23 septembre 2018

Duo fraises citron

Bonjour ! Dans mon congélateur , j'ai du coulis sucré de fraises que je peux utiliser dans mes yaourts , les pannacotta ou pour faire une bavaroise ..... J'ai donc utilisé ce coulis pour réaliser ce dessert hors saison des fraises ...   Ma recette : Pour 8 à 10 personnes : Ingrédients : Pour la génoise: 2 oeufs 50 g de sucre 60 g de farine 1 pincée de sel Pour la bavaroise fraises: 300 ml de coulis de fraises 4 jaunes d'oeufs 5 feuilles de gélatine 300 ml de crème liquide entière Pour la... [Lire la suite]
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10 juillet 2018

Panacotta au lait fermenté et au lait de coco / coulis de fraises

Bonjour ! J'ai acheté une bouteille sde lait fermenté pour vérifier que celui que je faisais moi-même était similaire ou pas.... Et ma foi , je suis assez contente de la comparaison.. Lait fermenté maison Et du coup je l'ai utilisé pour faire une panacotta toute  douce avec une boite de lait de coco qu'il me fallait utiliser .... Ma recette : Pour 7 verrines : Ingrédients : 400 ml de lait fermenté 400 ml de lait de coco ( 1 boite)  50 g de sucre 1 c à soupe d'arôme vanille 3 g d'agar-agar Coulis de... [Lire la suite]
17 juin 2018

Le Fujiyama

  Bonjour ! Aujourd'hui , une nouvelle recette du livre de Sephora Saada "She's cake" Je vais bientôt les avoir toutes faites dans ce livre !! Il est vraiment super ! Cette fois ci , j'ai beaucoup adapté la recette mais en ai conservé l'esprit et le visuel (presque) Recette d'après "She's cake by Sephora Saada" avec quelques modifications personnelles Pour 6 personnes : Matériel : 6 cercles à entremets diamètre 8 cm Ingrédients: 150 g de coques de macarons   50 g de beurre 300 g de fromage faisselle... [Lire la suite]
13 juin 2018

Gâteaux de polenta aux fraises

Bonjour ! J'avais acheté de la polenta ....et je ne savais plus pourquoi ... C'est pourquoi, qaund j'ai vu cette recette dans Femme Actuelle , j'ai sauté sur l'occasion de l'utiliser ! Et j'ai bien fait car c'est vraiment très bon !! Le petit plus : pour les intolérants au lait  , il suffit de remplacer les lait par un lait végétal , amande, coco, ......et c'est sans gluten aussi ... Recette d'après Femme Actuelle: Pour 12 parts: Matériel utilisé : moule empreintes muffind droits de Demarle voir "Nomenclature" ... [Lire la suite]
01 avril 2018

Bavarois croustillant de Pâques aux fraises

Bonjour ! L'année dernière pour Pâques , j'avais déjà fait un bavarois aux fraises qui avait bien plu, Alors j'ai récidivé cette année en modifiant un peu la recette ....   Ma recette à partir de diverses recettes déjà réalisées : Matériel utilisé : moule demarle manqué cannelé ( voir nomenclature Demarle ) Pour 8 personnes: Ingrédients : Pour le bavarois : 500 g de fraises 150 g de sucre 20 g de jus de citron vert 6 feuilles de gélatine 400 ml de crème liquide entière   50 g de sucre glace Pour le... [Lire la suite]
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27 juillet 2017

Douceur de fraises (Thermomix)

Bonjour ! Le printemps et les fraises......et de multiples possibilités de desserts ! Mais quand on a fait des coulis que l'on conserve au congélateur , on peut profiter de ces douceurs un peu plus longtemps ! Adaptation toute personnelle d'une recette Maxi Cuisine Avril 2014  Pour 6 coupes : Ingrédients : 12 biscuits genre cookies 1 dose de coulis de fraises Thermomix 250 ml de lait concentré non sucré 4 jaunes d'oeufs 1 c à café de Maïzena 50 g de sucre 1/ 2 c à café d'extrait de vanille amandes effilées ... [Lire la suite]
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11 juin 2017

Coupe aux fraises

Bonjour ! Coupes au fraises ou comment faire un dessert sympa avec ce qui restait dans le frigo ! Je résume , j'avais quelques fraises bien mûres, un reste de mascarpone , des oeufs ... Alors voilà le résultat ! Ma recette : Pour 6 coupes : Ingrédients: 500 g de fraises 125 g de mascarpone 2 oeufs 30 g de sucre 12 biscuits : j'ai pris des spéculoos Préparation : Faire un coulis avec 250 g de fraises voir la recette ici. Laisser refroidir. Réserver 125 g de coulis pour la crème. Piler 2 spéculoos dans chaque... [Lire la suite]
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28 mai 2017

Tiramisu aux fraises

Bonjour ! Après m'être réconciliée avec le tiramisu par le biais du tiramisu pommes caramel ( que je publierai ultérieurement ) , j'ai eu envie de le décliner avec un autre fruit .. Comme on est au printemps , j'ai choisi la fraise ! Ma recette Pour 8 verrines Ingrédients : 10 spéculoos ou des boudoirs ( mon choix du jour ) coulis de fraises Thermomix 500 g de fraises + quelques unes pour la déco 3 oeufs 50 g de sucre 250 g de mascarpone Préparation : Préparer un coulis de fraises avec 250 g de fruits, la recette... [Lire la suite]
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04 mai 2017

Duo nougat fraises (Thermomix ou pas )

Bonjour ! J'avais un paquet de nougats qui avaient un peu durci et que personne ne mangeait tels quels ... Pour ne pas perdre je les ai transformés en petit dessert gourmand ! Ma recette : Pour 6 coupes : Ingrédients : 180 g de nougat 500 ml de lait demi-écrémé 1 jaune d'oeuf 25 g de Maïzena coulis de fraises TM5 6 fraises Préparation : Mettre les nougats dans le bol du Thermomix et mixer 15 sec / Vit 8. Ajouter le lait + le jaune d'oeuf+ la Maïzena er érgler 12 mn /100°c / Vit 3 / Sans le gobelet. A... [Lire la suite]
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16 avril 2017

Bavarois fraises de Pâques

Bonjour ! A Pâques , les desserts sont souvent au chocolat ... Cette année j'avais envie d'un dessert fruité .... Et comme les fraises venaient d'arriver sur les étals ...le fruit du dessert était trouvé ! Ma recette à partir de diverses recettes déjà réalisées : Matériel utilisé : moule demarle bavarois ( voir nomenclature Demarle )+ moule à manqué Ingrédients : Pour le bavarois : 500 g de fraises 150 g de sucre 20 g de jus de citron vert 6 feuilles de gélatine 400 ml de crème liquide entière   50 g de sucre... [Lire la suite]
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