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Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion
congelation
6 septembre 2024

Congélation des échalotes

Congélation des échalotes
Bonjour ! En ce mois de Septembre , les échalotes de l'année dernière se fanent alors que les nouvelles ne sont pas encore arrivées... Afin de ne rien perdre et d'en avoir toujours , il suffit de les congeler.. Comment faire ? Les peler et les émincer...
3 janvier 2023

Congélation des champignons

Congélation des champignons
Bonjour ! En cette période où tous les prix augmentent , il ne faut pas hésiter à acheter des produits encore très consommables mais dont la date est passée . Soit on les consomme de suite soit on les congèle pour plus tard. Ce que j'ai fait avec ces...
16 décembre 2022

Congélation d'huitres chaudes

Congélation d'huitres chaudes
Bonjour ! J'ai une recette fétiche d'huitres chaudes ...cliquez sur le lien ci-après pour la recette Les huitres chaudes de Noirmoutier à la Normande Et comme cela demande un pe de temps et de travail , j'ai décidé de tester la préparation et la congélation....
26 janvier 2013

De la conservation des oeufs....

De la conservation des oeufs....
Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais un article sur les oeufs en général .....et le sujet est vaste ! Les oeufs .....on en consomme tous plus ou moins .. Mais le saviez-vous ? La filière est en crise ...nouvelles normes pour le "bien être" des...
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