07 février 2013

Crêpes Suzette

Bonjour ! Samedi dernier c'était la Chandeleur ,  j'en vois une qui grimace car elle a les crêpes en horreur Néanmoins , nous on aime , alors on n'allait pas s'en priver ! Je fais couramment des crêpes mais les crêpes Suzette je n'en ai jamais fait .... Qu'est-ce qu'une crêpe Suzette ? C'est un dessert d'origine française composé d'une crêpe avec une sauce faite de sucre caramélisé, de beurre de jus de madarine ou d'orange , de zeste de mandarine ou d'orange , et de liqueur Grand Marnier ou Cointreau ou Curaçao. A l'origine... [Lire la suite]
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03 février 2013

Tarte au fromage blanc au chocolat

Bonjour ! Il y a quelques temps, Taka  , présentait sorti de son chaudron une tarte au fromage blanc ...dont je cherchais la recette depuis un moment ! Comme elle m'a envoyé un sachet de poudre à pudding , j'ai essayé moi-aussi d'en faire une ...à ma sauce mais d'après sa recette ... La recette : Pour une tarte de 20 cm de diamètre : Ingrédients : 1 pâte à tarte sablée 200 g de fromage blanc 1 sachet de poudre à pudding au chocolat 40 g de sucre 1 c à café d'arôme chocolat 300 ml de lait 1 gros oeuf Abaisser la... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

Galette des rois à l'ananas

Bonjour ! Dernier dimanche de Janvier , une des dernières galettes des rois réalisée ... Cette année , je suis très fruits pour agrémenter les galettes .. Voici un autre parfum exotique : l'ananas ..     Recette inspirée de Maxi Cuisine Janvier 2005 Pour une galette de 26 cm de diamètre: Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée "feuilletage inversé"   1 boite 1/2 d'ananas au sirop  en morceaux 2 c à soupe de rhum 250 ml de lait demi-écrémé 1 oeuf 50 g de sucre 30 g de farine 50 g de poudre... [Lire la suite]
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24 janvier 2013

Tarte aux noix

Bonjour ! Cette année point de noix à récolter mais comme l'année passée la récolte avait été très abondante j'ai du stock ! En feuilletant un vieux livre de pâtisserie , j'ai trouvé quelques recettes à base de noix que je vais tester cet hiver .. Voilà la première : une tarte ! Recette "Le grand livre de pâtisserie" avec mes modifiactions: Pour une tarte de 20 cm de diamètre Ingrédients : 200 g de pâte sablée "de mes rêves " 250 g de crème fraîche épaisse  80 g de sucre 100 g de noix 1 c à café de cannelle ... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Galette des rois carambar poires

Bonjour ! Aujourd'hui , une autre galette des Rois ... Un parfum différent ....quand j'ai lu ça m'a bien plu ...mais la recette ne me convenant pas plus que ça , j'ai gardé l'idée et fait à ma façon ! Recette inspirée de "Prima" Janvier 2013 Pour une galette de 26 cm de diamètre: Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée inversée ou autre ou 2 disques de pâte toute prête 100 g de carambar = 12 250 ml de lait 30 g de farine 1 oeuf 80 g de poudre d'amandes 80 g de beurre 1 c à soupe de Maïzena 1 oeuf 1 bocal de poires... [Lire la suite]
13 janvier 2013

Galette des rois à la banane

Bonjour ! Le mois de Janvier est le mois des galettes des rois ... J'aime beaucoup la galette traditionnelle mais de temps à autre on peut tester une autre saveur ... Pour moi les galettes c'est pas avant le jour de l'Epiphanie c'est pourquoi la recette arrive aujourd'hui et non pas dimanche dernier !  Elle est belle n'est-ce pas ? Recette Maxi Cuisine 2005 Pour une galette de 26 cm de diamètre: Ingrédients : 2 disques (= 600 g) de pâte feuilletée "feuilletage inversé"   1 banane 2 pommes 1 sachet de sucre... [Lire la suite]

02 janvier 2013

Boule Enchantée cassis litchis

Bonjour ! Pour commencer l'année , un dessert ..... C'est le dessert du réveillon ... Une jolie boule colorée au contenu léger ...car très peu sucré (c'était volontaire pour un convive )....pour les amateurs de sucre il faudra ajouter un peu de sucre dans toutes les préparations...     Ma recette inspirée de Prima décembre 2012 Pour 8 boules diamètre 10 cm: Ingrédients : Pour la mousse de cassis: 250 ml de coulis de cassis sucré 250 ml de crème liquide 4 feuilles de gélatine Pour la mousse litchis : 1... [Lire la suite]
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31 décembre 2012

Etoile crousti-fondante au chocolat

Bonjour ! C'est le dernier jour de l'année ... Ce soir c'est le réveillon .... Demain une nouvelle année commencera et j'espère sous une bonne étoile ..... En voilà une qui devrait vous ravir ..... Recette inspirée de  "Cuisine Actuelle n°252" Ingrédients : Pour la dacquoise : 90 g de poudre d'amandes 90 g de sucre glace 40 g de sucre en poudre 4 blancs d'oeufs Pour la mousse : 350 g de chocolat au lait 100 ml de lait 500 ml de crème liquide entière 1/2 fève Tonka 4 feuilles de gélatine ( pour un... [Lire la suite]
28 décembre 2012

Pain d'épices un autre..

Bonjour ! Après le pain d'épices d'Isabelle de "Quelques grammes de Gourmandises" ,  J'ai fait celui de Physalis , je l'avais fait l'année dernière et je ne l'avais pas partagé avec vous ... L'oubli est donc réparé ... 2 recettes avec des simulitudes et des différences ....mais en tout cas ....les 2 sont très bons ! Vous choisirez celui qui vous convient le mieux ! Personnellement j'aime bien les 2 ! Recette familiale de Physalis : Pour 8 coeurs et 8 sapins ou 1 grand moule à cake : Ingrédients : 300 g de farine T45... [Lire la suite]
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29 novembre 2012

Charlotte au citron

Bonjour ! Aujourd'hui c'est un jour spécial ..enfin pas que pour moi ...c'est l'anniversaire de mon grand ! Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. J'avais envie d'un dessert vite fait et acidulé .. Rien de tel que le citron ..c'est frais et ça passe bien ! Alors une charlotte ! Recette inspirée d'une recette maxi-cuisine: Pour une charlotte de 20 cm de diamètre: Ingrédients : 30 biscuits cuillère ou du commerce 400 g de fromage blanc 200 g de crème liquide  80 g de sucre glace 7 feuilles gélatine 1... [Lire la suite]
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