15 mai 2020

Pizza franc- comtoise

Bonjour ! Quand j'ai fait la pizza blanche au Saint Nectaire , elle a eu du succès ... J'ai récidivé avec la pizza tomates Saint-Nectaire qui elle aussi a beaucoup plu .... Alors je me suis dit , pourquoi ne pas faire une pizza aux saveurs de certaines régions et de leurs spécialités ? Ma recette : Ingrédients: 1 pâte à pizza Thermomix coulis de tomates pour pizza 1 oignon saucisses de montbéliard comté râpé Préparation : Préparer la pâte à pizza au Thermomix voir la recette ici. La laisser reposer 1 heure au frais.... [Lire la suite]

28 février 2020

Fondue savoyarde

Bonjour ! L'hiver , même s'il n'est pas rigoureux donne envie de déguster des plats réconfortants ... Pas légers du tout mais qui réchauffent .... La fondue savoyarde en fait partie ! Pour une bonne fondue , il faut mélanger 3 fromages de base : le Beaufort, le Comté , l'Emmenthal : 1/3 de chaque Et les faire fondre dans un bon vin de Savoie.... La recette : Ingrédients : Par personne : 200 à250 g selon des appétits des 3 fromages : Beaufort, Comté , Emmenthal 500 ml de vin de Savoie pour 1 kg de fromage 1 gousse d'ail ... [Lire la suite]
28 février 2019

Tarte aux choux de Bruxelles

Bonjour ! D'habitude , je sers les choux de Bruxelles ( frais uniquement jamais en boite ) en accompagnement de viande .... Mais quand j'ai vu cette recette , j'ai tout de suite eu envie de tester .... Recette "Femme Actuelle" Pour 6 personnes soit un plat à tarte diamètre 26 cm Ingrédients : 500 g de choux de Bruxelles frais 1 pâte brisée Thermomix 150 g de comté 2 oeufs 120 ml de crème liquide 125 g de fromage blanc ou de ricotta 1 c à café de Maïzena 1 c à café d'origan sel + poivre Préparation : Préchauffer... [Lire la suite]
19 septembre 2017

Gratin courgettes, jambon, pommes de terre, comté

Bonjour ! Comme vous le savez , j'aime bien les plats complets pour le dîner ... Alors en voilà un autre .... Et même les enfants n'ont pas tiqué sur les courgettes ! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 600 g de courgettes 500 g de pommes de terre 400 g de jambon : blanc et fumé 200 g de comté 250 g de crème liquide 150 g de lait sel + poivre muscade Préparation : Peler et détailler en rondelles les courgettes et les pommes de terre. Mixer les jambons. Dans un plat à gratin beurré , disposer les... [Lire la suite]
06 mai 2016

Minis madeleines chorizo comté ( Thermomix ou pas )

Bonjour ! Pour un apéritif dinatoire, je vous propose de petites madeleines qui se grignotent en un clin d'oeil ! Facile à faire ! Une recette que je décline à tous les parfums !! Ma recette : Pour 40 minis madeleines: Ingrédients : 2 oeufs 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 4 c à soupe d'huile 4 c à soupe de lait 30 g de comté 50 g de chorizo fort ou doux sel + poivre Préparation : Mixer le chorizo + le comté en même temps , 10 sec / Vit 6. Ajouter les oeufs + l'huile+ le lait + sel + poivre +... [Lire la suite]
25 janvier 2016

Tarte pommes de terre magret de canard séché

Bonjour ! Les soirées sont froides et une tarte chaude est la bienvenue pour le dîner . En voilà une nouvelle bien savoureuse! Ma recette : Pour une tarte diamètre 26 cm Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix  (180 g de farine , 90 g de beurre, 1 pincée de sel , 1/2 gobelet d'eau ) 400 g de pommes de terre 3 oeufs 150 g de crème fraîche 150 g de lait 1 magret de canard séché 50 g de jambon 100 g de comté sel + poivre Préparation : Cuire les pommes de terre à la vapeur : 30 mn / Varoma / Vit 2 dans le... [Lire la suite]
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25 juin 2015

Bricks comté volaille

Bonjour ! Une salade verte bien croquante + des bricks volaille comté ...voilà un dîner léger ... Ma recette : Pour 12 rouleaux: Ingrédients : 1 rouleau de feuilles de bricks 1  escalope épaisse de poulet 200 g de comté persil haché sel + poivre Préparation : Cuire l'escalope de volaille , saler + poivrer et laisser refroidir. Détailler le comté en petites lamelles. Couper l'escalope en petits dés. Mélanger les deux. Prendre une feuille de brick , disposer la farce au début, plier les côtés sur la farce et... [Lire la suite]
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12 mai 2015

Croque comté

Bonjour ! Aujourd'hui, une nouvelle recette de croque-monsieur.. Ma recette : Pour 6 croque-monsieur: Ingrédients : 12 tranches de pain de mie ou de pain maison jambon fumé en tranches fines 100 g de crème épaisse  50 g de comté + 100 g 1 c à café de moutarde 2 c à soupe de noix concassées sel + poivre Préparation : Dans une casserole, mettre la crème + le comté en petits morceaux +la moutarde et faire fondre le tout. Ajouter à la fin les noix concassées et laisser refroidir. Tartiner l'extérieur des... [Lire la suite]
23 janvier 2014

Gratin potiron comté

Bonjour! L'hiver est bien là avec sa grisaille .. D'où l'envie de petits plats qui réchauffent.... Comme j'avais un gros morceau de potiron cette recette était idéale.. Recette inspirée de "Cuisine Actuelle n°263" Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg de potiron 2 oeufs 200 g de crème épaisse légère 200 g de ricotta 1 c à soupe de Maïzena 200 g de comté râpé 150 g de jabon fumé râpé muscade sel + poivre Préparation : Peler le potiron et le couper en lamelles un peu épaisses. Le cuire 15 mn à la vapeur ..ou... [Lire la suite]
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19 juillet 2010

Quiches : comté ou gruyère ou mimolette

Pour un apéritif dinatoire , pour un dîner , accompagnée d'une salade , la quiche est un basique qui se décline avec bonheur avec tous les fromages .. Pour un apéritif , la servir bien froide découpée en carrés...l'été ...et tièdie l"hiver ...... Pour un dîner , la servir chaude....... J'ai déjà essayé de servir une quiche découpée en carrés chaude à l'apéritif ...mais j'ai toujours été déçue car cela se tient moins bien...et tout compte fait , froid c'est très bon ! Ensuite on peut aussi la préparer en mini-quiche mais là je... [Lire la suite]
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