10 juin 2014

La clarita

Bonjour ! Les crèmes brûlées , vous connaissez ! Mais une crème brûlée sur une base cheesecake ? Moi je ne connaissais pas ! Alors j'ai testé ! Recette du livre " She's cake " by Sephora Saada : Pour 6 crèmes brûlées : Ingrédients: 260 g de  Philadelphia de fromage blanc bien égoutté ( depuis 3 jours ) 120 g de cassonade 3 oeufs 245 g de crème fraîche 1 c à soupe de lait 2 gousses de vanille ou extrait de vanille 1/2 citron vert 100 g de cassonade pour la finition Préparation : Mélanger le fromage blanc +... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:45 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

27 mai 2014

Petits pots de crème au chocolat ( Multidélices)

Bonjour ! Aujourd'hui , une crème dessert réalisée dans la yaourtière multifonctions Seb , mais je pense qu'on peut les faire cuire aussi à la vapeur au four. Recette extraite du livre " Délices lactés " de Seb Pour 12 pots : Ingrédients : Pour 12 pots : 500 ml de lait entier 170 g de chocolat pâtissier à 66% de cacao 500 ml de crème liquide 2 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 150 g de sucre Préparation : Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la moitié de la crème fraîche. Dans un saladier , mélanger les oeufs +... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:28 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
07 mai 2014

Mousse au chocolat blanc

Bonjour ! Aujourd'hui un dessert mousseux , léger ... Une mousse !! Facile à faire .... La recette trouvée sur un vieux magazine: Pour 5 coupes : Ingrédients : 240 g de chocolat blanc 1 c à soupe de lait 200 ml de crème liquide entière 2 oeufs Préparation : Mettre le chocolat blanc à fondre au bain marie avec le lait. Quand il est fondu , ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger. Monter la crème en chantilly et mélanger le chocolat fondu et la crème chantilly. Ajouter enfin les blancs montés en neige. ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:56 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 avril 2014

Crème dessert à la vanille ( Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui , rien d'original , juste une crème que je fais régulièrement ... Elle est vite faite et ce n'est pas une danette mais c'est c'est une crème onctueuse et au moins je sais ce qu'il y a dedans !! Je la fais au Thermomix mais on peut aussi la faire dans une casserole avec un fouet ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 700 ml de lait entier  50 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 20 g de Maïzena 3 c à café d'extrait de vanille Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:29 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 mars 2014

Crème au chocolat façon liégeois

Bonjour ! Après le café façon liégeois , voici la version chocolat ! Je vous propose une crème légère et onctueuse au chocolat ...surmontée d'un nuage d'une chantilly légère et aérienne ! Faite au Thermomix mais vous pouvez aussi la faire avec une casserole, un fouet et un peu de temps .... Ma recette : Pour 4 coupes : Ingrédients : 500 ml de lait entier   25 g de Maïzena   60 g de sucre 35 g de chocolat en poudre non sucré 1 oeuf 200 ml de crème liquide 1 c à soupe de sucre glace Préparation : ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:45 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 février 2014

Crème au chocolat au lait

Bonjour ! Les crèmes dessert , nous , on aime ... Et à tous les parfums ! Une préférence pour le chocolat ..noir pour certains , au lait pour d'autres , alors on alterne ... Là , j'avais des chocolats au lait de reste de Noël .. C'est une recette réalisée au Thermomix mais avec une casserole et un fouet , ce sera tout aussi bien fait ! Ma recette : Pour 6 portions : 500 ml de lait cru de ferme préalablement bouilli ou de lait entier UHT 200 g de chocolat au lait  15 g de Maïzena  60 g de sucre 2 oeufs ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:02 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,

07 janvier 2014

Flan au chocolat sans sucre

Bonjour ! Pour un diabétique sur le tard , aimant beaucoup le chocolat et du coup frustré , il me fallait un dessert pour lui faire plaisir ... Je lui ai donc concoté ce flan fort en chocolat et peu sucré.. J'ai choisi l'édulcorant de marque Hermésétas car il est utilisable à la cuisson, mais c'est un choix personnel. Ma recette : Pour 10 portions : Ingrédients: 1 litre de lait demi-écrémé 80 g de cacao en poudre non sucré 14 g d'hermesetas  ( 5 g = 50 g de sucre en poudre ) 1 c à café de café soluble ( facultatif) ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:22 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 novembre 2013

Mousse chocolat- menthe

Bonjour ! Une mousse au chocolat ...encore une ... Il faut dire que c'est extrèmement bon ! Mais une mousse au léger goût mentholé  pour des addict à ces délicieux chocolats que sont les after-eight ...ça doit être bien aussi ! J'avais déjà fait des crèmes dessert menthe-chocolat , très très appréciées , alors j'ai testé cette version .... Ma recette : Pour 6 coupes : Ingrédients : 6 blancs d'oeufs = 200 g de blanc Protegg 160 g de chocolat type after-eight 40 g de chocolat noir 1 c à soupe de lait 1 pincée de sel... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:51 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
29 octobre 2013

Mousse chococaramel

Bonjour ! J'ai eu ma période mousse au chocolat .... Il faut dire que j'adore ça ..et il n'y a pas que moi ! Alors j'ai voulu tester avec un autre chocolat ...le chocolat caramel ... Et donc là voilà ! Je l'ai faite avec le blanc d'oeuf liquide de Protegg , mais bien sûr aussi avec des blancs fraîchement séparés des jaunes ...une particularité de cette recette c'est qu'il n'y a pas besoin des jaunes !!!! Ma recette : Pour 5 coupes : Ingrédients : 150 g de blanc d'oeuf liquide de Protegg ou 5 blancs d'oeufs frais 1 pincée... [Lire la suite]
22 octobre 2013

Mousse au chocolat sans jaunes d'oeufs

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette de mousse au chocolat .... Encore une me direz-vous .. Oui mais .... J'ai toujours fait la mousse au chocolat avec juste des oeufs et du chocolat , la recette est là Mais là que des blancs d'oeufs et du chocolat , je n'avais jamais fait ! Recette : source site Protegg , avec mes modifications Pour 5 coupes : Ingrédients : 150 g de blanc d'oeuf liquide Protegg = 5 blancs d'oeufs 200 g de chocolat noir 1 c à café de café soluble 1 pincée de sel quelques pêches Préparation : Faire... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:52 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,