cornichons

Bonjour ! Je vous propose une assiette complète inspirée d'une assiette repas dégustée dans un restaurant chartrain. Un camembert c'est 110 cm de diamètre , 3 cm d'épaisseur et 250 g , ce qui pour une personne est un peu beaucoup quand même ! Dans les restaurants ils servent des camemberts de 125 g mais je n'en ai pas trouvé à acheter. J'ai donc découpé mon camembert en portions que j'ai posé dans un moule à crème brûlée.. La recette : Pour 3 personnes Ingrédients : 2 camemberts 1 salade verte pommes de terre vapeur ... [Lire la suite]

Bonjour ! Quand il fait chaud , on aime les salades repas .... Par contre personnellement je ne mange pas trop de mayonnaise alors cette piémontaise sera un peu plus légère !   Recette personnelle : Pour 4 personnes : Ingrédients : 600 g de pommes de terre 200 g d'emmental 200 g de cervelas 4 tomates 2 oeufs durs quelques cornichons 20 cl de crème liquide allégée 2 c à soupe de vinaigre de vin sel + poivre Préparation : Faire cuire les pommes de terre en robe des champs environ 30 mn. Au Thermomix : mettre... [Lire la suite]

Bonjour ! Un abat , aujourd'hui , certains aiment et d'autres non mais il en faut pour tout le monde .... Recette toute simple mais très bonne ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1/2 langue de boeuf = 900 g environ 2 carottes 1 oignon sel + poivre Pour la sauce : 1 bocal 250 ml de sauce tomates maison 250 ml de bouillon de cuisson de gros cornichon à l'aigre-doux 40 g de Maïzena 20 g de beurre (si version traditionnelle , superflu avec le Thermomix ) sel +poivre Préparation : Laver la langue de... [Lire la suite]

Bonjour ! S'il est un plat que je mangeais quand j'étais petite et que je n'avais pas dégusté depuis cette époque ....c'est le steak tartare ! Ma maman , nous en faisait de temps en temps mais tout simple ...juste la viande hachée , salée et poivrée ..... Et puis voilà ..on n'en a plus fait et avec toutes les polémiques autour de la viande de boeuf ....c'est un plat qu'on ne voyait plus vraiment.. Jusqu'au jour où , dans un restaurant du coin où l'on va de temps en temps , il y en avait au menu ...connaissant le restaurateur la... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui , une sauce ... Une sauce que l'on voit parfois sur les menus des traiteurs ou des cantines scolaires ... J'ai cherché la recette ...j'en ai trouvé plusieurs différentes ....j'ai concocté la mienne !!! Que j'ai réalisée avec mon Thermomix mais que l'on peut faire à la casserole ...c'est juste un peu plus long ..... Ma recette : Ingrédients :  1 oignon 50 g de beurre 40 g de farine 300 ml de vin blanc  remplacé par 500 ml d'eau avec du fond de veau 200 ml de bouillon 1 c à café de moutarde ... [Lire la suite]