21 mai 2013

Steak tartare ( thermomix) à ma façon

Bonjour ! S'il est un plat que je mangeais quand j'étais petite et que je n'avais pas dégusté depuis cette époque ....c'est le steak tartare ! Ma maman , nous en faisait de temps en temps mais tout simple ...juste la viande hachée , salée et poivrée ..... Et puis voilà ..on n'en a plus fait et avec toutes les polémiques autour de la viande de boeuf ....c'est un plat qu'on ne voyait plus vraiment.. Jusqu'au jour où , dans un restuarant du coin où l'on va de temps en temps , il y en avait au menu ...connaissant le restaurateur la... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:02 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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19 mars 2012

Sauce Charcutière

Bonjour ! Aujourd'hui , une sauce ... Une sauce que l'on voit parfois sur les menus des traiteurs ou des cantines scolaires ... J'ai cherché la recette ...j'en ai trouvé plusieurs différentes ....j'ai concocté la mienne !!! Que j'ai réalisée avec mon Thermomix mais que l'on peut faire à la casserole ...c'est juste un peu plus long ..... Ma recette : Ingrédients :  1 oignon 50 g de beurre 40 g de farine 300 ml de vin blanc  remplacé par 500 ml d'eau avec du fond de veau 200 ml de bouillon 1 c à café de moutarde ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:20 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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