coulis

Bonjour , Avec la belle saison , les fraises sont présentes dans les jardins , l'occasion de faire de beaux coulis de fruits ! Un peu différent des coulis déjà réalisés ( voir ici) La recette du livre "Ma cuisine au quotidien" de Thermomix Pour 250 ml de coulis : Ingrédients : 250 g de fraises  75 g de sucre  15 g de jus de citron Préparation : Mettre les fruits lavés et coupés en morceaux dans le bol du Thermomix avec le sucre et le jus de citron  et mixer 30 sec / Vit 5 à 10 en augmentant... [Lire la suite]

Bonjour ! Une tarte complète pour un plat unique accompagné d'une salade ça vous dit ? Alors cette tarte va vous plaire !  Recette inspirée par Maxi Cuisine Janvier Février 2015: Pour un plat à tarte de 26 cm de diamètre Ingrédients : Pour la pâte brisée: 150 g de farine  75 g de beurre 1 pincée de sel  40 g d'eau Pour la ganiture: 400 g de potimarron pelé 1 oignon 300 g de viande de boeuf hachée 250 ml de coulis de tomates sel + poivre herbes de provence gruyère râpé Préparation : De la... [Lire la suite]

Bonjour ! Lorsque les premières fraises arrivent sur les étals en Avril , on est tentée ... Parfois elles sont aussi belles que bonnes , et parfois pas ... Là j'en avais des bonnes , mais pas vraiment belles ..donc à utiliser très rapidement ... Je les ai donc transformées en un délicieux coulis très parfumé ! Ma recette Ingrédients : 250 g de fraises  80 g de sucre de canne 2 à 3  c à soupe de jus de citron vert Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix , mixer quelques secondes /... [Lire la suite]

Bonjour ! Mon amie m'a donné de beaux abricots de son jardin l'autre jour ... J'ai déjaà fait confiture d'abricots et coulis d'abricots mais j'ai voulu changer Alors j'ai hésité , confitures ou coulis ? J'ai opté pour purée et coulis...avec une recette différente !  A mettre en conserve pour utilisation ultérieure! J'ai fait avec le Thermomix car c'est vraiment pratique mais on peut aussi faire avec une casserole et un moulin à légumes ! 2 versions : 1 purée de fruits à utiliser dans un bavarois par exemple    ... [Lire la suite]

Bonjour ! Les smoothies vous connaissez ? Ces boissons alliant yaourt ou glace, à des fruits .. J'ai un livre sympa qui m'a été offert par Exclusive Stickers   Alors je l'ai feuilleté et comme il me manqauit toujours un ingrédients pour faire une recette du livre , j'ai fait un smoothie avec ce que j'avais ! Ma recette : Pour un grand verre: Ingrédients: 1 yaourt nature 1 pot de yaourt de coulis de cerises 45 g de sirop de sucre 1 glaçon 1 pomme Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du... [Lire la suite]

Bonsoir , Un article imprévu car généralement je ne publie pas de recettes le samedi ... Mais c'était sans compter sur un bug ,qui pour un article prévu en mars l'a publié ce soir .... Ne me demandez pas , je n'ai rien compris ... Alors voilà ....mes petits financiers ... Bonne soirée ! *****   J'avais une nouvelle fois des blancs d'oeufs dans le frigo , une recette vue dans un livre me tentait depuis longtemps , j'ai un peu changé la recette et voilà .... Source "Mignardises et petits fours" de Sylvie Aït-Ali Pour... [Lire la suite]

Bonjour ! Toujours avec les pêches et encore quelques framboises dans mon jardin .... J'ai allié les deux afin d'obtenir un coulis qui change un peu ...et puis aussi pour ne rien perdre de ces fruits ! Je me suis servie de mon Thermomix mais une casserole aurait fait l'affaire ! Ma recette : Ingrédients: 250 g de pêches 250 g de framboises 120 g de sucre 2 c à soupe de miel 1 trait de jus de citron Mettre les pêches , les framboises , le citron , le miel et le sucre dans le bol du Thermomix et régler 8 mn /90°c / Vit 3.... [Lire la suite]

Les framboises , les groseilles , les cassis ...... Ces fruits en baies ont un inconvénient majeur pour moi ......les pépins ! Je déteste trouver des pépins de framboises dans une confiture ou dans une glace ! Préparation de fruits : Mettre les fruits dans un grand faitout avec un peu d'eau et porter à ébullition pour "faire crever" l'enveloppe de fruits. Exprimer le jus à travers une passoire munie d'un pilon ou à travers une mousseline.         Je commence généralement par la passoire... [Lire la suite]

Des cerises , encore des cerises ..... J'ai décidé cette fois de les transformer en un coulis à utiliser sur les glaces ou pour napper des gâteaux ..... Coulis que j'ai stérilisé en petits bocaux pour les utiliser cet hiver ! Recette personnelle : 500 g de cerises noires dénoyautées 100 ml d'eau 50 ml de jus de citron 120 g de sucre en poudre 1 pincée de cannelle en poudre 2 c à soupe de kirsch                             ... [Lire la suite]