07 juillet 2022

Citronnade (Thermomix)

Bonjour ! L'été , on a envie de boissons désaltérantes pas trop sucrées ... Celle-ci est parfaite ... Pour moi, j'ai diminué la dose de sucre par rapport à la recette de base ...après chacun adapte à ses goûts... La recette d'après cookidoo ( site Thermomix) Pour 1 litre de boisson : Ingrédients : 2 à 3 citrons selon leur grosseur 100 g de sucre en poudre 50 g pour moi 1 litre d'eau 1 lamelle de gingembre ( pour moi ) Préparation : Le site cookidoo dit : citron non pelés mais moi j'ai préféré les peler. Mettre les... [Lire la suite]

20 décembre 2021

Confiture de Noël

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui une confiture de Noël ... J'en ai déjà fait une cliquer sur le lien ci-après : "Confiture de Noël "  avec des oranges , du citron et des cerises Mais celle-là est différente mais tout aussi bonne ! Recette du magazine" Cuisine Actuelle Hors Série Novembre Décembre 2020 " Pour 5 pots. Ingrédients : 700 g d'oranges non traitées 2 citrons non traités 700 g de pommes + coings 500 g de fruits secs : noisettes, nois, amandes , figues , raisins , abricots 1 kg de sucre 5 gousses de... [Lire la suite]
19 décembre 2021

Bûche au citron meringuée

Bonjour ! Comme vous le savez ...pas de Noël sans bûche .... Celle-là est acidulée .... Facile à faire ....et à faire à l'avance .... ou Recette Guy Demarle : Pour le moule à bûche Guy Demarle Tapis décor matelassé. Ingrédients : Pour le biscuit amandes : 150 g de poudre d'amandes 150 g de sucre en poudre   75 g de beurre fondu 3 oeufs Pour la mousse au citron : 120 g de jus de citron 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre 3 oeufs 2 feuilles de gélatine (4 g) 240 g de crème liquide entière Pour... [Lire la suite]
17 septembre 2021

Rillettes de thon à l'oeuf dur

Bonjour ! Après les rillettes de sardines à la sardine , j'ai fait ces rillettes avec une boite de thon .. C'est différent et très bon aussi ! Parfait pour les grignotages apéritifs ! La recette : Ingrédients : 1 oeuf dur 90 g de thon au naturel 90 g de fromage frais le jus d'1/2 citron vert fines herbes piment d'espelette poivre Préparation : Ecaler l'oeuf dur et le couper en petits morceaux. Le hacher finement. Egoutter le thon. Mettre le tout dans un saladier et tout bien écraser à la fourchette. Rectifier... [Lire la suite]
16 septembre 2021

Glace au lemon curd

Bonjour ! Une bonne glace acidulée finit toujours agréalement un repas ! En voici une nouvelle ... La recette : Ingrédients : Pour le lemon curd: 125 ml de jus de citron ( = 2 gros citrons) 1 c à soupe de Maïzena 150 g de sucre 3 oeufs 1 boite de 410 ml de lait concentré non sucré 70 ml de lait demi-écrémé 2 c à café de Maïzena ( stabilise la glace ) 65 g de sirop de sucre ou du sucre( à voir ) Préparation : Du lemon curd: Dans un bol en verre , dissoudre la Maïzena dans le jus de citron ,... [Lire la suite]
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23 février 2021

Pilons de poulet marinés miel soja

Bonjour ! Ma petite famille aime les pilons de poulet ... Pilons de poulet marinés Pilons de poulet marinés à l'asiatique Voici une nouvelle recette ... La recette : Ingrédients : 700 g de pilons de poulet 2 c à soupe de miel 2 c à soupe de sauce soja 50 ml d'huile 1 c à café de moutarde le jus d'1/2 citron 1/2 c à café d'ail en poudre sel + poivre Préparation : Mélanger le miel , la moutarde, la sauce soja , l'huile , le jus de citron , l'ail , sel + poivre . Verser cette marinade sur les pilons de poulet et... [Lire la suite]
Posté par christalie à 14:30 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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29 janvier 2021

Verrines avocats crevettes

Bonjour ! J'aime bien les avocats mais c'est toujours difficile d'en trouver à point ...soit ils sont trop durs , soit ils sont trop mous .... Là je les avais depuis quelques jours et d'un seul coup ils étaient plus que mûrs ! Alors j'ai improvisé une recette d'entrée "light" avec ... Ma recette : Pour 2 grosses verrines : Ingrédients : 3 avocats très mûrs 150 g de yaourt à la grecque quelques crevettes piment d'Espelette sel + poivre jus de citron Préparation : Peler les avocats et les déposer dans un mixeur avec... [Lire la suite]
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01 décembre 2020

Ecorces de citron confites

Bonjour ! En ce 1er Décembre 2020 , je vais ouvrir le bal des recettes pouvant convenir pour les fêtes ... Pour une recette , j'ai eu besoin d'écorces de citron confites mais ...mais.....je n'en ai pas trouvé dans le magasin ! Alors tant pis , je les ai faites moi-même !! Et je recommencerai ! Recette  d'après celle de Jujube en cuisine Ingrédients : 2 citrons non traités 250 g de sucre 250 ml d'eau Préparation : Laver les citrons et les brosser. Couper les extrémités puis couper l'écorce en 4 dans la hauteur. ... [Lire la suite]
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22 septembre 2020

Glace mascarpone citron

Bonjour ! L'été joue les prolongations en Septembre , l'occcasion de faire encore de bonnes glaces rafraîchissantes... Celle-là avec son délicieux goût acidulé l'est bien ! La recette Prima Ingrédients : 250 g de mascarpone 100 ml de crème liquide  60 g de sucre le jus de 2 citrons = 100 g 2 c à soupe de lait en poudre ( facultatif mais donne une certaine onctuosité à la glace) Préparation : Fouetter longuement le mascarpone avec la crème liquide, le sucre et le jus de citron. Ensuite plusieurs façon de... [Lire la suite]
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14 juin 2020

Marguerite aux fraises

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui une jolie fleur de printemps ! Une marguerite ( le nom du moule ) ...aux fraises: Recette Guy Demarle : Ingrédients : De la pâte à madeleines: 75 g de beurre 75 g d'oeuf 60 g de sucre 75 g de farine 1 gramme de levure chimique 10 gouttes d'arôme citron zeste de citron jaune non traité De la mousse de fraises : 250 g de purée de fraises ou pour moi un coulis sucré de fraises   25 g de sucre glace     7 g de gélatine 1 pointe de couteau de colorant... [Lire la suite]
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