20 juillet 2012

Gâteau abricots caramel

Bonjour ! C'est ma période abricots ....j'ai largement utilisé les abricots achetés à bon prix en divers desserts ... Je vous en présente un autre , rapide à faire sans ustensiles ni moules particuliers  ( n'est-ce pas TAKA ! ) Recette inspirée d'une recette Maxi-Cuisine 2006 Ingrédients : des abricots frais 150 g de sucre semoule 2 oeufs entiers + 2 jaunes 75 g de beurre 75 g de crème fraîche épaisse 100 g de farine Préparation : Préparer un caramel  blond avec 2 c à soupe d'eau + 100 g de sucre.   ... [Lire la suite]
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19 juillet 2012

Tarte aux abricots

Bonjour ! On peut dire qu'on en a mangé des desserts aux abricots frais !!! Voici donc une tarte maintenant .... L'avantage c'est que la plupart des desserts pourront être refaits cet hiver avec des abricots en conserve !!! Une tarte ...oui mais comme je en trouvais pas vraiment de recette me convenant j'ai fait un mix de ce que l'on aime ! Ma recette : Ingrédients : 1 pâte à tarte sablée de mes rêves 500 g d'abricots frais 200 ml de lait concentré non sucré 100 g de poudre d'amandes 70 g de sucre semoule 2 oeufs ... [Lire la suite]
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18 juillet 2012

Clafoutis abricots framboises

Bonjour ! Toujours dans le cadre de mon gros achat d'abricots , une autre recette ... C'est une recette vite faite avec ou sans Thermomix ..... Recette extraite du livre "La France Gourmande" Ingrédients : 500 g d'un mélange abricots framboises   40 g de beurre 250 g de lait 3 oeufs 120 g de sucre   60 g de farine Mettre les abricots dénoyautés et coupés en morceaxu sur le fond d'un moule de 20 cm de diamètre , ajouter les framboises (surgelées ce jour là ).   Fondre le beurre soit 2 mn / 60°c /... [Lire la suite]
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15 juillet 2012

Tarte groseilles cerises

Bonjour ! Ma copinaute TAKA , a proposé fin Juin une tarte aux groseilles amandes qui m'a bien inspirée .. En effet , je n'avais jamais de tarte aux groseilles .....il fallait réparer ça de suite ! Je n'ai pas fait la même tarte.....mais m'en suis inspirée ! Ma recette : Ingrédients : 1 pâte sablée du pro ( LA pâte à tarte !) 200 g de groseilles 100 g de cerises Montmorency 200 ml de lait concentré non sucré 2 oeufs 120 g de poudre d'amandes   80 g de sucre semoule Préparation : Foncer un moule à tarte avec la... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Tarte aux cerises paquerette

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose une version personnelle d'une tarte vue sur "Amuse Bouche" L'originalité de cette tarte réside dans la décoration qui est fort jolie .... Recette Amuse-Bouche avec mes changements de saison: Pour une tarte de 24 cm : Ingrédients : Pour la ganache : 200 g de chocolat blanc 250 g de crème fraîche liquide Pour la pâte à tarte sablée : 240 g de farine 150 g de beurre   90 g de sucre   10 g de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel Pour la garniture : 200... [Lire la suite]
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19 juin 2012

Gratin de fraises

Bonjour ! C'est le printemps , si si ...il est maussade soit , mais sur le calendrier c'est le printemps ... Donc la saison des fraises ....que l'on consomme souvent crues , en glaces , en coulis et là .... Un gratin ! que l'on peut consommer tiède ou froid ...les deux versions étant bonnes ! Recette extraite du magazine " Maxi-Cuisine "n° 71 avec une modification personnelle: Pour 6 ramequins à crèmes brûlées format normal : Ingrédients : 500 g de fraises 3 jaunes d'oeufs  60 g de sucre 100 ml de crème fraîche... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Bavarois citron cassis

Bonjour ! Aujourd'hui c'est la fête des pères !   Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. L'occasion de dire à son papa qu'on l'aime ...... Et quand le papa est gourmet et gourmand ...on lui fait un bon gros gâteau !   Ma recette élaborée pour l'occasion ! Pour 8 à 10 personnes : Ingrédients : Pour le sablé : 120 g de beurre 120 g de sucre glace 40 g de miel 3 jaunes d’œufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique Pour la mousse au citron : 1 œuf 50 ml de jus de... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Gâteau des Anges

Bonjour ! Ma copinaute Nonomix du blog anglophone "Journal of a French foodies " a publié il y a quelques temps cette recette de gâteau utilisant des blancs d'oeufs en grande quantité ... Comme j'avais beaucoup de blancs d'oeufs en stock j'ai essayé ... Les miens ne ressemblent pas du tout au sien mais c'était très bon ... Je pense que ça a péché au niveau de la cuisson car pour moi c'était trop chaud ...et aussi du fait que j'ai fait dans des moules individuels ....il faut dire que vu le volume je n'avais pas de moule assez grand... [Lire la suite]
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10 juin 2012

Bavarois fraises citron

Bonjour! C'est dimanche ....un gâteau ça vous dit ?? En voilà donc un au citron très léger ....si, si ....je vous le dis !!                       Recette inspirée d'une recette de "Cuisine de AZ et librement modifiée " Ingrédients : Pour le biscuit: 80 g de sucre en poudre 2 oeufs 40 g d'amandes en poudre 30 g de beurre fondu 20 g de farine 20 g de maïzena Pour la mousse de citron : 3 oeufs 120 g de sucre en poudre 30 g de Maïzena 175 ml de jus... [Lire la suite]
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03 juin 2012

Charlotte Bonne fête maman

Bonjour ! Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. C'est aujourd'hui qu'il faut fêter les mamans mais en fait il ne faut avoir un jour particulier .....chaque jour il faut chérir sa maman.....et le fêter à chaque fois que l'on en a envie ... Alors le dessert du jour ...à la fois gourmand et léger ......qui j'espère va vous plaire ! Ma recette : Ingrédients : 500 g de fromage blanc battu fait à l'avance dans ma fromagère Lagrange 250 ml de lait concentré non sucré 100 g de sucre 3 c à soupe de sirop de fraises 8... [Lire la suite]
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