25 septembre 2016

Entremets abricots

Bonjour ! Aujourd'ui, je vous propose un dessert facile à faire et léger à déguster ! On peut le préparer à l'avance et le laisser au congélateur quelques jours ! Avec de beaux fruits bien parfumés! Ma recette : Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : Pour le financier abricots : 110 g de beurre 170 g de sucre glace  80 g de poudre d'amandes  40 g de farine 3 blancs d'oeufs ( =  environ 90 g )  100 g d'abricots coupées en petits dés Pour la mousse abricots : 450 ml de coulis d'abricots maison ... [Lire la suite]
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18 septembre 2016

Ananas caramélisé à la vanille et au rhum

Bonjour ! Pour changer de l'ananas à déguster frais , j'ai essayé cette recette d'ananas chaud ... Sympa comme tout ! Recette du livre "En cuisine avec Sophie" Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 ananas frais 150 g de beurre mou 1 gousse de vanille  30 g de sucre en poudre 3 c à soupe de rhum brun Préparation : Ôter le coeur de l'ananas et le couper en tranches. Clarifier le beurre voir ici. Fendre la gousse de vanille , récupérer les graines et les malaxer avec le beurre mou. Dorer les tranches d'ananas... [Lire la suite]
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11 septembre 2016

Gâteau moelleux abricots

Bonjour ! De beaux abricots bien mûrs et parfumés ... Un bon gâteau !! Ma recette : Moule marguerite : nomenclature Demarle Ingrédients :  2 oranges 300 g d'abricots frais bien mûrs 180 g de farine 120 g de beurre 3 oeufs 100 g de sucre 1 sachet de levure chimique Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Couper les abricots en petits morceaux. Presser les oranges ( =120 g de jus) . Dans le Thermomix ( 5 ou 31 ) , mettre le beurre + le sucre et mixer 10 sec / Vit 4. Ajouter la farine + la... [Lire la suite]
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08 septembre 2016

Coupe fromagère aux pêches

Bonjour ! Dans ma cave , j'avais un pot de compote de pêches ... Du fromage blanc maison dans mon frigo ... De quoi faire un bon dessert !   Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 pot de compote de pêches 6 meringues 200 g de fromage blanc 200 g de crème fraîche liquide 2 c à soupe de sucre glace Préparation : Ecraser grossièrement chaque meringue au fond de chaque coupe. Monter la crème liquide en chantilly pas trop ferme et lui ajouter le fromage blanc , mélanger à la spatule. Verser un peu... [Lire la suite]
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26 juillet 2016

Coupe légère rhubarbe, mûres

Bonjour ! J'ai tellement aimé le rhubarb curd de Cooking Julia que j'ai passé toute la rhubarbe comme ça .... Et un jour où il faisait beau ....j'ai fait un dessert léger et fruité ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 pot de rhubarb curd ( taille du pot : pot confiture au couvercle rouge et blanc) 6 meringues 200 g de fromage blanc 200 g de crème fraîche liquide 2 c à soupe de sucre glace des mûres Préparation : Ecraser grossièrement chaque meringue au fond de chaque coupe. Monter la crème liquide... [Lire la suite]
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21 juillet 2016

Mousse de fromage aux cerises

Bonjour ! Envie d'un dessert frais et léger ? Envie d'un dessert fruité ? Voici de belles verrines bien gourmandes ! Ma recette : Pour 4 coupes : Ingrédients : 500 g de cerises dénoyautées congelées ou fraîches 150 g de crème liquide épaisse 2 c à soupe de sucre glace 150 g de fromage blanc Préparation : Faire une compotée de cerises en les faisant cuire doucement dans une casserole avec un peu de sucre et de cannelle , laisser compoter 20 mn. Laisser refroidir. Monter la crème en chantilly en ajoutant le sucre... [Lire la suite]
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20 juillet 2016

Gâteau au yaourt version TM5

Bonjour ! Aujourd'hui , un gâteau tout simple ! Le gâteau au yaourt , version TM5 .. La recette du livre et de la clé : Pour un moule 22 à 24 cm Ingrédients : 1 citron jaune 150 g 100 g de sucre 3 oeufs 200 g de farine 120 g de yaourt  80 g d'huile de tournesol 1 pincée de sel 1 /2 sachet de levure 1 sachet entier de levure chimique 30 g de sucre glace pour saupoudrer Préparation : Préchauffer le four  à 180°c. Mettre le zeste de citron  avec le sucre dans le bol du Thermomix et pulvériser 10 sec... [Lire la suite]
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17 juillet 2016

Brique jaune

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous ai fait un gâteau Duplo ... Ok , ce n'est pas tout à fait ça , mais c'est ressemblant !. Et en tout cas, plus digeste ! La recette inspirée du livre "Du relief dans l'assiette " de Guy Demarle Pour  6 personnes : Matériel : un cadre 17 cm  x 24 cm                    un moule empreintes mini muffins ou autre Ingrédients : Pour la dacquoise coco : 100 g de blancs d'oeufs   40 g de sucre... [Lire la suite]
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03 juillet 2016

Tartouillat aux cerises (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Saison des cerises .... Mais qu'en faire ? J'ai trouvé le nom de cette recette marrant ..alors je l'ai faite ! Recette du livre "En cuisine avec Sophie" Pour 6 à 8 personnes Moule carré de Demarle Ingrédients : 600 g de cerises noires dénoyautées (ou pas ) 4 oeufs 150 g de farine 100 g de sucre semoule 100 g de beurre demi-sel (ou pas ) 500 ml de lait demi-écrémé Préparation : Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et régler 3 mn / 60°c / Vit 2. Ajouter la farine + le sucre +les oeufs et mixer 30... [Lire la suite]
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26 juin 2016

Gâteau magique chocolat cerises

Bonjour ! Une recette chocolatée et fruitée ? Celle-là devrait vous plaire... Ma recette dérivée d'une recette de base du livre " 100 recettes de gâteaux magiques" éditions Hachette Matériel : un moule en silicone 20 cm x 20 cm , pour moi le moule carré Demarle Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients: 125 g de beurre 4 oeufs 130 g de sucre semoule   40 g de cacao non sucré en poudre 115 g de farine 1 c à soupe d'eau 500 ml de lait 1 pincée de sel 400 g de cerises dénoyautées Préparation : Faire fondre le... [Lire la suite]
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