15 octobre 2014

Tarte au citron Gloria

Bonjour ! J'utilise souvent le lait concentré non sucré , et quand j'ai vu cette recette de tarte au citron en utilisant j'ai eu envie de l'essayer ! Source : http://www.recettes-gloria.fr Pour une tarte diamètre 24 cm : Ingrédients : 1 boite de 410 g de lait concentré non sucré 4 oeufs 150 g de sucre 3 citrons = 150 ml de jus 30 g de farine 1 pâte sablée du pro pour moi Préparation : Préchauffer le four à 210°c. Abaisser la pâte à tarte et en garnir le plat à tarte . Intercaler un papier cuisson entre la pâte et le... [Lire la suite]
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23 février 2014

Cheesecake meringué au citron

Bonjour ! J'ai eu la possibilité récemment d'avoir du lait de ferme et donc j'ai fait avec du fromage blanc , que j'ai laissé bien égoutter . Il était parfait pour réaliser un cheesecake ! Comme mon grand m'a offert un joli livre " She's cake by Sephora Saada , je me suis inspirée d'une des recettes pour réaliser ce joli gâteau fruité ! Néanmoins je me suis permise certaines libertés avec la recette ... Ma recette adaptée : Pour un cheesecake de 24 cm de diamètre: Ingrédients : Fond du gâteau: 200 g de biscuits secs :... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

Bûche ou bûchettes citron cassis

Bonjour ! Aujourd'hui dimanche , un nouveau dessert de Noël , Une bûche ! C'est original n'est-ce pas ? Mais une bûche composée de buchettes ce qui rend le service plus facile ! Recette d'inspiration Demarle: Pour 12 bûchettes : Ingrédients : Pour le gélifié cassis: 175 ml de coulis sucré de cassis 2 geuilles de gélatine  Pour la mousse citron: 100 g d'eau 200 g de sucre 4 jaunes d'oeufs 200 ml de jus de citron  (environ 4 citrons) 400 ml de crème liquide entière 8 geuilles de gélatine Pour le... [Lire la suite]
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12 décembre 2013

Confiture de Noël

Bonjour ! Noël arrive dans quelques temps , et dans cette attente , j'aime bien faire des recettes de Noël ... Celle-là je n'avais pas eu le temps de la faire l'année passée ... Voilà rectifié ! Recette C.Felder livre "Pâtisserie" avec quelques changements personnels: Pour 4 petits pots : Ingrédients : 550 g d'oranges non traitées ( 3 ou 4  selon grosseur) 250 g de citrons non traités  (2 ) 1 gousse de vanille 450 g de sucre semoule 100 g de cerises congelées Préparation : Laver les agrumes . Les couper... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Lemon curd et orange curd

Bonjour ! Aujourd'hui 2 recettes vite faites car pour une fois , c'est du miro-ondes dont je vais me servir .... Il y en a pour qui cette machine est infernale et mauvaise pour la santé mais ....il y en a, à qui ça simplifie la vie ! J'aime beaucoup le lemon curd mais j'en trouve difficilement par chez moi , par contre sur mon lieu de villégiature , fréquenté par bon nombre d'anglais , j'en trouve toujours mais ...là je n'avais plus de stock ...je l'avais terminé dans une délicieuse crème au citron. Donc comme je voulais garnir... [Lire la suite]
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03 avril 2013

Muffins au citron

Bonjour ! Il me restait des citrons dans la corbeille à fruits ...... point pressée de m'en servir d'ennui ils commençaient à flétrir .... Alors comme dans cette maison , De petits gâteaux toujours plus il faut, Battant le fer tant qu'il était chaud , Tous les ingrédients mélangeons, Pour obtenir de jolis muffins au citron ! Source d'inspiration recette : Cuisine de AZ Pour  environ 20 mini- muffins selon leur taille. Ingrédients : 200 g de farine 100 g de sucre  50 g de beurre le jus + le zeste d'un citron... [Lire la suite]
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30 janvier 2013

Cup cakes citron et noix de coco

Bonjour ! Des cupcakes pour le dessert , ça irait bien n'est-ce pas ? Ces petites bouchées se dégustent sans faim !   Recette issue de mon quotidien régional Pour 38 cupcakes : Ingrédients : 130 g de farine     4 g de levure chimique 100 g de sucre 3 oeufs  40 g de noix de coco râpée 100 g de beurre demi-sel 1 citron non traité 100 g de sucre glace Dans le bol du Kitchenaid , mettre le sucre + les oeufs et battre 1 mn / Vit 4.   Ajouter la farine + 20 g de noix de coco + le beurre... [Lire la suite]
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29 novembre 2012

Charlotte au citron

Bonjour ! Aujourd'hui c'est un jour spécial ..enfin pas que pour moi ...c'est l'anniversaire de mon grand ! Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. J'avais envie d'un dessert vite fait et acidulé .. Rien de tel que le citron ..c'est frais et ça passe bien ! Alors une charlotte ! Recette inspirée d'une recette maxi-cuisine: Pour une charlotte de 20 cm de diamètre: Ingrédients : 30 biscuits cuillère ou du commerce 400 g de fromage blanc 200 g de crème liquide  80 g de sucre glace 7 feuilles gélatine 1... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

Tasses citron -pastèque

Bonjour ! Aujourd'hui un dessert alliant la fermeté d'une semoule et l'acidulé d'un fruit .. A décliner avec les fruits que l'on veut ! Recette inspirée du magazine "Gala Gourmand": Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 citron 500 ml de lait demi-écrémé   80 g de sucre semoule   80 g de semoule de blé fine   50 g de beurre 2 oeufs pastèque Prélever le zeste du citron finement et le mettre dans une casserole avec le sucre + le lait.   Porter à ébullition. Filtrer pour ôter le zeste. Beurrer des... [Lire la suite]
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10 septembre 2012

Brochettes de poulet

Bonjour! Il y a quelques temps , nous avons déjeuné dans un restaurant chinois qui proposait des brochettes de poulet ...ça a tellement plu que je me suis dit que j'allais essayer ...à ma façon car je ne connais pas leur recette .... Ma recette : Ingrédients : 500 g de filet de poulet 1 c à soupe de miel 2 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe de jus de citron 2 c à soupe d'huile persil ciselé ail en poudre sel poivre 4 baies Détailler le poulet en lamelles épaisses. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. ... [Lire la suite]
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