crèmes

Bonjour ! Les crèmes dessert ...toute une carte ! Il ya en a pour tous les goûts , de toutes les sortes et c'est variable à l'infini ! J'en ai tout déjà fait plein de sortes c'est ici Alors en voilà une autre ! Inspirée de la recette du flan au caramel de Thermomix) Pour 8 personnes : Ingrédients : 1 boite de lait de coco  = 400 ml 250 ml de lait 3 oeufs 60 g de sucre semoule framboises 100 g de sucre pour faire le caramel Préparation : Préparer un caramel : Mettre le sucre dans une casserole et cuire sans... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui une crème dessert bicolore , vite faite grâce au Thermomix mais que l'on peut réaliser avec une casserole et un fouet ... Mais j'avoue adorer cet appareil qui bien que coûteux est largement utilisé chez moi... La recette du livre "A table avec Thermomix" avec mes modifications personnelles : Pour 6 personnes : Ingrédients: Pour la crème vanille : 500 ml de lait entier de ferme pour moi donc préalablement bouilli 70 g de sucre 1 c à soupe d'arôme de vanille ou 15 g de sucre vanillé 15 g de fécule de... [Lire la suite]

Bonjour ! Le rôti de porc , un classique que l'on peut cuisiner au four ou en cocotte . Aujourd'hui , une recette en cocotte donnant une viande bien moelleuse. Ma recette : Pour 4 personnes: Ingrédients : 1 rôti dans le filet de 800 g 1 oignon 250 ml de vin blanc 250 ml d'eau 2 cuillères à souope de moutarde douce d'Alsace 2 c à soupe de crème fraîche sel+poivre Préparation : Faire revenir le rôti dans un mélange huile/ beurre. Quand il est doré de toutes parts , ajouter l'oignon émincé , saler + poivrer et... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui une recette à faire dans la multi-délices ... C'est une recette que je fais au bain-marie au four d'habitude ,ou dans le Varoma du Thermomix , c'est ni plus ni moins que ce que chez moi on appelait "oeufs au lait " Enfin ..il me fallait un dessert facile ..j'ai donc testé ! Recette du livre"Délices laitiers " de Seb  Ingrédients : 800 ml de lait 300 ml de crème liquide 30 g de Maïzena 4 oeufs 200 g de sucre  160 g pour moi caramel liquide Verser du caramel au fond de chaque pot. ... [Lire la suite]

Bonjour ! Suite à mes réalisations du week-end  , il me restait 3 jaunes d'oeufs non utilisés ........ Qu'en faire ? Une crème anglaise ? des gâteaux .......... Rien ne me tentait en ce chaud dimanche de Juin....... Et si je tentais une petite crème légère ???? J'ai donc inspecté mes placards ......sorti la Maïzena , le lait .......et la bouteille de caramel maison qui était presque vide...l'occasion de la finir et d'en refaire ! Voilà donc le résultat tout personnel de ce qui restait à finir .. Crèmes au caramel : ... [Lire la suite]

Bonjour , Qui n’a jamais eu de brisures de biscuits dans sa boite ? Les petits biscuits qui restent esseulés car supplantés par de nouvelles formes , de nouvelles saveurs …..Ayant l’envie de faire de nouveaux biscuits j’ai décidé de « recycler » ces morceaux là ! Je suis partie d’une recette de Sorbetcitron sur Supertoinette et j’ai fait de délicieuses crèmes biscuitées au goût d’enfance … Pour 6 petits pots de crèmes : 70 g de biscuits  secs ( petit beurre , spéculoos, bn ) 40 g de sucre en poudre 10 g de Maïzena 500 ml... [Lire la suite]