cuisson vapeur

Bonjour ! Aujourd'hui, j'ai testé la cuisson des asperges au Thermomix... En effet , généralement , je les fais cuire dans de l'eau mais il en résulte toujours qu'il faut les égoutter longtemps ... J'ai testé cette cuisson vapeur et j'en suis ravie ! La façon de procéder: Ingrédients : 500 g d'asperges violettes moyennes 500 g d'eau sel Préparation : Mettre l'eau dans le bol du Thermomix . Peler soigneusement les asperges , les laver et les poser dans le Varoma. Saler  (les asperges , pas l'eau ! ). Fermer le... [Lire la suite]

Bonjour ! Voilà le début de la saison des poireaux , un légume à consommer en soupes mais aussi de diverses façons .... Aujourd'hui , je l'ai prévu froid en salade.... Avec une cuisson vapeur Thermomix ou autre appareil à vapeur .... La recette : Ingrédients : 3 beaux poireaux sel Préparation : Laver les poireaux et ôter les feuilles extérieures. Couper le haut des feuillesqui peut être sec . Couper les blancs et réserver le vert pour une utilisation en soupe. Couper les poireaux en 2 dans la longueur et bien les... [Lire la suite]

Bonjour ! L'artichaut est un légume que j'aime bien consommer de temps en temps... Le problème est toujours de le cuire car selon la grosseur , il faut parfois les faire cuire dans deux cocottes ! Alors quand on m'a donné ces petits artichauts violets , j'ai décidé de tester la cuisson à la vapeur... La recette : Pour 3 artichauts grosseur : 200 g pièce environ Préparation : Couper la queue des artichauts et les laver. Dans le bol du Thermomix , mettre 600 g d'eau ( à hauteur des couteaux ) . Poser un artichaut dans le... [Lire la suite]