30 avril 2015

Pannacotta chocolat blanc fraises

Bonjour ! Après le délicieux coulis de fraises , il me fallait l'utiliser ! Une panna-cotta ...hum on adore ! Ma recette : Pour 6 verrines :(hauteur 7 cm et 6cm x 6cm ) 300 ml de coulis de fraises 1 c à café  rase d'agar-agar 450 ml de lait concentré non sucré 75 g de chocolat blanc Préparation :Dans une casserole , mettre le chocolat en morceaux , le lait concentré non sucré  et porter à ébullition.Ajouter l''agar -agar et maintenir une ébullition douce pendant 2 mn puis verser dans les verrines soit penchées... [Lire la suite]

11 mars 2015

Carambarcotta

Bonjour ! Chez moi , ils aiment bien les crèmes dessert et pas besoin d'en acheter les faire soi-même est un jeu d'enfant et surtout bien meilleur ! Alors en voilà une qui a bien sûr bien plu ! Recette Maxi Cuisine Mai 2014: Pour 10 personnes : Ingrédients : 16 Carambar 250 ml de crème liquide 250 ml de lait concentré non sucré 4 c à soupe de lait 3 feuilles de gélatine = 6 g Préparation : Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Porter à ébullition, le mélange lait concentré non sucré / lait. Y... [Lire la suite]
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21 novembre 2014

Îles flottantes aux pralines roses

Bonjour ! Cela m'a tellement plu de faire moi même mes pralines roses que j'en ai fait plusieurs fois et que j'ai fait quelques recettes avec ! En voilà une nouvelle... Inspiration Cuisine Actuelle: Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 oeufs 750 g de lait  50 g de sucre semoule 30 g de sucre glace 10 pralines + 6 Préparation : Mettre les pralines dans le bol du Thermomix et mixer 5sec / Vit 6.   Ajouter le lait + les jaunes d'oeufs + le sucre  et régler 9 mn / 80°c /Vit 4. Ala sonnerie ,... [Lire la suite]
27 août 2014

Gelée de pastèque

Bonjour ! Voici un dessert que j'ai fait cet été , un dessert léger et peu calorique ! Mixé avec le Thermomix mais un autre robot fera l'affaire ! Recette inspirée de Maxi Cuisine n° 91: Pour 4 personnes : Ingrédients : 600 g de pastèque pelée et épépinée 100 ml de sirop de framboise-violette ou un autre sirop aux fruits rouges 1 c à café d'agar-agar 200 ml de crème liquide 1 c à soupe de sirop de framboise-violette ou un autre sirop aux fruits rouges Préparation : Mettre les morceaux de pastèque dans le bol du... [Lire la suite]
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10 juin 2014

La clarita

Bonjour ! Les crèmes brûlées , vous connaissez ! Mais une crème brûlée sur une base cheesecake ? Moi je ne connaissais pas ! Alors j'ai testé ! Recette du livre " She's cake " by Sephora Saada : Pour 6 crèmes brûlées : Ingrédients: 260 g de  Philadelphia de fromage blanc bien égoutté ( depuis 3 jours ) 120 g de cassonade 3 oeufs 245 g de crème fraîche 1 c à soupe de lait 2 gousses de vanille ou extrait de vanille 1/2 citron vert 100 g de cassonade pour la finition Préparation : Mélanger le fromage blanc +... [Lire la suite]
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27 mai 2014

Petits pots de crème au chocolat ( Multidélices)

Bonjour ! Aujourd'hui , une crème dessert réalisée dans la yaourtière multifonctions Seb , mais je pense qu'on peut les faire cuire aussi à la vapeur au four. Recette extraite du livre " Délices lactés " de Seb Pour 12 pots : Ingrédients : Pour 12 pots : 500 ml de lait entier 170 g de chocolat pâtissier à 66% de cacao 500 ml de crème liquide 2 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 150 g de sucre Préparation : Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la moitié de la crème fraîche. Dans un saladier , mélanger les oeufs +... [Lire la suite]
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07 mai 2014

Mousse au chocolat blanc

Bonjour ! Aujourd'hui un dessert mousseux , léger ... Une mousse !! Facile à faire .... La recette trouvée sur un vieux magazine: Pour 5 coupes : Ingrédients : 240 g de chocolat blanc 1 c à soupe de lait 200 ml de crème liquide entière 2 oeufs Préparation : Mettre le chocolat blanc à fondre au bain marie avec le lait. Quand il est fondu , ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger. Monter la crème en chantilly et mélanger le chocolat fondu et la crème chantilly. Ajouter enfin les blancs montés en neige. ... [Lire la suite]
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08 avril 2014

Crème dessert à la vanille ( Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui , rien d'original , juste une crème que je fais régulièrement ... Elle est vite faite et ce n'est pas une danette mais c'est c'est une crème onctueuse et au moins je sais ce qu'il y a dedans !! Je la fais au Thermomix mais on peut aussi la faire dans une casserole avec un fouet ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 700 ml de lait entier  50 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 20 g de Maïzena 3 c à café d'extrait de vanille Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Crème au chocolat façon liégeois

Bonjour ! Après le café façon liégeois , voici la version chocolat ! Je vous propose une crème légère et onctueuse au chocolat ...surmontée d'un nuage d'une chantilly légère et aérienne ! Faite au Thermomix mais vous pouvez aussi la faire avec une casserole, un fouet et un peu de temps .... Ma recette : Pour 4 coupes : Ingrédients : 500 ml de lait entier   25 g de Maïzena   60 g de sucre 35 g de chocolat en poudre non sucré 1 oeuf 200 ml de crème liquide 1 c à soupe de sucre glace Préparation : ... [Lire la suite]
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19 février 2014

Crème au chocolat au lait

Bonjour ! Les crèmes dessert , nous , on aime ... Et à tous les parfums ! Une préférence pour le chocolat ..noir pour certains , au lait pour d'autres , alors on alterne ... Là , j'avais des chocolats au lait de reste de Noël .. C'est une recette réalisée au Thermomix mais avec une casserole et un fouet , ce sera tout aussi bien fait ! Ma recette : Pour 6 portions : 500 ml de lait cru de ferme préalablement bouilli ou de lait entier UHT 200 g de chocolat au lait  15 g de Maïzena  60 g de sucre 2 oeufs ... [Lire la suite]
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