22 septembre 2020

Glace mascarpone citron

Bonjour ! L'été joue les prolongations en Septembre , l'occcasion de faire encore de bonnes glaces rafraîchissantes... Celle-là avec son délicieux goût acidulé l'est bien ! La recette Prima Ingrédients : 250 g de mascarpone 100 ml de crème liquide  60 g de sucre le jus de 2 citrons = 100 g 2 c à soupe de lait en poudre ( facultatif mais donne une certaine onctuosité à la glace) Préparation : Fouetter longuement le mascarpone avec la crème liquide, le sucre et le jus de citron. Ensuite plusieurs façon de... [Lire la suite]
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14 juin 2020

Marguerite aux fraises

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui une jolie fleur de printemps ! Une marguerite ( le nom du moule ) ...aux fraises: Recette Guy Demarle : Ingrédients : De la pâte à madeleines: 75 g de beurre 75 g d'oeuf 60 g de sucre 75 g de farine 1 gramme de levure chimique 10 gouttes d'arôme citron zeste de citron jaune non traité De la mousse de fraises : 250 g de purée de fraises ou pour moi un coulis sucré de fraises   25 g de sucre glace     7 g de gélatine 1 pointe de couteau de colorant... [Lire la suite]
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27 mai 2020

Fingers citron (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Envie d'une petite doucuer ? Un demi-citron à finir ? Voilà une recette sympa .... Recette " Dégus'thé.fr" Pour environ 24 fingers Moule utilisé : moule empreintes fingers voir Nomenclature Demarle Ingrédients : 25 g de beurre 1 gros oeuf 65 g de sucre 30 g de crème fraîche épaisse 55 g de farine 1/4 de sachet de levure chimique ou 1/2 c à café de bicarbonate de sodium le zeste d'1/2 citron la moitié du jus d'1/2 citron Préparation : Version Thermomix : Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et... [Lire la suite]
06 janvier 2020

Smoothie pomme, citron , orange

Bonjour ! Après les fêtes pour une rentrée vitaminée et tonique un smoothie s'impose ! La recette : Ingrédients : 1 /2 citron 1 orange 1 pomme golden 1 yaourt 1 c à café de sucre Préparation : Peler les fruits , les couper en morceaux , les mettre dans le blender ou l'appareil à smoothie et mixer jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. Et il ne reste plus qu'à déguster !! Bonne journée ! Bonne réalisation ! Bonne dégustation ! **** Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite... [Lire la suite]
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22 mai 2019

Fingers au citron (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Envie d'une petite douceur à grignoter avec le thé ou le café ? Ces fingers seront parfaits ! "Recette  Dégus'thé" Pour 24 fingers , moule empreintes fingers Demarle : voir Nomenclature  pour équivalence Ingrédients : 25 g de beurre 1 gros oeuf  ( 55 g le mien et ça allait) 65 g de sucre 30 g de crème fraîche épaisse 55 g de farine 1/4 de sachet de levure chimique ou 1/2 c à café de bicarbonate de sodium le zeste d'1/2 citron 1/4 de jus de citron  = 25 ml environ Préparation : ... [Lire la suite]
09 janvier 2019

Macarons ganache au citron

Bonjour ! Pendant les fêtes , j'ai testé une nouvelle recette de ganache pour les macarons .... La recette : Pour environ 25 macarons : Ingrédients : Recette de fabrication des macarons :  cliquer sur le lien : MACARONS 100 g de chocolat blanc  50 ml de crème liquide  10 g de beurre le jus d'1/2 citron le zeste d'1/2 citron Préparation: Préparer les coques de macarons comme indiqué dans la recette :MACARONS Faire fondre le chocolat blanc dans la crème liquide avec le zeste de citron . Quand le... [Lire la suite]
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07 octobre 2018

Lingot fraises citron

Bonjour ! Quand j'ai fait le Duo fraises citron , j'ai choisi de ne pas le faire trop épais et j'ai donc fait simultanément un autre dessert .... Ce lingot fraises citron .... Une association de diverses recettes que j'aime bien faire ! Ma recette : Pour le financier : 110 g de beurre 170 g de sucre glace  80 g de poudre d'amandes  40 g de farine 3 blancs d'oeufs  80 g de framboises surgelées Pour la bavaroise fraises: 300 ml de coulis de fraises 4 jaunes d'oeufs 5 feuilles de gélatine 300 ml de... [Lire la suite]
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23 septembre 2018

Duo fraises citron

Bonjour ! Dans mon congélateur , j'ai du coulis sucré de fraises que je peux utiliser dans mes yaourts , les pannacotta ou pour faire une bavaroise ..... J'ai donc utilisé ce coulis pour réaliser ce dessert hors saison des fraises ...   Ma recette : Pour 8 à 10 personnes : Ingrédients : Pour la génoise: 2 oeufs 50 g de sucre 60 g de farine 1 pincée de sel arôme fraise : 1 c à café Pour la bavaroise fraises: 300 ml de coulis de fraises 4 jaunes d'oeufs 5 feuilles de gélatine 300 ml de... [Lire la suite]
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24 juin 2018

Chiboust citron fraises

Bonjour ! Le dessert que je vous propose aujourd'hui est une dessert acidulé et très léger .... Citron , fraises et un intrus quelques framboises pour remplacer des fraises fraîches que je n'avais pas à ce moment là ... Ma recette : Pour 8 à 10 personnes : Ingrédients : Pour l'insert à la fraise: (à faire la veille de préférence) 200 g de coulis sucré de fraises 2 feuilles de gélatine 200 g de crème liquide entière Pour la génoise: 2 oeufs 50 g de sucre 60 g de farine 1 pincée de sel 1/2 c à café d'arôme fraise... [Lire la suite]
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22 novembre 2017

Petits beurre au citron

Bonjour ! Après les petits beurre nature , les petits beurre cacao , les petits beurre noix de pécan Recette du livre "L'atelier des petits beurre" Pour 95 pièces: Ingrédients : 200 g de sucre cristal 200 g de beurre salé 120 ml d'eau 2 g de sel 500 g de farine 1/2 sachet de levure chimique = 5,50 g 2 citrons bio Préparation : Brossez les citrons et prélever le zeste avec une râpe fine. Presser le jus de 1 citron. Préparer la pâte à petits beurre: Mettre dans une casserole : le beurre , le sucre , l'eau + le sel... [Lire la suite]
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