05 novembre 2017

Tarte framboises

Bonjour ! Une tarte aux framboises pour le dessert cela vous tente ? Alors celle-là est pour vous ! A faire aussi bien avec des framboises fraîches que des surgelées.. Là ce sont les dernières de mon jardin , j'ai la chance d'avoir des framboisisers qui donnent jusqu'à fin Octobre .... Ma recette : Pour une tarte diamètre 24 cm Ingrédients : 1/ dose d'une pâte sablée sucrée Crillon 250 g de framboises fraîches ou surgelées 3 oeufs 200 ml de crème liquide  60 g de sucre Préparation : Préchauffer le four  à... [Lire la suite]
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05 mai 2017

Timbales de saumons aux brocolis

Bonjour ! J'aime beaucoup les terrines de poisson ... Alors quand je peux en essayer une nouvelle je n'hésite pas ! Là c'est une recette réalisée lors d'un atelier Demarle chez moi ! Donc je suis désolée , il n'y apas de photos de tout le déroulé mais juste celles du résultat ! Recette Demarle : Pour 12 pièces Moule utilisé : empreintes briochettes Demarle : voir Nomenclature Demarle Ingrédients : 400 g de saumon frais 100 g de saumon fumé 200 g de bouquets de brocolis 3 oeufs 300 ml de crème liquide sel + poivre ... [Lire la suite]
10 avril 2017

Poulet à la normande

Bonjour ! Pour le déjeuner , je vous propose une recette toute simple et délicieuse ! Ma recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 3 hauts de cuisse de poulet 30 g de beurre 1 boite de champignons entiers 250 ml de vin blanc 1 oignon 3 c à soupe de crème fraîche Préparation : Faire revenir le poulet dans un peu de beurre. Ajouter l'oignon émincé et faire revenir le tout. Verser le vin blanc dans la sauteuse , saler + poivrer et laisser mijoter pendant 30 mn. Ajouter les champignons + la crème fraîche + les... [Lire la suite]
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09 février 2017

Oeufs cocotte haricots, crème, chèvre

Bonjour ! Comme il me restait des haricots verts du déjeuner , je les ai recyclés pour le soir avec un oeuf .. Des oeufs cocotte comme j'aime ! Ma recette : Par personne : Ingrédients : 1 oeuf 3 ou 4 haricots verts déjà cuits 1 c à café de crème fraîche épaisse dés de jambon ( quantité selon le convive) 1 tranche de bûche de chèvre sel + poivre Préparation : Huiler légèrement un ramequin. Dans le fond disposer les haricots coupés en morceaux , les dés de jambon , un peu de la tranche de bûche de chèvre , ajouter la... [Lire la suite]
23 septembre 2016

Gratin de crevettes à la crème fraîche

Bonjour ! Pour ce soir, je vous propose un gratin crémeux de crevettes roses ... Simple et efficace comme j'aime! Recette "J'aime la Normandie" Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 crevettes par personnes 300 ml de crème fraîche 1 c à soupe de jus de citron (facultatif) 150 g de fromage râpé ( emmental mozzarella pour moi) chapelure ciboulette sel + poivre Préparation : Disposer les crevettes  avec un peu de râpé dans des cassolettes individuelles. Mélanger la crème + jus de citron ( ou pas... [Lire la suite]
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08 septembre 2016

Coupe fromagère aux pêches

Bonjour ! Dans ma cave , j'avais un pot de compote de pêches ... Du fromage blanc maison dans mon frigo ... De quoi faire un bon dessert !   Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 pot de compote de pêches 6 meringues 200 g de fromage blanc 200 g de crème fraîche liquide 2 c à soupe de sucre glace Préparation : Ecraser grossièrement chaque meringue au fond de chaque coupe. Monter la crème liquide en chantilly pas trop ferme et lui ajouter le fromage blanc , mélanger à la spatule. Verser un peu... [Lire la suite]
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17 mai 2016

Paupiettes de porc à la crème

Bonjour ! Pour un déjeuner dominical sans stress , j'avais choisi de cuisiner des paupiettes .. Peut se préparer à l'avance et très très bon ! Ma recette Pour 6 personnes : Ingrédients : 6 paupiettes de porc 1 oignon 200 g de lardons allumettes fumés 1 boite de champignons de bois 1 boite de champignons de Paris émincés 1 grosse cuillère à café de fond de volaille maison 350 ml d'eau 3 carottes sel + poivre 6 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 c à café de Maïzena Préparation : Emincer l'oignon finement et le... [Lire la suite]
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02 novembre 2015

Yaourts des neiges (multidélices)

Bonjour ! Quand j'ai vu la recette de ce yaourts chez Thermominoux qui elle même l'avait vue sur le site Ptit chef , je l'ai tout de suite essayée ! J'ai réduit la quantité de sucre qui était trop élevée pour moi et ils sont parfaits ! Commencés dans le Thermomix mais on peut faire sans bien sûr , et ensuite dans la yaourtière multi délices de Seb ou une autre yaourtière... J'ai testé la version de Thermominoux avec les ferments Alsa et la mienne avec un yaourt comme base. La recette Thermominoux avec mes modifications : ... [Lire la suite]
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19 février 2015

Sauce au citron pour poisson

Bonjour ! J'aime beaucoup le poisson mais je n'en cuisine pas beaucoup ... D'ailleurs un jour viendra où on n'en mangera plus car ce sera devenu une denrée rare ! Mais nous n'en sommes pas encore là ! Donc le poisson c'est bon mais avec une sauce c'est meilleur ! Je fais donc une sauce citronnée avec et tout le monde aime ! La recette : Ingrédients : 150 g de crème fraîche 1 c à soupe de moutarde  50 ml de jus de citron 2 c à soupe de persil haché sel + poivre Préparation : Mettre tous les ingrédients dans une... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Petit-Délice (multi-delices)

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette de petits-suisses maison. A réaliser dans la multi-délices mais aussi dans une autre fromagère ! Le petit-suisse est un produit tout simple alliant fromage blanc et crème fraîche pour l'onctuosité ! Recette du livre " Délices laitiers " de Seb: Pour 12 petits suisses: Ingrédients : 1500 ml de lait entier cru pour moi ( donc au préalable bouilli) 100 g de fromage blanc en faisselle 9 gouttes de présure 120 ml de crème liquide Préparation : Du fromage blanc : Mélanger le lait cru +... [Lire la suite]
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