demarle

Bonjour ! A Noirmoutier , j'ai un pommier très prolifique qui me donne de belles grosses pommes  et qui se conservent assez bien. J'en ai utilisé une seule pour ce dessert ... Recette inspirée d'une recette de Chef Simon. Pour 6 personnes Moule de 25 cm de diamètre Ingrédients : 500 g de pommes 150 g de cassonade 150 g de farine  75 g de poudre d'amandes 125 g de beurre 180 ml de lait 2 oeufs 1 sachet et demi de levure chimique 1 c à café d'extrait de vanille Préparation : Préchauffer le four  à... [Lire la suite]

Bonjour ! Une belle bûche maison est toujours un plaisir pour Noël ... Recette Guy Demarle Pour le moule à bûche Demarle Ingrédients : Pour l'insert ananas passion : 5 g de gélatine ( 2,5 feuilles ) 150 g d'ananas frais 5 g de poudre de beurre de cacao mycryo 1 g de vanille en poudre 35 g de sucre 50 g de purée de fruits de la passion 100 g de purée d'ananas Pour la génoise : 4 œufs 120 g de sucre en poudre 1 c. à café de sucre vanillé maison 120 g de farine 1 pincée de sel 1 c à café de levure chimique (... [Lire la suite]

Bonjour ! Après avoir fait les blinis au four , bien évidemment je les ai garnis.. Ma recette : Ingrédients: jambon de bayonne fromage frais type Saint Morêt fromage frais ail et fines herbes des blinis Préparation : Mélanger à parties égales les 2 fromages , saler + poivrer. Placer dans une poche à douille et garnir chaque blini avec cette pâte. Poser dessus du jambon de bayonne.   Bonne réalisation ! Bonne dégustation ! **** Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail ,... [Lire la suite]

Bonjour ! J'ai eu quelques courgettes dans mon jardin mais entre la sécheresse et mes hérissons qui les ont grignotées....elles ont été rares... Alors j'ai cueilli et cuisiné... Ma recette adaptée d'une recette vue sur Facebook : Pour 6 personnes : Ingrédients : 4 courgettes 1 peu d'huile 3 oeufs 2 c à soupe de crème fraîche 50 g de farine sel + poivre 150 g de mozzarella râpée 4 tranches de jambon blanc Préparation : Version Thermomix : Peler les courgettes , les couper en grosses rondelles et les mettre... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour utiliser un reste de mascarpone , j'ai fait ce fondant ... Vite fait et vite mangé au goûter ! Recette du net: Pour le moule Cosy Ingrédients : 180 g de mascarpone 150 g de farine 3 oeufs 100 g de sucre 1 sachet de levure 1 pincée de sel 1 c à café d'extrait de vanille 1 c à café de rhum ( facultatif) Préparation : Dans le bol du Thermomix , mettre le mascarpone + les oeufs + le sucre et mixer 15 sec / Vit 3. Ajouter farine + sel + levure + vanille + rhum et mixer 20 sec / Vit 3. Verser dans... [Lire la suite]

Bonjour ! La recette de la tarte cookie de Margaux nous a tellement plu que je l'ai déclinée en version petits gâteaux !     La recette  : Moule empreinte demarle Saint-Honoré et moule empreinte savarin octogonal + minis-savarins ronds Ingrédients : Pour la pâte : 265 g de farine 5,5 g de levure chimique ( 1/2 sachet) 125 g de beurre mou 125 g de sucre roux   50 g de sucre semoule 1 oeuf 1 c à café d'extrait de vanille 50 g de pépites de chocolat Pour la ganache : 180 g de chocolat noir à... [Lire la suite]

Bonjour ! J'aime beaucoup les madeleines , une nouvelle recette à tester c'est toujours sympa ! En voilà une autre ... Recette du livre " La cuisine au beurre c'est bien meilleur que la cuisine minceur " de Franck Schmitt Pour environ 24 petites madeleines Ingrédients : 1 citron  3 oeufs 100 g de sucre semoule 150 g de beurre doux 2 c à soupe de miel 200 g de farine 1 sachet de levure chimique Préparation : Laver le citron et le zester. Mettre les oeufs entiers+ le sucre dans le bol du Kitchenaid et les... [Lire la suite]

Bonjour ! J'avais préparé de la ganache au chocolat pour des macarons et il m'en restait .... Je l'ai donc utilisée dans un gâteau qui s'est révélé très moelleux et a ravi les petits au goûter ! On peut aussi le faire avec de la pâte à tartiner... Ma recette : Pour le moule cosy de Demarle Ingrédients : 4 oeufs 100 g de sucre 200 g de ganache au chocolat de reste ( recette ici ) 100 g de farine 1 sachet de levure Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 30 sec / Vit 4. Racler... [Lire la suite]

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose la recette d'une base de gâteau ... Parfait pour servir de socle à des bavarois ou autres entremets .... Recette Guy Demarle : Ingrédients: Pour le biscuit madeleine au chocolat : 165 g d'oeufs  = environ 3 à 4 oeufs selon leur poids   90 g de sucre inverti   90 g de sucre glace 175 g de farine T55   35 g de cacao en poudre     7 g de levure chimique   55 g de lait 130 g de beurre demi-sel Préparation: Préchauffer le four  à... [Lire la suite]

Bonjour ! Pour le goûter , une fournée de muffins c'est ce qu'il nous fallait ! Vite fait et vite mangés ! La recette du livre "Les recettes cultes du rayon Goûters" Pour environ 30 minis-muffins Ingrédients : 150 g de beurre 200 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 1 oeuf  75 g de sucre en poudre 250 g de yaourt Préparation : Mettre le beurre mou + le sucre +l'oeuf + yaourt dans la cuve du Kitchenaid équipé de la feuille et battre. Ajouter la farine + la levure + le sucre vanillé et... [Lire la suite]