25 juin 2017

Gâteau des anges à la fraise

Bonjour ! Cette année , beaucoup de fraises dans le jardin familial , l'occasion de tester plein de différentes recettes... Comme il me restait des blancs d'oeufs dans le frigo , un gâteau des anges s'imposait ! Recette adaptée d'une recette du livre "100 recette des gâteaux magiques" Pour 6 personnes : Matériel : 6 cercles à entremets diamètre 8 cm Ingrédients : Pour les gâteaux : 6 blancs d'oeufs 40 g d'huile neutre ( pépins de raisins ) 1 c à café d'arôme fraise 80 g de lait 90 g de farine 1 c à café de levure 90... [Lire la suite]
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11 juin 2017

Coupe aux fraises

Bonjour ! Coupes au fraises ou comment faire un dessert sympa avec ce qui restait dans le frigo ! Je résume , j'avais quelques fraises bien mûres, un reste de mascarpone , des oeufs ... Alors voilà le résultat ! Ma recette : Pour 6 coupes : Ingrédients: 500 g de fraises 125 g de mascarpone 2 oeufs 30 g de sucre 12 biscuits : j'ai pris des spéculoos Préparation : Faire un coulis avec 250 g de fraises voir la recette ici. Laisser refroidir. Réserver 125 g de coulis pour la crème. Piler 2 spéculoos dans chaque... [Lire la suite]
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04 juin 2017

Gâteau des anges façon baba au rhum

Bonjour ! Des blancs d'oeufs dans le frigo et envie d'une douceur aérienne ? Ces petits gâteaux là devraient vous plaire ! Recette du livre "100 gâteaux magiques" de Hachette cuisine Pour 6 personnes : Materiel : des cercles à entremets en inox diamètre 8 cm Ingrédients : Pour les gâteaux : 6 blancs d'oeufs 40 g d'huile de pépins de raisins (ou une huile neutre) 1 c à café d'extrait de vanille 80 g de lait 80 g de farine 10 g de cacao 1 pincée de sel 1 c à café de levure 90 g de sucre semoule Pour le sirop : ... [Lire la suite]
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28 mai 2017

Tiramisu aux fraises

Bonjour ! Après m'être réconciliée avec le tiramisu par le biais du tiramisu pommes caramel ( que je publierai ultérieurement ) , j'ai eu envie de le décliner avec un autre fruit .. Comme on est au printemps , j'ai choisi la fraise ! Ma recette Pour 8 verrines Ingrédients : 10 spéculoos ou des palets bretons ( mon choix du jour ) coulis de fraises Thermomix 500 g de fraises + quelques unes pour la déco 3 oeufs 50 g de sucre 250 g de mascarpone Préparation : Préparer un coulis de fraises avec 250 g de fruits, la... [Lire la suite]
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18 mai 2017

Verrine duo de fraises

Bonjour ! Après avoir fait le fraises curd , je l'ai utilisé dans un dessert sans prétention mais bien bon !! Peu de photos du final , j'ai eu un souci d'appareil donc désolée .... Ma recette Pour 6 verrines Ingrédients : 100 g de chouchous ( cacahuètes enrobées de caramel ) 200 g de fraises 3 oeufs 50 g de sucre ( perso je n'en ai pas mis ) 125 g de mascarpone 125 g de fraises curd Préparation : Mixer les chouchous et les répartir au fond des coupes. Ajouter du fraises curd. Puis des fraises en morceaux. ... [Lire la suite]
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14 mai 2017

Tarte au fraises

Bonjour ! J'avais envie d'une tarte aux fraises acidulée .... Alors j'ai remplacé la crème pâtissière par un lémon curd ..... Frisson garanti ...surtout que je ne sucre pas énormément ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : Pour la pâte à tarte: 110 g de farine T45   50 g de beurre 1 pincée de sel fin 2 c à soupe de sucre semoule 1/4 c à café de levure chimique 25 g d'eau Pour le lemon curd : Voir la recette ici Garniture : 500 g de fraises Sirop : 15 g de sucre 15 g d'eau ... [Lire la suite]
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07 mai 2017

Gâteau moelleux chocolat cerises sans gluten

Bonjour ! Avant l'arrivée ( peut-être ) des cerises dans l'arbre , il m'en reste quelques unes dans le congélateur ... J'ai fait du lait d'amande , il me reste l'okara alors autant faire un petit gâteau avec les 2 ! La recetted'après "Cooking Julia "    Ingrédients : 170 g de chocolat noir à pâtisser 100 g de beurre 150 g d'okara d'amandes maison 3 oeufs 100 g de sucre 500 g de cerises surgelées Préparation : Faore compoter les cerises dans une casserole avec un peu de sucre. Réserver. Préchauffer le... [Lire la suite]
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30 avril 2017

Dômes chocolat banane ( thermomix ou pas )

Bonjour ! Pour ce dimanche , je vous propose un dessert fruité et chocolaté , simple à faire mais néanmoins chic et choc à présenter !   Recette d'après un calendrier Thermomix Pour 10 personnes Empreintes Demarle demi-sphères : les grandes , voir Nomenclature Demarle Ingrédients : Pour la mousse banane : 3 feuilles de gélatine 15 g de jus de citron 250 g de bananes 180 g de sucre 3 blancs d'oeufs 250 g de crème fraîche liquide entière Pour la coque chocolat : 200 g de chocolat noir 1 c à soupe d'huile de... [Lire la suite]
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26 mars 2017

Gâteau tatin à l'ananas

Bonjour ! J'aime bien les recettes américaines et je visite régulièrement le site suivant Recette-américaine.com J'ai déjà réalisé quelques recettes comme la limonade américaine et le thé glacé. Mais là c'est ce gâteau à l'ananas qui m'a plu ... Alors voilà ma version! La recette : Pour un moule  charnière 25 cm de diamètre Ingrédients : 1 boite d'ananas au sirop en tranches = 8 tranches cassonade pour le moule beurre pour graisser le moule 200 g de sucre blanc 2 oeufs 250 g de Maïzena 2 cuillerées à café... [Lire la suite]
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19 mars 2017

Gâteau poires mascarpone au chocolat de Cyril Lignac

Bonjour ! Si vous voulez un gâteau très gourmand au chocolat , celui-là va vous plaire ! Pas light du tout mais si délicieux ! Recette Cyril Lignac : Pour un gâteau de 20 cm x 20 cm Ingrédients : 200 g de chocolat noir à pâtisser 250 g de mascarpone 4 oeufs   75 g de sucre glace   40g de farine ou de Maïzena des poires au sirop Pour le glaçage : 100 g de chocolat   50 g de beurre Préparation : Préchauffer le four à 150°c. Couper les poires en petits dés. Faire fondre le chocolat au... [Lire la suite]
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