choux de Bruxelles

Bonjour ! Je ne sais pas vous mais nous, nous aimons bien les choux de Bruxelles mais attention , uniquement des frais , ni conserves , ni surgelés ... Mais mon loulou n'en raffole pas , alors il faut trouver des recettes pouvant lui convenir .. Alors quand j'ai vu cette recette chez " La popotte à Lolo " je l'ai tout de suite essayée ! J'ai néanmoins pris quelques libertés avec pour transformer cet accompagnement en un plat complet ...   La recette de Lolo avec mes modifications : Pour 4 personnes : Ingrédients: ... [Lire la suite]

Bonjour ! L'hiver , on aime bien les petits plats mijotés ....certes nous sommes au printemps mais il ne fait pas encore très chaud !! L'avantage de la mijoteuse électrique , c'est que l'on ne s'en occupe pas et elle cuit tout doucement .. Et on obtient alors une viande moelleuse et bien cuite ... C'est le principe des petits plats de nos grands-mères qui mijotaient sur le coin de la cuisinière à charbon ou à bois .... Je n'en ai pas , mais suis sûre que si je possédais un pareil équipement ça mijoterai aussi !! Bref , moi j'ai... [Lire la suite]

Bonjour ! Les choux de Bruxelles ....petit légume aimé ou décrié ... Alors pour essayer d'en faire manger au petit Lion , qui rien qu'au nom n'en veut pas , je l'ai cuisiné en gratin ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g de choux de Bruxelles frais 500 g de pommes de terre 250 ml de crème liquide 100 g de lardons allumettes 100 g de gruyère râpé sel + poivre Préparation : Laver les pommes de terre sans les peler. Oter les feuilles extéieures des choux de Bruxelles ainsi que la base. Les laver. Dans... [Lire la suite]

Bonjour ! Les joues de porc sont des abats mais des abats assez chers tout de même , mais c'est si bon , si fondant ! Alors aujourd'hui, une recette à faire à la mijoteuse ou à la cocotte ... Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 800 g de joues de porc 2 oignons 1 pomme Royal Gala 1 bouteille de cidre brut 3 c à soupe de mile liquide 2 c à soupe de farine 2 c à soupe de fond de veau ou de volaille 500 g de choux de Bruxelles 6 pommes de terre sel + poivre Préparation : Faire revenir les joues de porc... [Lire la suite]

Bonjour ! J'ai vu dans un magazine une purée aux choux de Bruxelles , et comme il m'en restait , j'ai essayé ... Je l'ai faite au Thermomix mais une cuisson tradi dans une casserole se fait très bien aussi ! Recette inspirée de Maxi Cuisine n°86: Ingrédients : 500 g de choux de Bruxelles 500 g de pommes de terre 1 oignon 250 g de lait sel + poivre 2 c à soupe de crème fraîche Préparation : Blanchir les choux de Bruxelles 15 mn dans de l'eau bouillante. Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit... [Lire la suite]

Bonjour ! L'hiver et ses petits plats mijotés sans surveillance ! Bien que pour l'instant il ne soit pas froid , on apprécie les petits plats ! Certes la cuisson est un peu longue puisque qu'à basse température et qu'importe puisqu'aucune surveillance n'est nécessaire ! Ma recette : Pour 8 personnes : 1 palette de porc de 2,2 kg Pour la marinade : 1 carotte 1 oignon celeri branche 2 gousses d'ail 300 ml de muscadet 1 c à café de piment de cayenne poivre du moulin 1c à café de'herbes de provence Pour les... [Lire la suite]

Bonjour ! Les choux de Bruxelles......légumes d'hiver par excellence et que l'on va commencer à trouver sur nos étals ! Légumes pas souvent apprécié et pour cause , pour vraiment les trouver goûteux il faut les consommer frais et non pas en conserve !Je n'ai rien contre les conserves , j'en fais moi-même , mais il y a 2 légumes que je n'aime que frais : le chou de Bruxelles et les épinards .... Je vous propose donc de découvrir une recette originale d'accomodement de ce crucifère . Recette extraite du livre "Top chrono "... [Lire la suite]