12 mai 2013

Crousti-fondant noir et blanc

Bonjour ! Aujourd'hui , un dessert vu un peu partout mais c'est normal il est tellement bon ! Jusque là je n'avais encore jamais eu le temps de le faire ... C'est donc la première fois mais pas la dernière que je le ferais ...   Recette Demarle du livre " Carrément Bons " Pour le moule tablette Demarle Ingrédients : Pour le croustillant praliné: 65 g de gavottes 50 g de chocolat au lait 40 g de chocolat blanc 80 g de praliné maison ou comme je n'avais pas le temps de le faire j'ai remplacé par 80 g de chocolat... [Lire la suite]

25 avril 2013

Tourtes au confit de canard

Bonjour ! Après la recette de la pâte à tourte salée ....son application ! On peut servir ces tourtes en entrées ou en plat complet pour un dîner .... On peut aussi les cuire dans le Pie &Co comme j'ai fait ou aussi au four dans des moules à tartelettes. Ma recette : Pour 4 tourtes: Ingrédients : 3 manchons de canard confits 3 petites  pommes de terre cuites à la vapeur  2 pommes fruits coupées en dés et déjà cuites 100 ml de crème liquide 1 oeuf 1 pâte à tourte salée Préparation : Abaisser la pâte à... [Lire la suite]
04 avril 2013

Brioche type Pasquier ou Harrys

Bonjour ! Après la brioche super moelleuse que je fais toutes les semaines j'ai trouvé une recette qu'il me fallait absolument essayer ... Trouvée chez Pause Gourmandises , elle se doit d'être la copie de celles trouvées en grandes surfaces ... Moi ce que je demande à une brioche c'est d'être bonne au sortir du four mais aussi le lendemain et le surlendemain ..... La brioche super moelleuse a déjà ces propriétés là alors celle-là ? J'ai testé ! La recette de Pause Gourmandises +quelques modifiactions personnelles: Pour 6... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:43 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
09 février 2013

Financiers décorés

Bonsoir , Un article imprévu car généralement je ne publie pas de recettes le samedi ... Mais c'était sans compter sur un bug ,qui pour un article prévu en mars l'a publié ce soir .... Ne me demandez pas , je n'ai rien compris ... Alors voilà ....mes petits financiers ... Bonne soirée ! *****   J'avais une nouvelle fois des blancs d'oeufs dans le frigo , une recette vue dans un livre me tentait depuis longtemps , j'ai un peu changé la recette et voilà .... Source "Mignardises et petits fours" de Sylvie Aït-Ali Pour... [Lire la suite]
30 décembre 2012

Bûche groseilles cassis

Bonjour ! En ce dernier dimanche de Décembre 2012 , une dernière bûche pour le dessert .... Une sucrée , pas une dans l'escalier ! Ma recette : Ingrédients Pour le biscuit 2 oeufs 50 g de sucre 50 g de farine Pour le gélifié: 350 ml de coulis cassis groseilles 3 feuilles de gélatine Pour la mousse: 200 g de fromage blanc 200 g de crème liquide entière 200 g de  coulis cassis groseilles   50 g de sucre glace 8 feuilles de gélatine Pour le glaçage : 250 g de ricotta  50 g de sucre... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:33 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
29 novembre 2012

Charlotte au citron

Bonjour ! Aujourd'hui c'est un jour spécial ..enfin pas que pour moi ...c'est l'anniversaire de mon grand ! Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. J'avais envie d'un dessert vite fait et acidulé .. Rien de tel que le citron ..c'est frais et ça passe bien ! Alors une charlotte ! Recette inspirée d'une recette maxi-cuisine: Pour une charlotte de 20 cm de diamètre: Ingrédients : 30 biscuits cuillère ou du commerce 400 g de fromage blanc 200 g de crème liquide  80 g de sucre glace 7 feuilles gélatine 1... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:36 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
20 novembre 2012

Panacotta à la violette , une autre...

Bonjour ! Aujourd'hui , une autre recette de panacotta .....encore à la violette mais différente de celle-ci .... J'ai dû m'y reprendre à 2 fois car avec la première j'ai eu un gros souci..... Recette demarle : Pour 6 coupes : Ingrédients : 120 g de bonbons à la violette 500 g de crème fraîche   moitié crème liquide moitié lait 2 feuilles de gélatine colorant violet Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mettre les bonbons dans le bol du Thermomix et les mixer 2 sec / Vit 8.        ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:33 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 septembre 2012

Mousse de mûres , une autre

Bonjour ! On continue avec les mûres ?? Un autre sorte de mousse que celle présentée ici C'est différent et c'est tout aussi bon ! Ma recette : Ingrédients : 500 g de mûres  = 300 ml de jus de mûres 300 g de fromage blanc 150 g de sucre glace 200 ml de crème liquide 8 feuilles de gélatine Mettre les mûres dans une casserole avec 10 ml d'eau et les porter à ébullition pendant 5 mn.   Mixer le tout et passer à travers un tamis pour ôter les pépins.... on obtient 300 ml de jus de mûres. Ramollir la gélatine... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:19 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 juin 2012

Tarte aux cerises paquerette

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose une version personnelle d'une tarte vue sur "Amuse Bouche" L'originalité de cette tarte réside dans la décoration qui est fort jolie .... Recette Amuse-Bouche avec mes changements de saison: Pour une tarte de 24 cm : Ingrédients : Pour la ganache : 200 g de chocolat blanc 250 g de crème fraîche liquide Pour la pâte à tarte sablée : 240 g de farine 150 g de beurre   90 g de sucre   10 g de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel Pour la garniture : 200... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:40 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,