 pomme acidulée 200 ml d'eau 4 saucisses fumées à cuire 4 pommes de terre 1 c à soupe de vinaigre blanc sel + poivre Préparation : Faire revenir l'oignon émincé dans un peu de... [Lire la suite]

Bonjour ! J'ai toujours eu l'habitude de consommer le chou rouge cru , mais là il était dur et donc j'ai décidé de le cuisiner en accompagnement .. Tout simplement .. Ma recette : Pour  3 à 4  personnes : Ingrédients : 1/2 chou rouge ( gros) 2 pommes 1 oignon 200 ml d'eau sel + poivre Préparation : Râper le chou. Emincer l'oignon ainsi que les pommes. Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse ( Flavorstone pour moi ), ajouter le chou, les pommes, l'oignon émincé  et laisser fondre doucement. ... [Lire la suite]

Bonjour ! Une recette pour le dîner ....un croque ..encore ! Recette inspiration "Maxi Cuisine Octobre 2014" Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 tranches de pain de mie ou pain maison comme moi 250 g de chou rouge 4 tranches de jambon fumé 100 ml de vin blanc 300 ml d'eau 2 oignons 60 g de cantal sel + poivre Préparation : Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir 10 mn dans une cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse ( Flavorstone pour moi ). Ajouter le chou émincé, saler, poivrer, couvrir avec le vin et... [Lire la suite]

Bonjour ! Le chou , un légume toujours difficile car beaucoup de gens ne le supportent pas , ou ne peuvent en manger du fait de traitements médicaux ... Mais c'est un légume qui a de grandes qualités , on peut le consommer cuit ou cru ... Aujourd'hui je vous propose une recette alliant chou blanc et chou rouge .... Recette personnelle : Pour 4 personnes : 1/2 chou blanc (pas trop gros ) 1/2 chou rouge 1 oignon 1 c à soupe d'huile de noix 1 c à soupe d'huile de tournesol 200 g de râpé de jambon fumé ou de dés de jambon 1... [Lire la suite]

C'est la semaine du goût ....le goût , les couleurs .... J'ai testé quelque chose de coloré et d'étonnant car je n'avais jamais consommé ce légume cuit et n'aurais pas pensé le manger sous cette forme ! On le consommait uniquement en salade avec des carottes et une pomme ... Mais à l'arrivée , j'ai été agréablement surprise par cette saveur et cette forme ! Le seul reproche que je peux formuler c'est qu'à la cuisson ...l'odeur est forte et persistante .. Cake au chou rouge : recette vorwerk extraite du livre "Petits plats... [Lire la suite]