confitures

Bonjour ! Quand je fais des confitures de cerises , je me rends compte que les cerises remontent sur le dessus du pot en laissant en dessous une délicieuse gelée ... Du coup , j'ai décidé de faire directement une gelée ! La recette : Pour 7 à 8 pot selon leur grandeur Ingrédients : 1 kg de cerise dénoyautées 1 litre d'eau 1 sachet de Vitpris 1kg 400 de sucre Préparation : La veille : Placer 1 litre d'eau dans la cuve de l'extracteur de jus : ici il s'agit du confiturier SEB. Dans le panier au dessus , placer les... [Lire la suite]

Bonjour ! En Février , il y avait encore des mandarines sur les étals et du coup j'en ai profité pour me faire une délicieuse marmelade .. Je me suis inspirée de la recette de Confiture de clémentines au Thermomix ( cliquer sur le lien pour y accéder ) La recette d'après la recette : Pour 5 pots: Confiture de clémentines Ingrédients : 1 kg de mandarines bio = 850 g préparées 500 g de sucre gélifiant Préparation : Prélever le zeste d'une mandarine lavée et esuyée. Mettre le zeste dans le bol du Thermomix et pulvériser... [Lire la suite]

Bonjour ! Traditionnellement , j'aime bien faire une confiture d'hiver ... J'ai du potiron , des oranges donc on y va ! D'après une recette Espace Thermomix : Ingrédients : 750 g de potiron pelé 2 oranges non traitées 1 jus de citron 625 g de sucre gélifiant 1 c à café d'épices pain d'épices Préparation : Zester les oranges. Dans un grand saladier , mettre le potiron en morceaux + les oranges pelées coupées en morceaux +les zestes + 30 g de jus de citron  + le sucre gélifiant et laisser macérer le tout 1 nuit. ... [Lire la suite]

Bonjour ! Il y a dejà quelques années que je connais cette recette de beurre de pommes mais je ne l'avais jamais essayée.... Alors comme j'ai beaucoup de pommes à utiliser , je me suis lancée.... Très facile à faire d'ailleurs avec le Thermomix.. Recette Espace recettes Thermomix Pour 3 pots : Ingrédients : 700 g de pommes    70 g de sirop d'érable ou de cassonade   70 g de beurre doux 1 c à café d'extrait de vanille ( facultatif) Préparation : Peler et couper les pommes en morceaux et les mettre dans... [Lire la suite]

Bonjour ! En cette fin d'année , on commence à préparer des gourmandises pour faire des cadeaux gourmands ... Je vous propose cette confiture pour le moins original si comme moi, vous pensez que confiture rime avec fruits ... Alors le chocolat .... Mais essayez-là et vous serez conquis .... Entre la confiture et la pâte à tartiner c'est un délice pour les papilles !! Recette du livre " Bocaux et conserves " editions Artemis Pour 8 petits pots : Ingrédients : 1 kg de bananes  = 700 g épluchées 250 g de chocolat noir... [Lire la suite]

Bonjour ! Je sais , c'était les vacances ! Mais j'avais vraiment beaucoup de prunes dans le jardin et pas question de les laisser perdre ! J'ai donc fait quelques pots de confitures que nous retrouverons avec grand plaisir cet hiver ! Pas besoin de matériel particulier , juste un faitout et des pots !  Ma recette : Pour 8 pots : Ingrédients : 2 kg de prunes jaunes 1 sachet de Vitpris 1 kg 400 de sucre Préparation : Dénoyauter les prunes. Mijoter les... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui encore , une recette de confiture !! Alors là franchement c'est un assemblage pour finir des fruits ... Il me resatit de la rhubarbe après la confiture rhubarbe vanillée  et encore quelques cerises dénoyautées des confitures du même nom ... Alors comme je suis une petite fourmi qui ne laisse rien perdre , j'ai fait une autre confiture ! Ma recette : Pour 6 pots Ingrédients : 350 g de rhubarbe 800 g de cerises dénoyautées 1 kg de sucre 2 gousses de vanille Préparation : Couper la rhubarbe... [Lire la suite]

Bonjour ! Une tradition automnale ...les gelées ... Oui mais cette fois-ci : une gelée de  coings ! J'en fait tous les ans ou presque et tous les ans je peine à les peler mais au final qu'est-ce que c'est bon ! Je me suis servie du confiturier Seb pour les réaliser mais avant que l'on m'offre cet appareil je faisais à la bassine ! Je procède en 2 jours : 1 jour l'extraction et le lendemain la gelée proprement dite ! Ma recette : Ingrédients : Pour l'extraction: 2 kg de coings 1500 ml d'eau Peler et couper les... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui un coulis de fruits d'été .... Vu le temps calamiteux du printemps , les fruits qui ont réussi à arriver à maturité ne se conservent pas ... J'ai donc transformé en coulis sucré  les fruits ...coulis que je stériliserai pour les retrouver cet hiver .... J'ai fait ce coulis avec mon Thermomix mais une casserole ,un moulin à légumes feront aussi l'affaire ..... Recette thermomix Ingrédients : 500 g d'un mélange aa de cassis, cerises montmorency, groseilles 120 g de sucre semoule 1 trait de citron ... [Lire la suite]