15 avril 2022

Saint Jacques aux légumes croquants

Bonjour ! Pour un déjeuner léger mais néanmoins savoureux , je vous propose ce plat ... La recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 200 g de noix de Saint Jacques ( surgelées pour moi) 500 g de légumes : choux de Bruxelles, carottes, poireaux, poivron rouge, vert , jaune 150 ml de vin blanc 3 c à soupe de crème fraîche sel + poivre Préparation : Préparer  les légumes en les détaillant tous en fines lanières. Les faire revenir dans un peu d'huile , ajouter le vin blanc et laisser réduire 2  à 3 mn puis... [Lire la suite]

10 janvier 2022

Sauce moutarde crémeuse (Thermomix)

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui une sauce pour accompagner gibier, viande rouge , canard ou ce que vous voulez .... Facile à faire avec le Thermomix .... J'ai fait quelques modifications, j'ai utilisé de la moutarde forte plutôt que de la moutarde à l'ancienne , du fond de viande plutôt que du bouillon de légumes et de la crème liquide allégée et j'ai utillisé la fonction sauce du TM 6. La recette d'Isabelle de "Quelques grammes de Gourmandise" Ingrédients : 1 petit oignon 40 g de beurre 1 cube de fond de volaille... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:25 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
11 octobre 2021

Paupiettes de veau à la crème

Bonjour ! Fini les barbecues , voilà revenu le temps des plats cuisinés ... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 paupiettes de veau beurre 1 oignon 1 échalote 200 ml de vin blanc 100 ml de crème liquide 1 petite boite de champignons Préparation : Emincer l'oignon et l'échalote et les faire fondre dans le beurre dans une casserole. Ajouter les paupiettes et les faire dorer de toutes parts. Puis ajouter le vin blanc et laisser cuire 30 mn à feu doux et à couvert. A la fin de la cuisson , ajouter... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:08 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 janvier 2021

Velouté de chou-fleur (Thermomix)

Bonjour ! Il fait froid et on a envie de nourriture réconfortante ... Alors un bon velouté au coin du feu ...ça fait du bien ! Recette du site "Cookidoo" Ingrédients : 100 g de poireau 20 g de beurre 800 g de chou-fleur 1 cube de fond de volaille maison 700 g d'eau   60 g de crème épaisse   50 g de lait sel Préparation : Mettre les tronçons de poireau dans le bol du Thermomix et mixer  5 sec / Vit 5. Racler les parois. Ajouter le beurre et rissoler 5 mn / 120°c / Vit 1 sans le gobelet. Ajouter le... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:39 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
28 juillet 2020

Quiche aux légumes et aux saucisses

Bonjour ! C'es dernières semaines ont été agitées chez moi , et cuisiner était passé un peu au second plan , si bien que dans ke frigo se trouvaient des ingrédients que je n'ai pas voulu perdre ... J'ai donc concoté une quiche "jyfoutout" qui a utilisé ces produits et qui a bien nourri son monde ! Ma recette : Pour une quiche diamètre 26 cm Ingrédients : 1 pâte brisée Thermomix 5 saucisses de Strasbourg 1/2 poivron rouge 3 pommes de terre cuites à la vapeur 1 oignon 3 oeufs 300 ml de crème liquide sel + poivre ... [Lire la suite]
03 février 2020

Crème de clémentines

Bonjour ! En ce mois de février  , on trouve encore des clémentines mais c'est bientôt la fin .... Autant en profiter pour faire une belle crème de clémentines avec laquelle on pourra agrémenter les crêpes par exemple !! Recette " Femme Actuelle" Ingrédients : 5 clémentines = 150 ml de jus 50 g de beurre 1 c à soupe rase de Maïzena 3 oeufs le jus d'1/2 citron 80 g de sucre Préparation : Presser 4 ou 5 clémentines pour obtenir 150 ml de jus. Dans une casserole , verser les 150 ml de jus de clémentines , ajouter... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 avril 2018

Crème de chèvre ( thermomix ou pas )

Bonjour ! J'aime bien les fromages à tartiner mais quand on commence à regarder ce qu'il y a dedans .....parfois ça arrête ! Alors du coup je fais mes fromages ail et fines herbes , aux noix , au poivre... Je fais aussi de temps en temps la crème de camembert , alors du coup maintenant je la décline en crème de chèvre !   D'après la recette de la crème de camembert Pour 350 g de crème : Ingrédients : 1 bûche de chèvre bien faite 100 g de crème liquide légère ou entière Préparation : Au Thermomix: Retirer la... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:26 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 octobre 2016

Pommes de terre farcies au crottin de Chavignol

Bonjour ! De mon week-end en Sancerrois , je vais vous en parler prochainement , , j'ai rapporté de petites fiches recettes avec les produits emblématiques du coin ... à savoir le fameux crottin de Chavignol ! Petit fromage de chèvre que l'on aime frais , demi-sec ou très très sec ! Voici une recette que nous apprécions beaucoup ! La recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 grosses pommes de terre 2 crottins de Chavignol 200 g de lardons allumettes 6 c à soupe de crème fraîche sel + poivre mélange haché d'ail et... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:07 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,