03 juin 2019

Poulet au paprika

Bonjour ! Aujourd'hui, une recette rapide à faire que je faisais souvent mais que j'avais oubliée .... Jusqu'au jour où mon grand est venu cuisiner pour moi et m'a fait une variante de ce plat ..... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 /2 poivron vert 1/2 poivron jaune 1 oignon 500 g de filet de poulet sans peau 200 ml de crème fraîche 1 c à soupe de paprika sel + poivre Préparation : Laver et émincer les poivrons en fines lanières. Peler et émincer l'oignon. Couper les filets de poulet en lanières. ... [Lire la suite]
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14 mai 2019

Gratin raclette

Bonjour ! Quand on fait une raclette on prévoit toujours large aussi bien en charcuterie qu'en fromage ou en pommes de terre... Alors on peut soit recommencer soit recycler en un autre plat .... Ce que j'ai fait ... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 petites pommes de terre cuites à la vapeur 3 tranches de jambon 9 tranches de fromage à raclette 100 ml de crème liquide sel + poivre Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Peler les pommes de terre et les couper en lamelles. ... [Lire la suite]
25 novembre 2018

Fondant au chocolat sans cuisson

Bonjour ! Le chocolat ! une grande passion ! Alors quand je vois une recette nouvelle je la teste ! Celle-ci vient d'un magazine féminin... Recette Femme Actuelle : Pour 6 personnes : Moule Bavarois de demarle voir  Nomenclature Demarle pour correspondance Ingrédients ; 200 g de chocolat noir corsé   75 g de beurre demi-sel 6 jaunes d'oeufs 200 g de sucre glace   60 g de cacao en poudre non sucré 200 ml de crème liquide entière 2 c à soupe bombées de mascarpone Préparation : Version sans Thermomix... [Lire la suite]
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31 août 2018

Glace spéculoos ( Thermomix ou pas )

Bonjour ! En cette période bien chaude , une bonne glace est toujours la bienvenue .... Et celle-là est très gourmande !!! Recette d'après "Les recettes ch'ti gourmandes éditions ESI" Ingrédients : 4 jaunes d'oeufs 60 g de sucre vergeoise blonde 1/2 c à café d'épices spéculoos 500 ml de lait stabilisant glaces ( facultatif) dissout dans un petit peu de lait à rajouter ensuite 200 g de spéculoos 200 ml de crème liquide Préparation : Ecraser les spéculoos. Dans le bol du Thermomix inserer le fouet puis mettre... [Lire la suite]
13 janvier 2017

Verrine betterave rouge

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui une verrine pour un apéritif dinatoire ! Pour quand on ne veut pas de cacahuètes... Simple et efficace comme j'aime ! Ma recette : Pour 7 verrines : Ingrédients : 1 betterave rouge 150 g de fromage blanc bien égoutté 1 c à soupe de vinaigre basamique sel + poivre 100 ml crème liquide sel + poivre Préparation: Dans un mixeur , mettre la betterave + le fromage blanc + le vinaigre balsamique + sel + poivre et mixer jusqu'à obtenir une belle crème lisse. Répartir dans des... [Lire la suite]
23 mai 2016

Blanquette de joues de porc

Bonjour ! Une nouvelle recette de joues de porc , On ne les trouve malheureusement pas partout ... Recette Cuisine Actuelle Mars 2016 Pour 4 personnes : Ingrédients : 8  10 joues de porc 250 g de lardons nature  lardons allumettes fumés 1 oignon 350 g de champignons de Paris 1 boite de champignons entiers 250 ml de vin blanc sec 1 cube de bouillon de légumes  1 c à café de fond de volaille maison 2 c à soupe de persil sel + poivre 2 grosses c à soupe de crème épaisse Préparation : Faire rissoler... [Lire la suite]
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07 juin 2013

Savarins duos de poissons

Bonjour ! Aujourd'hui ,une recette toute simple pour une entrée fraîcheur ! A l'origine une recette Demarle aux 2 saumons (frais et fumé ) mais là je n'avais pas de saumon frais , alors j'ai remplacé par un poisson blanc tout simple : filet de colin... Le cuisson se fait dans les empreintes savarin demarle mais bien évidemment on peut faire cuire dans d'autres moules .. Ma recette : Pour 7 savarins individuels: Ingrédients : Pour les savarins : 100 g de saumon fumé 150 g de filet de colin 2 oeufs 100 g de crème liquide... [Lire la suite]
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12 mai 2013

Crousti-fondant noir et blanc

Bonjour ! Aujourd'hui , un dessert vu un peu partout mais c'est normal il est tellement bon ! Jusque là je n'avais encore jamais eu le temps de le faire ... C'est donc la première fois mais pas la dernière que je le ferais ...   Recette Demarle du livre " Carrément Bons " Pour le moule tablette Demarle Ingrédients : Pour le croustillant praliné: 65 g de gavottes 50 g de chocolat au lait 40 g de chocolat blanc 80 g de praliné maison ou comme je n'avais pas le temps de le faire j'ai remplacé par 80 g de chocolat... [Lire la suite]
25 avril 2013

Tourtes au confit de canard

Bonjour ! Après la recette de la pâte à tourte salée ....son application ! On peut servir ces tourtes en entrées ou en plat complet pour un dîner .... On peut aussi les cuire dans le Pie &Co comme j'ai fait ou aussi au four dans des moules à tartelettes. Ma recette : Pour 4 tourtes: Ingrédients : 3 manchons de canard confits 3 petites  pommes de terre cuites à la vapeur  2 pommes fruits coupées en dés et déjà cuites 100 ml de crème liquide 1 oeuf 1 pâte à tourte salée Préparation : Abaisser la pâte à... [Lire la suite]
04 avril 2013

Brioche type Pasquier ou Harrys

Bonjour ! Après la brioche super moelleuse que je fais toutes les semaines j'ai trouvé une recette qu'il me fallait absolument essayer ... Trouvée chez Pause Gourmandises , elle se doit d'être la copie de celles trouvées en grandes surfaces ... Moi ce que je demande à une brioche c'est d'être bonne au sortir du four mais aussi le lendemain et le surlendemain ..... La brioche super moelleuse a déjà ces propriétés là alors celle-là ? J'ai testé ! La recette de Pause Gourmandises +quelques modifiactions personnelles: Pour 6... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:43 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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